EVERYONECANCOOK
Jag gillar ju enkla saker. Ofta rör jag ihop saker med väldigt få ingredienser. Tre har blivit en liten huvudregel 😉 Här kommer därför tre såser som alla ha just tre ingredienser! Först ut min största favorit. Ni har sett den flera gånger innan… den…
Lite tyst här på bloggen sedan vi kom hem från Helsingborg, men det beror endast på att vi haft fullt upp med besök! Först ut ett efterlängtat sommarbesök från Stockholm. Maria, Fredrik, Signe, Harry och Adia var här i ett par dagar. Härligt! Vi hann…
Något av det godaste jag vet är Elotes! Eller mer känt som grillad majskolv med aioli, chili, parmesan och koriander.
Funkar lika bra med färdigkokta majskolvar som färska med blasten på. Grilla dem så de får fin färg. Rulla dem i aioli, därefter i parmesan, krydda med färsk chili eller chili flakes. Toppa med hackad koriander och flingsalt. Gottgottgott….
Imorgon är det ju fjärde juli och USAs nationaldag. Visst är det ett extra bra tillfälle att dra igång en typisk amerikansk BBQ? Oavsett om man vill fira USA eller inte så är ju maten god! Vi hade Johanna och Jesper på middag igår och…
Jag har saknat grillen! Där vi bor i St Tropez är det inte tillåtet att grilla… så det första jag gjorde när vi kom hem i söndags var att ladda upp för grillkväll! Det blev grillad ryggbiff med chimichurri Till detta ville barnen ha potatisgratäng.…
Här kommer ett tips på något gott att grilla. Ser kanske ut att vara många moment, men det är lättare än man tror (som vanligt är det alltid enklare att laga mat än man tror, det är ju sedan gammalt på denna bloggen)
Börja med att fila till blomkålshuvudet. Ta bort de gröna bladen och skär foten så att den kan stå upp i en ugnsfast form. Ta en klick smör och smöra in blomkålshuvudet med hjälp av hushållspapper.
Hacka sedan valfria örter (jag hade salvia, persilja och timjan) som klappas in i smöret
Sätt in blomkålen i ugnen på 200-220 grader i ca 30-40 min
Tada! Så här fin blir den när den är klar
Antal tillbehör utöver blomkålen till kycklingen är ju självklart valfritt, men jag gillar att ha många olika saker och kombinera många smaker, men blomkålen räcker
Jag gjorde en rå champinjonsallad. Skiva fina champinjoner och lägg på ett fat. Blanda en dressing på olivolja, citronjuice, vitlök, salt & peppar. Häll dressingen över den skivade svampen och toppa med hackad krasse
Enkelt va? Och gott
En vanlig grönsallad med gurka och björnbär? Både fin och god. Gillar att ha bär i sallad eftersom de både tillför en helt ny smak och är fina
Ett vispat smör med parmesan och timjan? Vispa rumsvarmt smör fluffigt och blanda ner riven parmesan och de kryddor du gillar. För att matcha övrigt hade jag i vitlök, citron och timjan.
Slutligen kycklingen. Smält smör, vitlök och örter (samma kryddsättning här) och tillsätt en matsked soja
Pensla kycklingen med det smälta smöret och krydda med salt och peppar. Pensla sedan kycklingen hela tiden när du grillar den för att få maximalt med smak och saftighet
Prova detta, du blir inte besviken. Ta de tillbehör som du gillar och orkar göra. Tillbehören passar perfekt som de är eller till andra huvudrätter. Blomkålen kan ju ätas som den är med en sallad till om man vill ha en lunch
Slutligen, frossar i pioner just nu! Finns det något finare?
Har ni provat årets mest bloggade grilltillbehör? Bakad fetaost! Om inte? Prova… väldigt enkelt och väldigt gott. Kan varieras i det oändliga så länge man gillar mjuk och varm fetaost;) Lägg bara ett paket fetaost i en bit folie, toppa med det du gillar men…
Hamburgarens dag igår och det måste man ju fira! Vi körde en kycklingburgare med misomayo och umamistekt svamp. Serverrade avocado, färsk rödlök och lime till. Tummen upp från alla. Köpte Max färdiga kycklingburgare som är helt ok och snabba. Dessutom klara så man kan bara…
Alltid lika fint att få fira Mors Dag tycker jag… det är något visst med just den dagen. Alla mammor som sliter för att allt skall bli så bra som möjligt. Klart att det skall firas!
Vi bjöd hem mamma på middag och grillade kotlettrad med italiensk touch! Enkelt och väldigt gott tycker jag. Jag köpte en fin bit kött som jag putsade rejält. Sedan penslade jag köttet med olivolja och kryssade det med salt och peppar. Därefter grillades köttet för fin yta på kolgrillen och gick på indirekt värme tills innertemperaturen var 68 grader. Jag lät köttet vila 10 min innan jag skivade upp det.
Det som ger smaken är den goda marinaden man häller på efter… Blanda olivolja, sardellcreme, citronskal och citronjuice med salvia, rosmarin och flingsalt. Häll på köttet.
Missade att fota grillad kulpotatis som jag grillade i ugnen tillsammans med smör och dillfrön. Dokumenterade dock salladen som blev en helt vanlig grönsallad med gurka och tomater
Till dessert en minipavlova med hallon, blåbär och noblesse
Vi var självklart och röstade innan middagen, klassisk vallokal…;-)
Vilket väder vi hade igår! Högst oväntat! Det var ju riktigt varmt. Vi badade både innan och efter frukost och plockade sedan upp mamma för en jungfrufärd med nya båten. Hade med oss vaniljbullar och festis. Hemma på kvällen grillade vi. Jag marinerade ryggbiff i…