EVERYONECANCOOK
Hej på er! Insåg att vi verkligen maxat med burrata senaste veckan. Burrata på allt utom wienerschnitzel och grillad korv i princip… Vi har dessutom varit duktiga på att ta hand om rester eftersom vi inte hunnit handla så ofta som vi brukar Vi inledde…
Så härlig tid just nu ???????????????? Hoppas att ni har en magisk lördag i sol och värme Kram
Hej på er!
Summerar en solig och härlig helg där jag inte bara fick hem Mr T från Singapore, utan även mycket mat, sol, trädgårdsfix och umgänge
Soliga frukostar är ju ett måste nu på helgerna, men mycket frukt och bär! Och te… klarar mig inte utan mitt morgon-te varje morgon!
Aperol spritz i solen har säkert många också druckit denna helg?
Jag gjorde en rustik sallad på gillrester till lunch igår. det var en bas på dressingen med balsamico, olivilja, dijonsenap, parmesanost och örter. Sedan skar jag ner kall entrecote, sojarostade kalla potatisar, stora vita bönor, paprika, morot, färsk vitkål och toppade hela härligheten med pumpafrön, pinjenötter och persilja. Släng inte rester! Ibland är det t o m godare än originalet!
Söndagskvällen avslutades sent efter många timmar med planterande och sådd.
Lagade en stark chili på renskav med vitt vin, tomater, morötter och paprika. Smörstekte bröd till, älskar smörstekt bröd med flingsalt…
Nu kör vi kortvecka och räknar ner till Göta Kanal
Äntligen kom barnen, eller iallafall tre av fyra! Cajsa är hemma och har tentavecka. Varmt och skönt i Miami och många tacos blir det…! Idag styr vi mot Key West! Stay tuned..!
Livet förändras när man jobbar 100% hemma. På gott och ont… Själv har jag faktiskt inte varit på kontoret sedan i mars…!! Jobb och privatliv flyter ihop här hemma. Man börjar liksom dagen framför datorn i köket, klämmer in möten både innan kl 8 och…
Skrev ju förra veckan om vår ambition om att göra veckan österrikisk med tanke på all mat vi sett fram emot på skidsemestern som vi nu gick miste om. Den ambitionen rann lite ut i sanden… Visst blev det lite restaurangmat i form av hämtmat… men annars? Nja…
Förutom Fondue då! Det drog vi ihop som söndagsmiddag! Hade oxfile kvar (rå) i kylen sedan middag på fredagen. Den skar jag upp i små bitar.
Buljongen kokade jag väldigt enkelt denna gång. Stark buljong med hjälp av oxbuljongtärningar i vatten som kokades upp med gul lök, morot och ett lagerblad. hade i 15 svartpepparkorn också. Lät det sjuda långsamt på plattan ca 30 min innan jag silade upp det i en fonduegryta.
Tillbehör då? Ja min familj gillar potatiskroketter och vitlökssås till. Vitlökssåsen har hängt med sedan studietiden och består av lika delar crème fraîche och gräddfil, pressad vitlök, en gnutta salt och lite vitpeppar. Klart!
För övrigt skar vi upp paprika och champinjoner. Serverade med sockerärtor och tomater. Mer behövdes inte.
Succé!
Här kommer ett superbra tips på ett enkelt bröd att dra ihop! Jag brukar servera denna typen av bröd till en middag. Gillar att äta brödet med smör och lite flingsalt. Kombinationen med mat är perfekt! Bilden avslöjar att just detta bakades till jul Lätt…
När jag var liten var vi i Kroatien vid ett par tillfällen. I ärlighetens namn minns jag mest sol, bad och min röda Karl Alfred-luftmadrass:) Men en sak till minns jag tydligt… Cevapcici! Minns att jag tyckte att det smakade väldigt gott, det var dessutom…