EVERYONECANCOOK
Det är något med höst och framförallt Oktober som slår an en sträng av behovet att rensa… Jag har vänt upp och ner på hela huset; dess garderober och förråd för att en gång för alla verkligen få bort allt som inte används och för…
Hemmagjorda fiskpinnar är så mycket godare än köpta! Faktum är att just färdiga fiskpinnar är någonting som jag inte kan äta… Hemmagjorda däremot älskar jag! Igår använde jag färsk torskfile. Torsk kan ju vara en aning svårare för att den har lite svårt att hålla…
Godmorgon! Vilket regnrusk… Sitter med en stor kopp the med honung och njuter av att vara inomhus.
Efter en helg på vift i Trollhättan med fotboll och umgänge samlade vi ihop skaran här hemma igår kväll. Kan ibland tycka att söndagsmys är ännu härligare än fredagsmys. På ett annat sätt. Man går in i söndagsmyset med ett helt annat lugn. Utvilad och med full fokus på att plocka lite, planera veckan och njuta av en varm god middag.
Igår tände vi brasan, satte på lite loungemusik, unnande oss ett glas rött vin att sippa på medan maten lagades.
Det blev förrätt på kantareller och mycket annat gott i väntan på maten.
Maten då? Jo gratinerad fläskfile med champinjoner, lök, bacon och grädde. Väldigt god och lätt att göra.
Stek först champinjoner i kvartar, lägg åt sidan. Stek därefter en hackad gul lök, lägg åt sidan. Bryn baconet krispigt och lägg åt sidan. Fläskfilen steker man sedan i baconfettet i samma panna (i 1 cm tjocka skivor). Salta och peppra.
Lägg fläskfilen i botten på en ugnsfast form, På med champinjoner, lök och bacon.
Vispa ur stekpannan med matlagningsgrädde och kalvfond. Krydda med vitpeppar. Gör en redning på lite av grädden och mjöl. Koka ihop. Häll sedan såsen över köttet och gratinera i ugnen på 200 grader tills gratängen fått fin färg.
Vi åt fläskige med pressad potatis och en sallad
Sedan blev det ett avsnitt av I-land. Oklart vad jag tycker om den faktiskt… vi får ge det en chans!
Äntligen finns det svenska ostron att få tag på igen! Vanligtvis kliver dessa små godingar in hos fiskbutiker runt första delen av september, men får har jag inte sett dem hos min vanliga butik. Igår styrde jag därför kosan hit… Där fanns det en hel…
Fick ett enormt sug efter äggsås, men var också sugen på fiskgratäng. varför inte slå ihop två goda? Åkte till fiskaffären och köpte torskfile. Kryddade den med salt och vitpeppar och lät den gå i ugnen på 200 grader ca 15 min. Gjorde under tiden…
Det bästa med hösten är ju maten! Eller? Jo, visst är det härligt med hög klar luft, fina färger på träden och en mysig brasa… Men maten…!!! Svamp, hastiga grytor, nyskördade grönsaker och all variation det innebär! Lika härligt som det är att grilla på sommaren, lika mysigt är det att äta mjuk, stark comfort food på hösten…
Igår var det lillördag och jag brassade på en chili con carpe på högrev. Långkok i dess rätta bemärkelse! Jag började med att bryna högrev i små bitar i smör/olja. Därefter la jag ner dem i kokande vatten en liten stund. Jag sköljde sedan av allt i ett durkslag för att bli av med det tråkiga vita skummet som bildas när kött kokar. Köttet åkte tillbaka ner i grytan igen och sedan hällde jag på vatten så det täckte. Kokade köttet i ca 1 timme medan jag förberedde grönsaker (gul lök, paprikor).
Efter en timma hällde jag ner en burk cocktailtomater. Jag tillsatte grönsakerna, hällde på 4 msk kalvfond och en skvätt vitt vin. Kryddade med svartpeppar och chili explosion. På med lock och sedan en promenad med Morris.
När vi kom hem smakade jag av grytan med lite honung och hällde ner stora vita bönor.
Magiskt gott!
Jag serverade med varmt levain, ost och en guacamole. Och varsitt glas mustigt rött vin. det var ju ändå lill-lördag
Sov som en stock med detta varma i magen:)
Godmorgon! Idag tänkte jag dela med mig av lite frågor. Det är inga frågor jag fått från er, utan tagna ur vårt favoritspel här hemma; Ice Breaker. Jag drog helt enkelt 10 kort som jag delar med mig av svaren på. Avslutar med en liten…
Idag fyller den här coola kattkillen år! På kanelbullens dag firar vi alltid lite extra! Att man kan älska en katt så mycket!
Världens snällaste och mest sociala kille. Har aldrig en klo ute mot människor. Älskar att ligga i famnen (en stund) och tigger värre än alla andra. Har lärt sig sitta innan han får något gott! Även om bilden nedan visar två brorsor som samsas om uppmärksamhet är det ingen tvekan om vem som bestämmer här hemma. Äldst går först även om man är minst;-)
Dessa två alltså…. Världens bästa! Bara vår mjukaste Kingston som saknas…
Denna veckan har varit minst sagt hektisk! Har haft fler projekt än vanligt och det sätter tyvärr sina spår här på bloggen. Lägg på lite datorstrul på det så hoppas jag att det förklarar saken…
Jag har dock kommit igång ordentligt med träningen igen! Har både sprungit innan frukost någon dag och på eftermiddagar i så här soligt och härligt väder
Efter löpning är det påfyllning som gäller! Detta åt jag till frukost när jag sprungit i onsdags morse
En skål med näring! Fryst banan, kvarg, mandelmjölk, en näve spenat och frysta svarta vinbär från i somras. Allt i mixern. Toppat med kakaogranola och blåbär.
Igår var det shopping med Lisa på stan. Hn behövde nya vinterskor, byxor, träningstights och mycket andra småsaker. Vi passade på att luncha på NKs sushi. Lisa tog traditionell sushi medan jag valde en poke bowl med lax. Väldigt gott alltihop!
Sedan blev det bokklubb på kvällen. Lämnade kameran hemma och fokuserade på tjejsnack och god mat istället:-)
Idag mår man som man förtjänar med tröttmössan på. Skall försöka ta tag i dagen och röja i tvättstugan. Vi har ett berg av tvätt vilket är ovanligt. Jag gillar egentligen att tvätta och gör det hela tiden. Ogillar att ha mycket tvätt i tvättkorgen. Men denna veckan har verkligen varit busy så det är dags att styra upp därinne!
Skall också baka en kaka till fotbollscup imorgon. Klockan 18 är det samling på fotbollsplan för att resa tält, flytta runt grillar och lösa allt annat som skall förberedas för morgondagens fotbollscup. Sedan blir det fredagsmyyyys hemma i soffan innan klockan ringer 5.30 imorgon igen! Samling kl 7 för att koka kaffe, fixa mackor och tända grillar. Håll tummarna för fint väder imorgon så vi slipper stå genomblöta hela dagen
Finns inget bättre än pannbiff! Igår blev det Pannbiff med kokt potatis, grönpepparsås och pressgurka. En riktig fullträff tyckte hela familjen. Jag brukar blanda blandfärs, ett ägg, lite ströbröd som fått dra med mjölk innan, vitpeppar och kalvfond. Forma små pannbiffar på en skärbräda och…