EVERYONECANCOOK
Måndag igen och det känns faktiskt skönt. Älskar helger, men nu när man inte kan göra så mycket kan man lika gärna jobba. Hur mysigt det än är att barnen är hemma på helgerna så skall det ju fixas lunch, skjutsas och sist men inte…
Vad skall vi äta till middag? Det är en vanlig fråga här hemma. Nästan lika vanlig är När skall vi äta?
Den första frågan ställer oftast jag, mest för att veta vad de andra är sugna på. Grillat? Kött? Kyckling? Pasta? Tacos…?…?…?
Den andra frågan ställer oftast Hugo. Just för att han skall iväg någonstans och från en sekund till en annan har en tid att passa. Helt plötsligt har man bestämt sig för att spela Padel. Eller åka iväg hem till någon. Eller träffas på stranden för att grilla marshmallows. Från att inte ha någonting planerat en fredagkväll kan planerna ändras på 5 sekunder.
Det gäller att vara beredd på allt;-)
Igår blev det supersmidiga pizzor på Libabröd. Har ni inte provat det så gör det. De kan användas till så mycket och är alltid bra att ha hemma.
Vi började med att bre Santa Marias pizzasås på några och creme fraiche på andra
Den med pizzasås toppade vi med färdig gyros-kyckling från Guldfågeln. Klar från frysen! Sedan mycket riven mozzarella.
Den med creme fraiche toppades med halstrad oxfile. Vi hade en bit i frysen som jag halstrade snabbt i stekpannan. Sedan skar jag den i skivor och hade på pizzan.
Jag stekte skogschampinjoner i skivor som kryddades med salt och peppar.
Hade kvar lite lättkokt sparris i kylen som fick åka med.
Sedan riven buffelmozzarella och slutligen riven mozzarella
In i ugnen ca 5 min tills osten smält. Jag hade blandat creme fraiche med tryffelolja som jag toppade pizzan med. Dekorerade med grönt och lite örtolja.
Lyxig lördags pizza extra allt!
Pizzan med gyroskyckling då? Jo den gick inte av för hackor den heller… Gillades av både ungdomar och vuxna. Vi åt den med en vitlökssås.
Idag är det ju söndag och äntligen är solen tillbaka! Vi inledde med årets första frukost utomhus. Kände att jag kunde suttit kvar där länge…
Två havrelatte senare är det dags att riva tag i dagen. Här skall gallras i pallkragar, grävas jord, målas fönsterbräda, fogas i pergola, hämtas två sängbord som jag har spanat in och fylla upp kylen inför ny vecka.
Ja som ni förstår är det inte jag som skall göra allt ovan, men en del av det är jag med och fingrar på!
Nu kör vi!
På torsdag är det ju Valborgsmässoafton och många tänder säkert grillen? Väderprognosen ser ju inte sådär strålande ut, men man kan väl grilla ändå? Ett tips att servera till köttet (eller vad ni nu väljer att grilla) är dessa små smashed potatoes. Farligt goda! Jag…
Höll faktiskt på att sätta mitt kvällste i halsen i onsdags när jag tittade på Tillsammans med Strömstedts… Älskar det programmet och tycker att det är så kul att titta! Förra veckan var det om möjligt ännu roligare att titta eftersom programmet var inspelat nära oss i Onsala!
Men på slutet skulle de ha kräftskiva och vad var det vi såg… Knallröda vackra insjökräftor(!). Aj aj aj… Ytterst ovanligt att sitta och i princip doppa tårna i vårt salta vatten och äta insjökräftor!
Vad tycker ni? Insjö eller havskräftor?
Här är det ingen tvekan, för mig är kräftor rosa havskräftor, skall smaka rejält saltvatten. Det beror naturligtvis på att det i princip bara finns dessa att köpa här. På västkusten är röda kräftor lika med kinesiska i fysdisken…
Kan ni bevara en hemlighet så måste jag ändå erkänna att de röda är finare! Men smakmässigt, nix!
Här kan man köpa stora fina burfångade havskräftor direkt från fiskebåten i Lerkil. Eller direkt på bryggan. Man kan köpa goda kokta eller råa som man kokar själv.
Det gick faktiskt så långt att vi fick ta en tur till fiskvagnen och köpa ett gäng kräftor och räkor. Bara för att visa var vi stod liksom…
Hej! Måndag igen… Känns som att tiden går så fort! Sista veckan i april och snart är det ju faktiskt sommar. Även om solen har lyst väldigt mycket i april så längtar jag efter värme. Fryser väldigt lätt så det är skönt när det blir…
Visste inte riktigt vad vi var sugna på att äta i fredags så det blev en charkbricka och tre olika smörrebröd. Smörrebröd är ju det bästa som finns. Man kan dra ihop i princip vad som helst och bara fylla en macka till bredden! I fredags körde jag på tre traditionella, eller ok… två av dem var väldigt traditionella och ett var inspirerat av Catarina König och hennes Steak sandwich.
Så här!
Köpte tre favoritostar i form av Brillat Savarin, Tryffelpecorino och en engelsk cheddar. Till det världens godaste marmelad med Cocos och passion. Tryffelsalami, rädisor och jordgubbar.
Smörrebröden då? Jag valde att använda ett ljust bröd; Pave Normandie. Det är ju egentligen helt fel för att bygga smörrebröd. Men man får väl göra som man vill?
Nummer 1 bestod av vinmarinerad rostbiff toppat med pepparrot och rostad lök.
Pepparroten revs och blandades med creme fraiche. Klart. Löken rostades genom att skivas och sedan stekas i stekpanna med salt, peppar och lite socker. Valde att hoppa över mjölet vid stekningen. Vrid svartpeppar över smörrebrödet när det är klart.
Nummer två bestod av en halvgrov leverpastej med mycket kryddor från Halmstad. Den toppades med knaperstekt bacon och gurka. Inte svårare än så!
Älskar kombinationen av leverpastej och bacon!
Smörrebröd nummer tre var inspirerat av en Steak sandwich. Jag köpte en bit oxfile som bara kryddades med salt och peppar innan Mr T grillade den.
Sedan picklade jag en schalottenlök, blandade creme fraiche med tryffelolja och rev västerbottenost. Mackan stektes i smör i en stekpanna innan jag bredde den med tryffelcreme. Jag skar köttet i skivor och la på toppen. Sedan mer tryffelcreme, västerbottenost och avslutningsvis picklade lök. Farligt gott!
Ja vi blev väldigt mätta! Älskar att sitta länge och plocka med mat och titta på en bra film. Avsluta med choklad och sedan somna i soffan, en perfekt fredag!
Det börjar väl bli dags för en närmare presentation av vår nya familjemedlem Buster! Hej! Buster är en Cavapoo och är precis 9 veckor. Han kom till oss för en vecka sedan och sedan dess har det blivit mycket bus och gos med honom. Efter…