EVERYONECANCOOK
Ja men eller hur! Vilken vecka som väntar… Vi har en av årets höjdpunkter på jobbet med en vecka fylld av skarpa business-presentationer. Non stop från tidig morgon till sen kväll. Stolt över att få vara med att utmana dem! Men först; en helgsummering! Mobilbilder…
Det finns väl ingenting som slår en riktigt smarrig trerätters middag. Med regnet smattrandes mot rutan och tända ljus precis överallt är det så mysigt att laga mat och prata. Vi inledde lördagskvällen med en löjrom och blomkålscreme i glas Återkommer med recept på denna…
Regnig lördag utan planer, så skönt!
Vi har massor att fixa hemma och en hel del saker som behöver köpas så det blir nog några turer till byggvaruhus och såklart till Ica för att köpa massa godsaker till kvällen. Men så skönt att inte ha några “måsten” eller tider att passa.
Måste tipsa om middagen från igår… Det godaste vi ätit på länge! Har ni ingen inspiration för middag till ikväll så laga detta!
Wienerschnitzel med hemmagjorda pommes frites, bea, rödvinssmör, ruccola, parmesan, citron, ärtor och kapris.
Köpte kalvschnitzel i köttdisken på ICA och världens bästa Bruno bankade ut köttet för mig och paketerade det i så snyggt format
Köpte deras butiksslagna bea och färdigspritsat rödvinssmör också!
Panerade schnitzeln i mjöl med salt och peppar, ägg och slutligen ströbröd. Lät sedan den panerade schnitzeln ligga till sig 15 min
Stek den sedan i stora mängder smör och olja på ganska hög värme (köttet är ju tunt så det blir fort färdigt och man vill ju ha fin yta på det)
Upp på varm tallrik tillsammans med pommes frites. En rejäl klick bea, ärtor, citron och kapris. Toppa med rödvinssmöret, ruccola och parmesanost. Sanslöst gott ihop!
Jag föredrar stora kapriser, men det går självklart bra med vilken typ av kapris som helst.
Ha nu en härlig lördag och prova att äta schnitzel som vi gjorde igår, du blir inte besviken!
Idag har vi firat mamma som fyller år! Det blev en tur på stan för att spana in höstnyheter i skyltfönster, sedan middag på bästa Sociale i Hovås Stort plus för restauranger som välkomnar små lurviga valpar med stora famnen! Mr T valde en Salsiccia-pizza…
Det har varit lite tyst här inne på bloggen och det är för att jag varit på mini-semester i Stockholm, närmare bestämt på Lidingö på nyöppnade Ellery Beach House Så fint, så fint, men inte helt färdigt ännu En mysig roadtrip tillsammans med Jessica och…
Godmorgon! Kikar in snabbt med ett recept på Ernst kräftbröd! Kul att servera på kräftskivan och inte det minsta svårt eller kladdigt att fixa!
Mr T frågade vad som var fram och bak på kräftan, men det ser man väl tydligt även om jag inte hade svarta oliver till ögon hemma?
Receptet är för ett stort bröd, men jag valde att göra två mindre, tänk på att modifiera tiden i ugnen så att det inte går för länge och blir hårt
Ingredienser
Ta upp degen på bakbord och dela den i två. Dela sedan varje bit i två till.
Forma två kroppar och lägg på plåt. Rulla sedan ut resten till mindre bollar som formar kräftleder och klor plus svans. Pensla med ägg.
Låt jäsa ca 20 min innan den skjutsas in i ugnen och bakas i ca 20 min tills brödet fått fin färg
Tjusigt?
Nej men nu skall jag packa in mig i bilen för et liten roadtrip med Jessica och Lena; destination Stockholm!
Måndag igen och ni vet vad det betyder! En summering av helgens höjdpunkter. Denna helgs höjdpunkt var definitivt kräftskivan här hemma i lördags! En samling vänner som inte träffats sedan bröllopet i “Troppan”; Jennifer och Ulrik som sjöng tillsammans där på stranden. Lika roligt var…
Basilikakex med västerbottenost är supergott till bubbel och passar perfekt till att kicka igång en kräftskiva med! Smidigt att göra också. Kan göras i olika modeller om man känner att man har tid och energi. Kavlas ut och formas med hjälp av pepparkaksformar till hjärtan,…
Finns det något godare än köttbullar med potatis, sås, lingon och pressgurka?
Hur brukar ni göra köttbullar? Jag brukar alltid göra så här;
Ingredienser
Börja med att lägga en skiva vitt bröd i mjölken och låt det stå och bli mjukt. Finhacka och stek löken mjuk och genomskinlig utan att få färg. Mot slutet tillsätts sockret som får smälta med löken i pannan. Låt löken kallna.
Blanda köttfärsen med det mjuka brödet, ägget och lägen, Tillsätt kalvfond och vitpeppar. Rör inte för mycket eftersom köttfärsen blir seg och tråkig.
Forma köttbullar i valfri storlek och rada upp dem på en skärbräda eller fat. Gör en lite mindre som du provsteker först. Smaka på den för att veta hur mycket du behöver salta och peppra när du steker.
Stek sedan köttbullarna i omgångar och lägg succesivt över i en ugnsfast form som du håller dem varma i ugnen med (100 grader)
Servera med brunsås och kokt potatis eller potatismos, lingon och pressgurka.
Visst är det konstigt att man alltid äter samma sak till frukost? Är det för att man ofta är trött och går på autopilot? Eller är det för att man gillar viss sorts mat när man precis vaknat? Lite tråkigt är det? Men här hemma…