Tacksamt!

Jag har berättat flera gånger här på bloggen om min pappa – trädgårdsmästaren! Ja han har många namn som meteorolog, pilot… you name it! Men just det där med gröna fingrar… det har han!

Varje år kommer han “förbi” liksom en vind och sveper in massor med grönsaker i skördetid. Ibland obegränsat med galet goda gurkor, ibland odefinierade former av squash?!? Men allra bäst är hans klarröda, solmogna tomater! Lyxigt!!!

I helgen fick jag första omgången tomater! Vad det blev!?? Min absoluta favorit! Semitorkade tomater som kan användas till precis ALLT! En sallad, i gryta, på en rostad crostini eller bara som de är! Grymma!

Dela bara tomaterna i mindre bitar, lägg på en ugnsform. Lite olivolja, vitlök, örter, peppar, salt och en gnutta socker på toppen!

In i ugnen på 75-100 grader i 10 timmar! Lägg dem sedan i en burk och häll på olivolja! Låt gärna stå någon dag eller två innan du provar dem!