EVERYONECANCOOK
Godmorgon torsdag! Äntligen lite sol igen och vilken energi och skillnad det blir på humöret? Idag blir det ett sjukt spännande möte med våra leverantörer som en catch up efter sommaren och ikväll stundar “höstens” första bokklubb. Tänkte bara tipsa om någonting som vi ofta…
Älskar citron! Har alltid minst fem citroner hemma till matlagning. Allt blir bättre med lite citronsmak! Idag tog jag i från tårna och använde hela tre pressade citroner till min kyckling😋 Stekte kycklingfiléer lätt och kryddade Sedan smälte jag olja och smör i en gjutjärnsgryta…
Japp så inviger vi väl hösten lite i förtid (för egentligen är augusti väl ändå sommar…?)
Regnet öser ner, högtryck på jobb och skolorna börjar. Och Spagetti och köttfärssås till middag, min största favorit!
Idag med bloody mary ketchup och direktimporterad parmesanost och ny vattenkaraff från Frankrike. Alltid något som piggar upp!
En hundpromenad i ösregn med paraplyer senare blev det the i soffan och nytt avsnitt av ”Över Atlanten” Någon mer som älskar den serien!?
Måndag igen med allt vad det innebär! Vaknade tidigt med mer energi än på länge; hann t o m en tur till gymmet innan jag åkte till kontoret och välkomnade min nya kollega Zara som började idag! Vi onboardade för fullt och räknade i olika…
Börjar idéerna tryta med tillbehör till grillmiddagar? Blir det samma sak varje gång ni tänker på grill? Så är det ofta för mig i slutet av sommaren när man grillat i princip varje dag i flera veckor.
Men varm sallad kan man ju variera i det oändliga! Släng ner det som finns i kylen och grilla med olja och kryddor tills det är mjukt. På med lite fräsch sallad och någon ost. Klart!
Jag grillade sötpotatis, morot och paprika i ugnen med olja, salt, peppar och torkad ramslök
Under tiden kokade jag fina små gulbetor från bonden rakt över fjorden här hemma.
När grönsakerna var klara så fördelade jag det på en tallrik med ruccola och strösslade fetaost över
Just det… jag kokade vaxbönor också! Hade dem i kylskåpet och de är så goda.
Till detta en grillad köttbit, grillad citron och fejk-bea😊
Fejk-bea är egentligen inte alls rätt ord för denna sås… men lite åt den smaken blir det om man blandar 2 dl creme fraiche med 2 msk vitvinsvinäger och en tesked torkad dragon…
Somrigt så det förslår, men ändå lite smygstart på hösten?
Sommaren är långt ifrån över, men årets semester är ju definitivt slut sedan ett par dagar. En väldigt bra semester tycker jag! Vi har hunnit med mycket mer än vi trodde. Vi hade i ärlighetens namn inte räknat med någon semester alls. Lyx att kunna…
Godmorgon! Jag lovade ju att återkomma med sommarens i särklass bästa middag! Så här kommer den… Kanske inte helt oväntat har Petersons krog på Käringön fantastisk mat… vi har ätit där många gånger. Men den klass på maten som vi fick får har jag aldrig…
Hur härligt att sova i egen säng? Sov som en stock och vaknade inte en enda gång, kanske inte så konstigt efter 28 timmar i bilen;-) Köerna i södra Europa just nu är minst sagt omfattande😉
Innan vi somnade slängde jag ihop en snabb middag. Kylskåpet ekade väldigt tomt efter semestern, men jag fick fram fryst kycklingfilé, potatis, morötter, gul lök, vitlök och tomater.
Stekte först kycklingen i bitar och tillsatte sedan potatis och morötter i bitar och hackad gul lök. Låt det bryna någon minut innan lite vitt vin och kycklingfond hälls på. Skär tomater i bitar och lägg ner tillsammans med vitlök och svartpeppar. Lägg på ett lock och låt alltihop puttra tills potatis och morötter är mjuka.
Smaka av med lite honung och ev mer salt.
Servera med en röra på creme fraiche och västerbottenost och toppa med gräslök
Plockade de sista krasseblommorna i pallkrage som dekoration
Passande nog hade jag fin inspiration för hösten i brevlådan, kan behövas efter denna sommaren med mycket god mat, vin och ostar…
Idag är det jobb igen! Högt och lågt precis som det skall vara! Älskar det! Planerar hösten och allt kul som skall ske✌️
Kändes som att packa skolväskan imorse när jag skulle till kontoret, pirrig skolstart och tacksam att få umgås med kollegorna igen
Var också kul att återse kollegorna på Cheri Lee på lunchen! Back to Magic lunch så att säga👌
Stor kram
Då var vi mer eller mindre hemma igen efter många timmar i bilen🚙 Vi tänkte så här; vi har haft Covid-19 och tagit första vaccinationssprutan. Nästa tas på onsdag 💉 Vi tog anti-gen-test innan vi åkte ner och samma sak innan vi lämnade Frankrike 🇫🇷…