Phase in grönsaker… phase out kött

Ja vi vet ju alla att vi bör äta mer grönsaker och mindre kött. Lätt sagt, svårt att göra..,

Vi gör ett försök hemma i januari, februari och säkert också mars. Lättare när Mr T och jag är ensamma. Såklart!

Idag grillade vi liiite kycklinglårfilé. Men fokus var på varm sallad med vitkål, broccoli, morot, paprika, schalottenlök och chili. Avsluta med en vinegrette på olivolja, citron, honung och vitlök.

Men dagens huvudnummer!? Rotselleri! Bäst!

Skala, dela och lägg smör och örter på. Salta och peppra

Ugnsbaka i 45 min på 175 grader

Bryn smör med en kvarts vitlök, salt och peppar. När det är lagom brynt så tillsätt en halv citron.

Servera allt tillsammans. Jag gjorde en guacamole till också eftersom en av mina avocados höll på att bli för mjuka.

Gott…!!!