Husmanskost

Dagen började oroligt med besök hos doktorn med sjuk Hugo… ända sedan han var liten har han blivit sjuk snabbt, frisk snabbt, antingen haft noll feber eller varit skållhet.

Imorse var han rejält blek, febrig, illamående och kraftig huvudvärk… min hjärna signalerade hjärnhinneinflammation och jag ringde doktorn som kände samma sak… efter rigorös undersökning och tester visade det sig att det nog var en vanlig virusinfektion ändå. Såååå skönt!

Jobbade hemma och spenderade största delen i telefonen! Effektivt!

Stekte pannbiff till middag. Gottgottgott!!! Tyckte barnen också!

Pannbiff

700 G köttfärs, 2 ägg, umami, salt och vitpeppar.

Blanda allt försiktigt och inte för länge.

Forma pannbiffar och stek i smör. Stek dem nästan klara och lägg över i ugnsfast form.

Skiva gul lök och stek efter pannbiffarna i samma panna. Tillsätt något litet socker så löken blir karameliserad. Häll på vatten och grönsaksfond. Puttra ihop lite. Häll över pannbiffarna och sätt i ugnen med folie över på 150 grader tills pannbiffarna är klara.

Servera med kokt potatis eller mos samt lingon och gurka!