Moules
Hej! Är inne i en riktig inspirationsdipp vad gäller matlagning och vet inte vad jag skall hitta på dag för dag… När barnen är hemma blir det konstigt nog enklare, jag vet ju vad de gillar bäst och lagar ofta någon form av husmanskost eller…
Tag: vittvin
Fånga dagen
När sol och värme lyser med sin frånvaro nästan hela maj måste man fånga dagen när det blir möjlighet att sitta ute. Trots en jobbig förkylning åkte jag och köpte ett kilo räkor och lite aioli igår. Mr T hällde upp varsitt glas vitt och…
Om man bara får äta en enda rätt resten av livet…
… vad äter man då?
Frågan har varit uppe här på bloggen tidigare och mitt ständiga svar är Spagetti Bolognese! Älskar det! Äter det dock inte så ofta som jag skulle vilja! Vet inte varför
Mina knep för att få till den smaken jag gillar?
Stek lök och köttfärs och grundkrydda med salt och nymald vit- och svartpeppar.
Tillsätt tomatpuré och oregano och stek på relativt hög värme så att smakerna kommer fram
Häll sedan på någon deciliter vitt vin och låt koka in.
Tillsätt sedan konserverade hela tomater av bra kvalitet! (Ni vet väl att de dåliga tomaterna krossas och de fina hålls hela?)
Smaka av med kalvfond och honung.
Tillbehör? Klarar mig inte utan gurka till… inte heller utan nyriven parmesanost eller tryffelpecorino!
Eftersom jag älskar salvia brukar jag toppa med salvia när jag har det i trädgården!