EVERYONECANCOOK
Flyget från Zakynthos var försenat med två timmar och sedan landade vi på Kastrup i ösregn… Bilturen hem tog 30 min mer än vanligt och vi såg två bilar som fick vattenplaning, men lyckligtvis med positiv utgång. Den ena Porschen som drog om oss hade…
Hade höga förväntningar på Zakynthos när vi noggrant valde resmål. Har läst på och förstått att vattnet här är kristallklart. Men WOW säger jag… Här är mer klart än Mauritius, Australien och Thailand tillsammans… Älskar Zakynthos vatten Igår hyrde vi egen båt och körde runt…
Anledningen till tystnad här inne på bloggen förra veckan var detta…
En hel vecka ihop med mamma! Så mysigt!
Vi solade, badade, pratade, läste och åt väldigt mycket god mat! Älskar grekiska tavernor med all god mat
Moussaka såklart… Och Souvlaki. Alltid grekisk sallad morgon, middag och kväll. det är sedan gammalt
Ofta avslutades det med en rak (inte min favorit) och alla små söta desserter som ägarna bjöd på
Middag vid havet
Mycket skaldjur
Tzatziki såklart…
Och en kväll provade vi en mexikansk restaurang där det inte bara fanns söta katter utan också väldigt god mat
Men alltid tjock grekisk yoghurt med vattenmelon och honung till frukost!
En toppenvecka med min toppen-mamma
Hej! inte mycket som slår det här… Tjock grekisk yoghurt med honung, vattenmelon och cocos till frukost Sedan sol, bad och böcker hela dagen.., Till middag med räkor, grekisk sallad och gudomlig moussaka Två dagar kvar som vi maxar med sol, bad och grekisk sallad…
Lite trött idag efter bokklubbskväll igår, men vad gör det när det är Fredag!?!!
Tänkte tipsa om något som är så himla gott men som jag ofta glömmer bort att laga… Souvlaki och Tzaziki! Älskar Tzaziki. Skulle kunna äta det som det är utan någonting till…
Jag brukar göra souvlaki på fläskytterfile i små bitar. Marinerar med salt, peppar, gul lök och citron. Grillar alltid citron till för att pressa över vid serveringen. Ett måste!
Trär upp på spett och grillar. Glöm inte citronen..
Grillar också pitabröd som penslats med olja
Tzazikin gör jag på tjock grekisk yoghurt. River en hel gurka som jag saltar lite lätt och lägger på ett fat. Låt den ligga 10-15 min och krama sedan ur gurkan så mycket du kan för att bli av med vätska. Blanda den torra gurkan med yoghurten och riv ner 2 vitlöksklyftor. Smaka av med salt, peppar och olivolja. Låt stå till sig lite innan servering. Jag vill ha den väldigt kall!
En middag som hela familjen gillar
Gott, gott, gott!