EVERYONECANCOOK
En härlig helg har det varit på alla sätt! Lördagen bjöd på mysigt häng hos mamma med Mr T och Hugo, shopping och en gubblur på soffan innan vi laddade för familjemiddag hemma! Älskar kaoset i hallen! Min familj ❤️ Ny härlig tradition är morgonbad…
Måndagar är ju lite som små nyårsaftnar? Eller nyårsdagar? En nystart där man ofta har en vilja att styra upp livet, veckan eller bara somna om igen? Jag gillar måndagar! Mycket bättre än tisdagar. Allt känns nytt, man har en hel vecka framför sig och…
Vilket väder vi hade igår! Högst oväntat! Det var ju riktigt varmt. Vi badade både innan och efter frukost och plockade sedan upp mamma för en jungfrufärd med nya båten. Hade med oss vaniljbullar och festis.
Hemma på kvällen grillade vi. Jag marinerade ryggbiff i massor av vitlök, timjan och olivolja
Medan vi väntade på grillen provade vi att grilla heta räkor efter tips från Matplatsen
https://www.matplatsen.net/2019/05/15/grillade-chilirakor-maste-testas/
Räkorna marinerades i chili, vitlök, olja och persilja
Sedan grillade vi dem i stekpanna hastigt. Dippade i en parmesanaioli
Supergott!
Köttet var sedan färdigt för grillen. Vi grillade även sparris och citron (Bästa tipset! Grilla citronhalvor och pressa sedan grillad citron över köttet när det är klart på tallriken)
Jag blandade ihop en ört-ricotta till! Blanda ricotta med hackade örter (jag tog basilika, salvia och timjan igår), hackad färsk vitlök och riven parmesanost.
Så gott och vårigt! Man tröttnar ju aldrig på att grilla.
Mr T älskar sötpotatis så det blev lite sötpotatis-pommes till också
