EVERYONECANCOOK
Dagarna går fort och kanske ännu fortare på helgen? Speciellt fort går det kanske om man sover borta en natt? När Johanna hade sin 50-års fest i somras kunde vi tyvärr inte vara med pga Coldplay (som var bokat långt tidigare). Presenten som vi i…
Monday morning och jag är full av energi efter en riktigt trevlig helg! Inledde helgen genom att hoppa i plurret i fredags efter jobbet! Alltid en bra start som ger riktig semesterkänsla varje gång. Vi grillade och invigde mitt nya Nonna-porslin! I lördags var det…
Kan vi bara enas. om att påsken faktiskt alltid är den absolut bästa högtiden av alla? Långledigt, kravlöst, vår och hela härliga ljusa sommaren framför oss! För att inte tala om alla goda primörer som börjar komma… Love it!
Vi kickade igång hela påsken på skärtorsdagen med bubbel och löjrom!
Sedan hade Mr T beställt Schnitzel med favorittillbehören potatis, bearnaisesås, rödvinssås, ruccola, ärtor, kapris och citron. Världens godaste mat
Vi har naturligtvis ätit lamm! Marinerade dem i klassiskt rosmarin, olivolja, vitlök och citron innan de gick på grillen. En god sallad till det!
Vi har plockat vitsippor…
Vissa har badat…
Det har ätits ostron från Grebbestad
Druckits rabarbermojitos…
Ätit mixed grill på påskdagen…
Och som kronan på verket firats Lisa blir 18 (idag!) och Cajsa som precis fyllt 20. Hela släkten var här och Mr T’s morfar Elof som är dryga 90 spelade dragspel
Jag bjöd på vårinspirerad mat i form av kyckling som jag först stekte i panna och därefter lät gå klart i ugnen tillsammans med vitlök, olja, vitt vin, kycklingfond, timjan, citron, svartpeppar, vitpeppar och mycket örter. Stekte till slut morot och rotselleri i stekskyn som jag sedan hällde över innan det gick in i ugnen.
Till det en potatissallad i örtvinegrette med rädisor, sockerärtor och sparris
En Tabbouleh på kikärtor, rödlök, tomat och gurka med hinkvis persilja och citron och lite olja, salt och peppar.
Och en grönsallad med råhyvlad broccoli och squash toppad med kallpressad rapsolja och pumpafrön.
Missade fota den kalla såsen på gräddfil, grekisk yoghurt, soltorkade tomater, persilja och västerbottenost
Till dessert en marängsviss med rabarberkompott, hallon och jordgubbar med min turbosnabba chokladsås på toppen.
Nej nu skall jag fixa klart frukosten, vi skall sjunga upp oss och sedan blir det kramkalas med vår alldeles nya 18-åring ????
Nja någon sommarkänsla var det knappast imorse när jag tog på mig jacka och skor för att styra till kontoret… ösregn hemma och snö (!) i stan… Men igår kväll var jag väldigt sugen på grill och sommarpotatissallad så jag trotsade vädret och fixade det…
Heja Sverige idag! Vad hittar ni på idag? Vädret är ju inte direkt inbjudande så här hemma blir det hemmafix idag. Det skall skruvas garderober och planeras för det sista i vår efterlängtade walk-in-closet. Längtar så jag spricker att den skall bli klar eftersom vi…
Hej! Måndag igen… Känns som att tiden går så fort! Sista veckan i april och snart är det ju faktiskt sommar. Även om solen har lyst väldigt mycket i april så längtar jag efter värme. Fryser väldigt lätt så det är skönt när det blir lite varmt ute så man slipper tjocka jackor och skor.
Vad har vi hittat på i helgen då? Ja jag har inte gjort så mycket. har fortfarande väldigt svårt med andningen så jag får ta myrsteg och röra mig långsamt. Fick ändå energi nog att tvätta lite. Har också planterat kryddväxter och satt några potatis. Mr T förbereder krukor och jag gräver ner.
Jag har shoppat lite vårnyheter på nätet. Kramat och lekt med Buster. Sovit middag i soffan på altanen.
Johanna och Jesper var här på en spontan drink i lördags kväll innan middagen. Perfekt när man kan sitta utomhus på behörigt avstånd och prata någon timma. Sedan går var och en och lagar sin egen middag.
Vi grillade röding. Vet att fiskvagnen är stängd på måndagar, men spara tipset och köp en annan dag? Gillar röding mycket.
Jag kryddade bara med citronpeppar och lite extra salt (Citronpeppar innehåller ofta salt). Grilla indirekt på grillen med skinnsidan ner.
Till detta en potatissallad på kokta små delikatesspotatisar och grön sparris som bara kokades i saltat vatten och skivades upp på en tallrik. Jag skar även lite rädisor. Blanda olivolja, dijonsenap och lite mangovinäger med svartpeppar och skivad purjo. Häll över potatisen och sparrisen.
Potatissalladen funkar ju lika bra till annan fisk eller kött. Man kan variera den i det oändliga.
Blandade en sås till också. Skivade kapris och blandade det med grekisk yoghurt. Lite peppar. salt behövs inte eftersom kaprisen är så salt. Man kan även ha i en skvätt av vinägern som kaprisen ligger i för lite mer smak om man vill ha det.
Ja nu tar vi tag i denna sista veckan i april. Har bestämt mig att glida med den positiva trend jag har med att faktiskt hosta mindre och sova lite bättre. Nu skall jag bli frisk så att jag kan ta mig utanför huset och få mer energi för jobb och annat. Har laddat kylen med nyttigheter och vitaminer!
Dessutom är ju barnen här denna veckan. Det ger mig alltid energi och så mycket kärlek. Bästa medicinen!
Har ni inte provat Gourmetkorv så har ni missat något… Finns på tre platser i Göteborg och är himmelriket om man gillar god korv! I söndags firade Mr T, mamma och jag goda inköp genom att äta varsin meny. Jag valde en ostkorv, tysk potatissallad…
Eftersom detta ju faktiskt primärt är en matblogg måste jag ju naturligtvis flika in med lite matbilder… förstår ju att ni knappt kan sova eftersom ni undrar över vad vi lagar för mat på båten;) Så här kommer all information! Innan vi lämnade Hamburgö fick…
Tänkte strössla lite bilder från helgen som gick. Vi har ju kanske tjatat färdigt om vädret (som ju var heeeelt fantastiskt!), men man kan ju inte låta bli att ändå njuta och nypa sig i armen.
Vi tog båten till Grebbestad på onsdagen och kom fram lagom till middag. Båtmat tänker ni? Vad åt vi? Jo, eftersom vi var så sena iväg och jag var vrålförkyld så satsade vi på färdig Ceasarpotatissallad och grillad rostbiff från charken på bästa Ica i Kungsbacka. Väldigt gott och praktiskt efter 2 timmar i kö i bilen från Göteborg och sedan ytterligare 1 timma i båten.
På nationaldagen hade vi ju väldigt varmt. Ville inte bli sämre så jag vågade inte bada. Njöt dock av värmen och solen… Härligt!
Är man i Grebbestad måste man äta ostron från trakten, såklart!
Morris softade mest i värmen
På fredagen styrde vi båten tillbaka till hamburgö för räkfrossa tillsammans med familjen i sommarstugan.
Sedan var det upp tidigt på lördag morgon för att styra kosan mot Malmö och grym inflyttningsfest hos Jennifer och Tor! En väldigt rolig kväll!
Vet ni inte vad ni skall fixa för lunch nu när det är så mycket lediga dagar och alla är hungriga? Köp riktigt bra korv med hög kötthalt, helst över disk. Grilla den Koka fina små färska potatisar och låt kallna. Rör ihop en majonäs…