Kan vi bara enas. om att påsken faktiskt alltid är den absolut bästa högtiden av alla? Långledigt, kravlöst, vår och hela härliga ljusa sommaren framför oss! För att inte tala om alla goda primörer som börjar komma… Love it!

Vi kickade igång hela påsken på skärtorsdagen med bubbel och löjrom!

Sedan hade Mr T beställt Schnitzel med favorittillbehören potatis, bearnaisesås, rödvinssås, ruccola, ärtor, kapris och citron. Världens godaste mat

Vi har naturligtvis ätit lamm! Marinerade dem i klassiskt rosmarin, olivolja, vitlök och citron innan de gick på grillen. En god sallad till det!

Vi har plockat vitsippor…

Vissa har badat…

Det har ätits ostron från Grebbestad

Druckits rabarbermojitos…

Ätit mixed grill på påskdagen…

Och som kronan på verket firats Lisa blir 18 (idag!) och Cajsa som precis fyllt 20. Hela släkten var här och Mr T’s morfar Elof som är dryga 90 spelade dragspel

Jag bjöd på vårinspirerad mat i form av kyckling som jag först stekte i panna och därefter lät gå klart i ugnen tillsammans med vitlök, olja, vitt vin, kycklingfond, timjan, citron, svartpeppar, vitpeppar och mycket örter. Stekte till slut morot och rotselleri i stekskyn som jag sedan hällde över innan det gick in i ugnen.

Till det en potatissallad i örtvinegrette med rädisor, sockerärtor och sparris

En Tabbouleh på kikärtor, rödlök, tomat och gurka med hinkvis persilja och citron och lite olja, salt och peppar.

Och en grönsallad med råhyvlad broccoli och squash toppad med kallpressad rapsolja och pumpafrön.

Missade fota den kalla såsen på gräddfil, grekisk yoghurt, soltorkade tomater, persilja och västerbottenost

Till dessert en marängsviss med rabarberkompott, hallon och jordgubbar med min turbosnabba chokladsås på toppen.

Nej nu skall jag fixa klart frukosten, vi skall sjunga upp oss och sedan blir det kramkalas med vår alldeles nya 18-åring ????