Hamburgö
Vi bestämde oss för att avsluta veckan på bästa Hamburgö. Så mysigt att vara tillbaka i sommarstugan på hösten. Tända brasa, laga mat och ta ett glas vin. Av någon anledning går man alltid ner i varv när man är här. Kanske för att det…
Tag: mys
Midsommar 2023
Godmorgon! Hemma igen efter en alldeles perfekt midsommarhelg där vi inte bara firade midsommar utan även att jag går på lång ledighet! Har jobbat dygnet runt i över två år med att starta ett bolag, rekrytera ett team, bygga upp ett sortiment och sätta upp…
Sunday Funday!
Kul att det var så många som gillade fredagens upplägg med många bilder från just den dagen! Yes, tänker att jag kör det någon annan dag också:-)
Lördagen gick i ett rasande tempo trots att vi tog det väldigt lugnt. Avslutade dagen med grillad oxfilé (yes, mycket kött denna helg eftersom det är Hugo som bestämt vad vi skall äta).
Jag älskar ju waldorfsallad, men eftersom Mr T inte tycker om mögelost så gjorde jag en variant på västerbottenost. Blev riktigt bra den också!
Waldorfsallad med västerbottenost
- Stjälkselleri
- 1 grönt äpple
- Valnötter
- Riven västerbottenost
- 1 äggula
- 1 tsk dijonsenap
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk honung
- salt
- peppar
Börja med att vispa ihop äggulan med dijonsenapen och tillsätt sedan oljan droppvis under kraftig vispning. Resultatet skall bli en majonäs. Blanda ner nästan all västerbottenost.
Skiva sellerin och skär öppet i små bitar. Blanda med dressingen och smaka av med salt, peppar och honung.
Häll upp i en skål och tippa med grovt hackade valnötter och lite mer ost.
Supergott med grillat kött!
Vi åt det tillsammans med vitlökssmör, bea och råstekt potatis
Vad skall vi hitta på idag då? Jag skall ut och fixa lite i trädgården. Nu när tjälen äntligen börjar släppa så skall granar mm upp ur krukor för att snart göra plats för vårblommor!
Det blir nog en löprunda och sedan fixa för veckan som kommer. Kylen skall fyllas och jobbet skall planeras. Gillar att planera det på söndagar så att man kan komma igång direkt på måndag morgon.
Denna veckan skall jag ta en dag ledig för att åka till en grossist för span av nyheter för nytt uppdrag! Blir en lång resa över dagen, men så himla kul!
Är det inte himla skönt att det är Mars imorgon?! Första vårmånaden och det måste man ju verkligen vara glad för!
Kram
En klassiker
Säga vad man vill om en god Bolognese, men visst är det en av de maträtter som man faktiskt kan äta både till vardags och fest? En riktigt god söndagsmiddag blev det igår med mängder av tryffeldressad västerbottenost på toppen och en favoritsallad till. Jag…
Fredag kväll
Take away är ju för härligt ändå! Hur kul det än är att laga mat så är det ju skönt att slippa ibland? Dessutom få helt andra överraskningar än vad man lagar själv;-) Vi plockade upp påsar utanför at PARK på Avenyn igår i sann…
Plankstek
Gillar ni plankstek? Jag älskar det, tycker att det är så festligt! Men plankor? Nja det har jag inga hemma…
Jag brukar köra plankstekskonceptet fast i en ugnsfast form. Inte lika festligt, men lika gott!
Här kommer bilder och tips (inte världens mest lättfotade rätt) från en söndag när barnen kom för någon vecka sedan.
Dukar alltid lite extra eftersom vi längtat!
Jag köpte ryggbiff som jag stekte i grillpannan i mycket smör och vitlök
Vevade ihop ett fluffigt potatismos med smör, mjölk, äggula och prästost. Försökt göra små fina potatistoppar, men moset var liiiite för löst och flöt ut lite…
Stekte sparris som lindats med bacon.
Försökte lägga ner köttet någorlunda i formen mellan potatistopparna. Dekorerade med spriten och delade cocktailtomater. Gratinerade i ugnen tills potatisen fått fin färg
Serverade med en bearnaisesås och en grönpepparsås.
En riktigt maffig och mysig söndagsmiddag! Som gjort för att krypa upp i soffan och titta på film efter man ätit:-)
Souvlaki
Lite trött idag efter bokklubbskväll igår, men vad gör det när det är Fredag!?!! Tänkte tipsa om något som är så himla gott men som jag ofta glömmer bort att laga… Souvlaki och Tzaziki! Älskar Tzaziki. Skulle kunna äta det som det är utan någonting…
Vilken fredag!
Måste ju bara dela en underbar fredag… Hämtade Lisa i skolan tidigt eftersom de slutar 12 på fredagar. Hon hade med sin kompis Jenny och målet var att leta inspiration och nyheter för vårgarderoben på stan Vi inledde med lunch på Joe and the Juice…
Lördagstips!
Här kommer ett tips på middag ikväll om ni inte redan har bestämt vad ni skall äta. Har ni det så kan ni spara det till en annan dag;)
Väldigt gott!
Hamburgare på högrev med asiatisk twist!
Serverade med sötpotatispommes dressade med lagrad prästost och koriander.
Men vi börjar från början? Jag köpte nymalen högrev som vi kryddade varsamt med salt och peppar. Dessa grillades och toppades med ost. Vill man kan man pensla dem mot slutet med japansk soja.
Hamburgarna åt vi med briochebröd, asiatisk kålsallad och stekt shitakesvamp. Och sötpotatipommesen!
Den asiatiska kålsalladen gjorde jag genom att riva vitkål på mandolin. Jag hade den i ett isvattenbad i ca 30 min så den blir riktigt krispig. Låt den rinna av. Blanda kålen med aioli, sesamolja och lite japansk soja. Smaka av med salt och peppar. Toppa med rostade sesamfrön och koriander. Låt den stå en liten stund men inte för länge innan servering. Smakerna skall sätta sig, men den får inte bli sunkig nu när vi fått den så krispig och fin.
Nu drar vi mot Barrys för att köra runt kroppen lite! Vad hittar ni på idag?
Spontant!
Så här trevligt hade vi det igår när vi kom hem från Hamburgsund Höstig promenad på väg mot detta; Spontan champagne-mys hos Johanna och Jesper. Precis vad vi behövde efter att ha vinterstädat båten hela eftermiddagen. Vi var både hungriga och trötta, men det här…