EVERYONECANCOOK
Vaknade med feber och ont i halsen. Blä…! Vill inte vara sjuk! Men det är väl som ett brev på posten, vardagen drar igång. Skolorna börjar och alla samlas igen. Både Hugo och Lisa var krassliga redan i början av veckan. Hugo bättre idag, men…
När jag var liten var vi i Kroatien vid ett par tillfällen. I ärlighetens namn minns jag mest sol, bad och min röda Karl Alfred-luftmadrass:) Men en sak till minns jag tydligt… Cevapcici! Minns att jag tyckte att det smakade väldigt gott, det var dessutom exotiskt eftersom det inte fanns hemma i Sverige. Och visst är det otroligt gott!?
Jag gjorde det hemma i helgen. Vanligtvis brukar jag göra en granatäppelsirap till. Gillar den smaken till. I helgen hade jag också rårakor till efter ett tips från en kollega. Jag toppade med hackad saltgurka. Det blev toppen!
Cevapcicin blandade jag enligt nedan;
Bara att blanda ihop alltihop och sedan forma fina små rullar som man lägger på grillen.
Granatäpplesirapen är turbosnabb. Köp en paket granatäpplejuice som du häller i en kastrull. Koka ned den tills den har en sirapskonsistens. Tar ca 20 min. Se upp så den inte blir för hård och klibbig, den blir lite stelare när den svalnar något.
Passar väldigt bra till den salta gurkan och den smakrika cevapcicin. Jag hade även creme fraiche till.
I måndags var vi och besökte Lena och Pontus på fina Härön. Helt underbar ö Engelska trädgården (fick vi lära oss att just denna hette) Vi fick bubbel och grillbuffe Igår gick vi till Lysekil och åt helt fantastisk mat på Publik. Jag valde en…
Här hänger vi i helgen! På Marstrand! Älskar Marstrand och allt vad det innebär med båtar, människor och smala gränder med mängder av rosor Igår blev det middag på Wärdshuset. Vi inledde med lite bubbel förstås…;) Bästa bordet! Jag valde krabba med två såser Mr…
Jag har saknat grillen! Där vi bor i St Tropez är det inte tillåtet att grilla… så det första jag gjorde när vi kom hem i söndags var att ladda upp för grillkväll!
Det blev grillad ryggbiff med chimichurri
Till detta ville barnen ha potatisgratäng. Mr T och jag åt en spicy gurksallad och rostad vitlöksaioli till.
Chimichurri
Mixa en färsk koriander, oregano och persilja med färsk vitlök, en chili och pressad citron. Späd med olivolja till lagom konsistens och smaka av med salt och peppar.
Spicy gurksallad
2 gurkor (skalade och urgröpta). 1 lime och ett knippe mynta.
Skär gurkan i bitar. Pressa över limen och blanda ihop en dressing på olivolja, svartpeppar och honung. Häll över dressingen på gurkorna och blanda ihop med hackad mynta. Toppa eventuellt med chiliflakes om den skall bli spicy.
Jag hade även rädisor i och toppade med hackade, rostade cashewnötter.
Rostad vitlöksaioli
Skala 2-3 vitlöksklyftor och lägg i ett folieark. Slut tätt och placera på grillen tills vitlöken är mjuk. Ta ur dem ur folien och mosa i en skål. Slå ihop en egen aioli på äggulor och olja eller köp en färdig! Blanda rostat vitlöksmos med aiolin och smaka av med salt och nymald vitpeppar.
Funkar även att blanda philadelphiaost och grekisk yoghurt om man inte gillar aioli.
En skön kväll att komma hem till
Men kan man ha det bättre? En ledig måndag och solen skiner… Helt underbart att börja dagen med att doppa tårna i poolen och äta en smoothie bowl Denna smoothie bowl gjorde jag genom att mixa fryst mango, banan, grekisk yoghurt och spenat. Toppas med…
Så blev det dags för avslutningsfest för 9:orna igår. Först mingel i parken, därefter middag och fest på Hanhalsgården. Behöver jag säga att mammahjärtat svämmade över av stolthet över min prins och hans fina kompisgäng. Tänk att de har hängt ihop sedan lågstadiet, vissa t o m så länge som sedan killarna var 4 månader gamla…
Tighta kompisband och fina killar (och tjejer!)
Vågar lägga ut bilderna då de redan förekommer på andra sociala medier och är därmed “offentliga”.
Hemma var Mr T och jag ensamma och passade på att äta fisk. Vi sitter ofta vid vår köksö när det bara är vi två. Igår kändes det nästan som en liten date-night. Men så slog verkligheten till när telefoner ringer och man skall agera taxi och hämta på klubbhus, köpa matsäck och hämta paket;-) Sista turen med taxi-Annika gick till Hanhalsgården för hämtning av fyra killar. Skulle kunna hämta dem varje dag, så roligt att få prata med dem (och i bilen kan man inte smita iväg in på någons rum eller ut genom dörren)
Slog till på en havskatt som jag bara rimmade snabbt i vatten och salt medan jag kokade potatis och haricot vertes och förberedde såsen.
Sedan stekte jag fisken i smör och kryddat bara med lite sellerisalt och vitpeppar.
Älskar färskpotatis och dill. Kan nästan leva på det…
Såsen är extremt enkel att göra. Man steker bara en liten hackad gul lök i smör tills den är mjuk och glansig. Häll i en skvätt vitt vin, en fiskbuljongtärning och låt det puttra lite. Tillsätt en liten burk creme fraîche och späd ev lite med mellangrädde. Låt det bli varmt och lägg i hackad gräslök. Klart!
