February 28, 2020

Souvlaki

Lite trött idag efter bokklubbskväll igår, men vad gör det när det är Fredag!?!!

Tänkte tipsa om något som är så himla gott men som jag ofta glömmer bort att laga… Souvlaki och Tzaziki! Älskar Tzaziki. Skulle kunna äta det som det är utan någonting till…

Jag brukar göra souvlaki på fläskytterfile i små bitar. Marinerar med salt, peppar, gul lök och citron. Grillar alltid citron till för att pressa över vid serveringen. Ett måste!

Trär upp på spett och grillar. Glöm inte citronen..

Grillar också pitabröd som penslats med olja

Tzazikin gör jag på tjock grekisk yoghurt. River en hel gurka som jag saltar lite lätt och lägger på ett fat. Låt den ligga 10-15 min och krama sedan ur gurkan så mycket du kan för att bli av med vätska. Blanda den torra gurkan med yoghurten och riv ner 2 vitlöksklyftor. Smaka av med salt, peppar och olivolja. Låt stå till sig lite innan servering. Jag vill ha den väldigt kall!