EVERYONECANCOOK
Sköna LÖRDAG välkommen också! Idag blir det en riktigt soft dag faktiskt:-) Så efterlängtad! In between jobs so to say! En intensiv och känslofylld fredag på många sätt. En riktig mys-lunch i Älmhult med fina tal, presenter, tårar och blommor. Så svårt att lämna fina…
Lite trött idag efter bokklubbskväll igår, men vad gör det när det är Fredag!?!! Tänkte tipsa om något som är så himla gott men som jag ofta glömmer bort att laga… Souvlaki och Tzaziki! Älskar Tzaziki. Skulle kunna äta det som det är utan någonting…
Ett tips på världens godaste kycklingspett?! Jamen såklart! Dessa bars tryckande åtgång så snåla inte med varken kyckling eller marinad.
Jag brukar köpa minutfileer som är tunnare än vanliga kycklingfiléer. Dela dem på längden tre gånger och trä dem sedan på träspett som ett dragspel.
Koka upp marinaden i en kastrull och pensla dem med den. Det skall vara rejält med marinad. Pensla dem sedan ett par gånger med den marinad som blir över medan de grillas på grillen.
Marinad
1 dl rapsolja
1 dl ketchup
3 msk tomatpuré
1,5 msk farinsocker
3 msk Xante päronkonjak
1 msk dijonsenap
1 gul lök i klyftor
3 krossade vitlöksklyftor
2 msk kycklingfond
Svartpeppar och salt
Koka upp alltihop och låt sjuda några minuter innan marinaden penslas på kycklingspett.
Grilla dem på grillen och låt dem ligga till sig under aluminiumfolie ett par minuter innan de serveras.
Jag serverade dem med hasselbackspotatis, ceasardressing och sallad. Hade även en färsk mango som jag skar upp till.
Eftersom detta ju faktiskt primärt är en matblogg måste jag ju naturligtvis flika in med lite matbilder… förstår ju att ni knappt kan sova eftersom ni undrar över vad vi lagar för mat på båten;) Så här kommer all information! Innan vi lämnade Hamburgö fick…