Tag: middag

Nationaldagsmiddag

Vi är väl inte så vana vid att fira nationaldagen på något speciellt sätt, men det känns ändå som det är läge att fira allt som kan firas just iår? Vi var ensamma och utan barn denna helg och inledde nationaldagen med ett starkt tabatapass…

Burgers

Hugo har fått totalt dille på att grilla hamburgare och gör det gärna om man ber honom. Om och om igen vilket ni redan sett på bloggen…Han är en riktig fena på att få dem perfekta med ost och allt. Jag lämnar gärna över ansvaret…

Fredagskänsla idag?!

Långhelg och fredagskänsla på en onsdag?! Yes! Längtar efter att få sova lite längre på morgonen och att få klart lite projekt som ligger och skaver.

Kikar in här med ett sanslöst gott tips på en asiatisk pytt i panna. Fick överblivet ris som jag använde till detta.

Asiatisk pytt i panna

  • 300 g kycklinglårfile strimlad i små bitar
  • 1/4 färskt vitkålshuvud i mindre bitar
  • 1 bit färsk ingefära i små tärningar
  • 1 röd chili i tunna skivor
  • 2 krossade och finhackade vitlöksklyftor
  • 3-4 dl kokt ris
  • 2 äggulor
  • sesamolja
  • kycklingfond
  • honung
  • sesamfrön

Sötsur gurka

  • 1/2 gurka i tunna skivor
  • 1/2 dl risvinäger
  • 1 msk socker

Börja med att skiva gurkan tunt, helst på mandolin. Blanda risvinäger med socker och lägg ner gurkan. Låt det stå tills maten är klar

Stek sedan kycklingen ganska hårt i en stekpanna. Tillsätt chilin, vitlöken och ingefäran. Krydda med salt och vitpeppar.

Blanda ner riset och vitkålen och stek en stund. Smaka av med kycklingfond, flytande honung, sesamolja och salt och peppar.

Servera med en rå äggula, lite skivad purjolök, sesamfrön och gurkan. Magiskt gott med den krämiga äggulan till den lite starka rätten

Kyckling och ris har man ju alltid hemma!

Helgen

Oj vilken familjehelg vi haft! Hela stora familjen med Buster klämde in sig i två bilar och styrde mot sommarstugan på Hamburgö i fredags efter skola och jobb. Första gången Buster var där så det fanns en hel del att upptäcka… Vi hade bokat bord…

Fish Taco

Det fina vädret fortsätter och tur är väl det… Tänk om vi haft denna hemska period i mörkaste november? Nu får vi åtminstone energi från solen! Min lunginflammation ger sig inte och det är svårt att gå mer än 10 meter utan att få andnöd…

Souvlaki

Lite trött idag efter bokklubbskväll igår, men vad gör det när det är Fredag!?!!

Tänkte tipsa om något som är så himla gott men som jag ofta glömmer bort att laga… Souvlaki och Tzaziki! Älskar Tzaziki. Skulle kunna äta det som det är utan någonting till…

Jag brukar göra souvlaki på fläskytterfile i små bitar. Marinerar med salt, peppar, gul lök och citron. Grillar alltid citron till för att pressa över vid serveringen. Ett måste!

Trär upp på spett och grillar. Glöm inte citronen..

Grillar också pitabröd som penslats med olja

Tzazikin gör jag på tjock grekisk yoghurt. River en hel gurka som jag saltar lite lätt och lägger på ett fat. Låt den ligga 10-15 min och krama sedan ur gurkan så mycket du kan för att bli av med vätska. Blanda den torra gurkan med yoghurten och riv ner 2 vitlöksklyftor. Smaka av med salt, peppar och olivolja. Låt stå till sig lite innan servering. Jag vill ha den väldigt kall!

En middag som hela familjen gillar

Gott, gott, gott!

Festmat

Hur går det här med helgen? Skönt att vara lediga? Eller några av er jobbar ju… Några har precis haft sportlov och några skall iväg på sportlov. Jag tänkte tipsa om en god middag som vi åt Oxfilé med rostade vita rotfrukter, rödvinssky och vitlökssmör…

Potatisgratäng med en twist

Godmorgon! Måndag igen, hur fort går inte helgen…? Veckorna också! Idag bär det av mot Schweiz för en veckas arbete. Skall bli superkul! Kikar in snabbt för att tipsa om en fasligt god potatisgratäng med en twist av gorgonzola! Väldigt gott till en grillad köttbit.…

Förrätt till nyår

Kikar in lite snabbt med ett tips på förrätt till nyårsafton! Vi åt detta på uppesittarkvällen och det var hur gott som helst!

Västerbottenpuff med löjrom

Receptet nedan räcker till ca 6-8 puffar

1 ägg

1 dl mjölk

1 dl creme fraiche

2 msk mjöl

1 dl riven västerbottenost

Salt

Peppar

Smörj muffinsformar med smör. Vispa ihop alla ingredienser och salta och peppra.

In i ugnen på 225 grader tills de fått fin färg, ca 10 min

Låt kallna innan de toppas med smetana, löjrom, hackad rödlök och dill!

Vad har hi hittat på i helgen då? Vi var inne i stan en sväng i fredags med Lisa. Det blev en lunch på favoritstället på NK

Jag tog en tonfisk-bowl, ett säkert kort! Mr T tog samma medan Lisa valde en med lax.

Igår hade vi besök av Bahare och Dzeki från München som var hemma på besök över julen. Vi drog till med lite Toso-inspirerad mat i form av laxtartar, sallad med halstrad tonfisk och teriyakikyckling. Eftersom jag var helt uppe i våra gäster och hur kul det var att ses hade jag inte kameran framme på hela kvällen(!) Vi höll i in på småtimmarna och kunde inte sluta prata. En mycket lyckad kväll!

Nu blir det söndagsmys i soffan!

Helgmat

Vill man äta något annat än julmat dessa lata och lediga dagar så kommer det ett tips på det här! En grillad bit oxfile, rostad sötpotatis och palsternacka och en grönpepparsås till. Snabbt, gott och enkelt! Rostade sötpotatisen och palsternackan är vad som ger denna…