Recent Posts

Hummertacos

Någon mer än jag som gillar hummertacos? Jag älskar det och tycker att man kan variera det i det oändliga… De absolut godaste åt jag en ljummen majkväll på en rooftop bar i NYC. Helt ensam! Min flight från NYC (där jag mellanlandat) blev inställd…

Pappersbröllop

Idag för två år sedan stod vi där i VIP-rummet på Landvetter flygplats, med en vigselförrättare, ett vittne och våra fyra barn. Så lyckliga, spända och förväntansfulla. Försökte stanna i just det ögonblicket eftersom det faktiskt var precis där som vi blev vigda på riktigt.…

Love våren

Älskar denna tid på året när allt blir grönt, det växer så det knakar i pallkragar och det luktar helt underbart när man tar en promenad på kvällen.

Syrenerna är en av favoriterna och jag kan inte låta bli att tycka att det är så synd att de blommar så kort tid. Vi har en hel vägg av syrener mot ena grannen och jag älskar att känna lukten ända in i köket när jag öppnar dörren.

I förrgår plockade jag ett gäng och sköljde av. Sedan använde jag mig av förra årets recept på syrensirap men använde hallon istället för blåbär.

Se så fin färg det blev på den!

Den kommer att bli perfekt till välkomstskålen på lördag när vi planerar middag här hemma!

Nu blir nästa projekt att göra en omgång på rabarber också. Sedan kommer ju flädern… ja ni hör ju? Det är fullt upp framöver på kvällarna med att plocka och koka;-) Precis vad jag gillar att göra när jag kopplar av!

Våga prova! detta kan man använda i en Gin & Tonic, eller i bubbel, eller som alkoholfri variant med ramlösa eller sprite.

Raclette!

Veckorna går fort nu när det närmar sig skolavslutning och semester… Redan onsdag!? Har ju helt glömt att visa er vår söndagsmiddag som ju faktiskt blev en raclette-premiär här hemma! Det har varit en favorit att äta i Annecy i franska alperna när vi passerat…

Soppa på en spik!

Kylskåpstömning kan ju vara helt fantastiskt! Ibland får man liksom till det extra bra;-) Jag hittade detta i kylskåpet Bakad blomkål, ett halvt vitkålshuvud, vita bönor, ugnsrostad sötpotatis, grillad kycklinglårfilé, en halv avocado och gräddsås. Såsen sparade jag och bönorna och avokadon åt jag upp…

Vitaminbomb!

Med ny vecka följer alltid lite behov av energi och vitaminer! Denna vitaminbomb sippar jag på när jag jobbar, bara att fylla på med mer vatten och is under dagen.

Fyll botten på ett glas med lite blåbär, skiva en apelsin och släng ner några blad från mynta. Fyll upp med is och vatten!

Hälsosamt!

Vegetariska biffar med chili- och ingefärsvinegrette

Det här med att äta mer vegetariskt går ju lite upp och ner här hemma… Vi vill. Vi försöker. Vi ramlar ofta tillbaka i kycklingspåret… Så är det tyvärr… Men nu hittade jag en rätt som vi gillade så mycket! Hoppas att ni också tycker…

Sunday Funday

Oj vad helgerna går fort, även när det är långhelg! Men vem klagar? Jag gillar ju vardag och rutiner och ser varje måndag som en chans att kicka igång en ny möjlighet;-) Idag kommer ju kidsen hem igen och det är alltid en höjdpunkt! Dags…

Är ni redo för en riktig smakbomb till middag?

Kolla det här! Tror att det kan vara bland det godaste vi har ätit på väldigt länge!

Jag köpte två rader färska revben i köttdisken på Ica. Hemma kokade jag dem i ca 2 timmar buljong;

Buljong till revben

  • 1,5 liter vatten
  • 4 buljongtärningar mörk oxbuljong
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 gul lök i klyftor
  • 10 vitpepparkorn

Ta upp de kokta revbenen och lägg dem på ett fat. Koka ihop glazen

Glaze som funkar superbra till revben eller kyckling

  • 3 msk chilisås
  • 3 msk ketchup
  • 2 msk whiskey
  • 2 msk dijonsenap
  • 2 msk farinsocker
  • 1 msk kalvfond
  • cayennepeppar

Koka ihop allt och späd med lite buljong från koket om det blir för tjockt. Smaka av med salt.

Pensla revbenen med glasen och låt dem vila en liten stund. Lägg dem sedan på grillen och pensla ett par gånger under grillen så att det blir tjockt med marinad och revbenen får fin färg.

Jag var sugen på att grilla färsk vitkål till, men ville också ha coleslaw. det blev en kombination!

Grillade vitkålen med favoritmarinaden

Strimlade sedan kålen och rev en morot. Blandade ihop en klassisk coleslaw men uteslöt majonäsen eftersom jag tycker att den kan ta över i smak…

Coleslaw

  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 tsk flytande honung
  • salt och peppar

Blanda riven morot och vitkål med röran och låt stå en liten stund

Friterade också pommes frites på vanlig potatis som jag skar i stavar. Jag blandade dessa med lite olja, salt och peppar och bakade i ugnen på 175 grader i ca 20 min så de blev lite mjuka.

Sedan hettade jag upp olja i en kastrull och puttade ner potatisen när den var varm. Pommesen fick en superbra yta och när de var klara rev jag över rejält med parmesanost

Hade en bea i kylsen som också fick vara med när vi åt

Sa jag att det var magiskt gott? Prova ikväll? Eller som söndagsmiddag?

Detta gör vi snart igen 🙂

Grytbröd

Ni som följer mig här vet att det inte så ofta finns bakning med i inläggen. Mest för att jag själv inte är överdrivet förtjust i just kakor och bullar. Godis däremot älskar jag… Egentligen gillar jag ju småkakor så det kanske skall bli min…