Recent Posts

Pasta Vongole

Godmorgon! Det fanns en önskan om att dela mitt sätt att laga Pasta Vongole så håll till godo! Börja med att lägga musslorna i 1 liter vatten som blandats med ca 2 msk salt. Låt de inte ligga längre än 30 min för då blir…

Monday morning – you sure look fine…

Ja men vilken morgon va? Sooool och klarblå himmel! Inget svårt alls att hoppa ur sängen då! Måndag morgon och alldeles strax skall jag hoppa i bilen och köra mot Älmhult. Dagens möten blir från lägenheten där nere. En lägenhet som inte direkt är nystädad;-)…

Semester

Någon mer som längtar efter semester? Jag känner att jag är i så stort behov av semester!!! Känns ju ändå konstigt iår eftersom man inte har en aning om man kan åka någonstans… Just därför vill jag göra allt, allt, allt nu! Jag vill till Frankrike, till NYC, till Thailand, till Gotland, till Köpenhamn, till Shanghai, till Åre, till Paris, Rom, London, Grekland, Mauritius, Seychellerna, Maldiverna, Mexico, Brasilien, Australien, Sydafrika… Ja var som helst! Bara man får uppleva något!

Satt och bläddra bland gamla bilder och längtade tillbaka…

Så små…. I Monaco 2015

Möte med idolen i NYC 2012

Mauritius 2017 – ser ut som en bröllopsbild men var faktiskt bara en “vanlig bild” utanför restaurangen

Kreta 2017 – dyktävlingarna där lider Mr T fortfarande av. Axeln blev aldrig mer sig lik. Men kul hade vi!

NYC 2017 med Jetlag första morgonen. Oj vad vi reste 2017…

Saint Tropez 2018

Champoluc 2019

Helt underbart att få vara ute på äventyr tillsammans!

Mello-middag

Har ni funderat middag för kvällen ännu? Inte? Kör på detta då, så gott! Detta åt vi igår kväll här hemma. Bara två av fyra tonåringar hemma denna helgen. Cajsa hanterar hästarna på heltid denna helgen och Sofia var krasslig i halsen. Så fort någon…

Hello Friday! I have been waiting for you!

Med risk för att låta som en riktig hurtbulle… så måste jag ändå slå ett rejält slag för min nya rutin med morgonpromenad innan frukost. Sätter klockan 30 min tidigare och hinner med en runda med Buster som väcker hela kroppen innan dusch och frukost.…

Tips!

Visst blåser det ute. Visst är det lite kallt… Men känner ni att solen värmer! ?Underbart med vår!!!!

Som alltid drar det alltid lite extra mot mer grönsaker när våren närmar sig! Älskar primörer, men det får ju vänta ett tag till… Tills dess fortsätter jag att köpa på mig mycket grönsaker som får komplettera middagar här hemma och bidrar med både färg och smak till annan mat.

Tänkte tipsa om tre olika saker idag! En supergod dressing till sallad, ett vegetariskt tillbehör som faktiskt funkar riktigt bra som huvudrätt om man vill öka mängden på den och en soppa som är så god!

Vi börjar med soppan?

Blomkålssoppa med äpple

  • 1/ blomkålshuvud i små bitar
  • 1 grönt äpple i små bitar
  • 1/2 purjolök i skivor
  • 1 dl vitt vin
  • 2 msk kycklingfond
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl mjölk
  • hyvlad parmesanost, pinjenötter och valfria örter att toppa med
  1. Börja med att bryna blomkål, äpple och purjolök på medelvärme i smör och olja. Krydda med vitpeppar.
  2. Tillsätt kycklingfonden och sjud någon minut. Häll på vinet och låt hälften koka bort.
  3. Häll på grädde och koka sakta på svag värme under lock i ca 15 min eller tills blomkålen är mjuk.
  4. Mixa soppan slät med en stavmixer och späd med mjölken.
  5. Smaka av soppan och toppa den med parmesanost, onjenötter och färska örter.

Blir en supergod lunch eller förrätt! Lisa suckade och undrade varför vi skulle äta förrätt igår när jag serverade denna. “Man blir ju mätt innan maten” Sedan blev hon helt tyst och skrapade tallriken när hon var klar;-)

Tips på dressing till sallad

Vilken sallad som helst blir extra god med denna fräscha dressing! Här ovan blandade jag den med lite grönsaker som fanns i kylskåpet; broccoli, sockerärtor, kinakål, gurka

Dressingen då?

Två ingredienser!

Tryffelolja med mild tryffelsmak som blandas med en färskpressad blodapelsin. Det behöver inte vara svårare än så

Var noga med att röra runt salladen så att allt täcks av den fräscha smaken! Supergott!

Så det sista tipset; en Bakad rotselleri med scharlottenlökssmör

Lägg en rotselleri i en ugnsfast form. Antingen delar du den i mindre bitar som går lite fortare, eller så skalar du bara ett helt huvud och smörar hela huvudet innan det går in i ugnen. Jag valde att dela min bit eftersom jag bara hade en kvarts huvud och det var lite bråttom till middag.

På med lite smör/olja, vitpeppar, salt och färska örter (valfritt). In i ugnen på 200 grader i ca 30 min.

Finhacka under tiden en schalottenlök som bryns sakta i ca 75-100 g smör tills den är glasig och smöret börjar bli lite brynt.

Finriv parmesanost och hacka mandel

När rotsellerin är klar så ringla över scharlottenlökssmöret, parmesanosten och mandeln.

Smarrigt!

Tre tips från mig idag denna soliga torsdag!

Stor kram på er

Hemma

Det märks ju att man inte är särskilt van vid tjänsteresor längre! Men jag kom iväg till Steam och sedan till framtida leverantör . Så kul och så fina saker! Längtar tills jag kan visa här vad vi planerar! Så här såg det ut i…

Ostfrallor

Köper ni ostfrallor ibland? Jag ramlade över ett recept som jag var tvungen att prova och de blev otroligt goda! …och som vanligt här på bloggen är de enkla att göra. Här bloggas inte om svåra, komplicerade recept. Bara det som är lätt och som…

Steam

Ja vad säger man? Godmorgon alla! Såhär har jag börjat min dag idag…

Stilstudie här på Steam och nu ratten mot leverantör/inköp för framtida spännande projekt!

Ha en härlig dag🤗

1 mars!

Tänk för ett år sedan förstod vi inte alls var detta på Covid-19 var på väg… eller inte jag iallafall… Vi fortsatte planera för vår skidresa till Bad Gastein som faktiskt inte ställdes in förrän dagen innan flyget skulle gå. Väskorna stod packade i hallen…