Recent Posts

En riktigt bra starter

Nu är åtminstone havskräftorna riktigt billiga här på västkusten! Ofta kostar de under 199:-… Visst är det de små rackarna som går för det priset, men skall man ha dem i en röra eller en pasta så tycker inte jag att det gör något att…

Nästan som popcorn!

Lovade ju att återkomma med recept på min Elotes-röra! Vid ett besök på Tacos 6 Tequila för säkert 6-7 år sedan fick vi en liknande röra till nachos innan maten. Jag laborerade lite hemma och tror att jag fått till den på ungefär samma sätt.…

Corona?

Har haft hög feber ett par dagar och när den igår steg till nästan 41 grader och jag knappt fick luft kontaktade jag vårdcentralen. Fick tid direkt och blev undersökt. Läkaren (i rymdutrustning) konstaterade att det sannolikt rörde sig om lunginflammation men var osäker på om den orsakats av virus eller bakterie. Under normala omständigheter hade han skrivit ut antibiotika, men då vi nu har Corona är det inte uteslutet att den är orsakad av Covid-19.

Det blev remiss till Varberg.

Jag kom ner till Varberg och skrevs in. Fick lämna en mängd prover (dock inte Corona test) samt EKG. Träffade en läkare som igen konstaterade att det nog var lunginflammation så jag skickades till röntgen av lungor.

Röntgade lungorna och fick sedan träffa läkaren igen. Jo, visst är det lunginflammation på vänstra lungan. Orsakad av virus. Det kan mycket väl vara Covid-19 virus, men eftersom man inte testar så vet man inte om det är just det eller något annat virus. Eftersom lunginflammationen är virusbaserad fungerar det inte med antibiotika… Det är bara att vänta ut den.

Förstår inte varför man inte testar? Dels för att få ett mer rättvist underlag. Dels för att jag efter tillfrisknande hade vetat att jag haft det och hade kunnat återgå till vanligt liv och besöka mamma mm.

Det är ju inte så konstigt att Sverige har så många dödsfall/antal insjuknade… Vi vet ju inte på långa vägar hur många insjuknade vi har!

Är det någon som har bra tips på hur man får sova en hel natt utan hosta så hojta till… Här vänder sig lungorna ut och in hela nätterna.

Tur att jag har lite tips och idéer från helgen som gick som kan postas här på bloggen. Maten nuförtiden består främst i Ostmacka och Te, inte så kul att se bilder på:-)

Ta hand om er och undvik att bli smittade

Kram

Piroger

“Det där vi åt häromdagen var supergott” sa Lisa när vi var i affären. Va? Vilket? “Typ sådana där” sa hon och pekade på pirogerna i delikatessdisken. Jag började nästan gråta av lycka, tyckte hon att de var så goda? Jag hade gjort mig till…

Salladstips!

Tänkte inleda veckan med två salladstips! Det ena på grönkål och det andra med rotselleri. Tänk att något som är såhär fult kan bli så gott… Så gott att dela på skala, dela på mitten, ringla olivolja och kryddor över och sedan baka i ugnen…

Chipsbuffé

Här rivstartade vi helgen igår med en chipsbuffé. Vi hade en hel del olika sorters chips i gömmorna och nästan alla påsar var öppnade. Istället för charkisar eller ostron blev det alltså chips och dip för hela slanten!

Uppskattades främst av våra kids och deras kompisar, men jag skall erkänna att jag också tyckte att det var smaskigt!

Kompletterade med grönkålsCHIPS;-) och lite grönsaker. Provade en ny dip från OLW med smak av ramslök men det fick inga höga poäng. Barnen gillar mest Estrellas vitlöksdip, jag föredrar lökdippen.

Gjorde också min egen elotes-dipp. Provade mig fram till denna kombinationen efter ett besök på Tacos & Tequila för väldigt många år sedan… Återkommer med det receptet!

Grönkålschipsen har ni fått “recept” på innan, men här kommer det igen. Repa grönkålen till lagom stora bitar. Massera in olivolja. Här tycker jag att det är superviktigt att de verkligen täcks ordentligt med olivolja på hela bladen, men det får ändå inte vara för mycket olivolja. Ja, ni fattar.

Sedan kan man ju nöja sig med att bara strössla lite flingsalt över, men igår skojade jag till det med att även ha Persillade (krydda med vitlök, persilja och salt). Tror att jag gillar grönskålschips med bara flingsalt bäst ändå.

Sedan skjutsar man in dem i ugnen på ca 150 grader tills de är lagom torra. Jag brukar öppna ugnsluckan regelbundet för att släppa ut ånga under tiden

Sanslöst gott om du frågar mig:-)

Hoppas att ni har en bra lördag! Här plockas plåtarna över poolen bort medan jag bloggar. En stor skinkstek med buljong, morot, lök, ingefära och vitlök står i en stekgryta i ugnen (skall stå där på 100 grader i 8 timmar hade jag tänkt). Lisa är med fotbollslaget och plockar skräp på stranden nere i Åsa. Fick precis ett samtal från henne som berättade om en huggorm i solen, allt annat än trevligt!

Ha nu en bra dag och njut av solen!

Kommer vi sakna detta?

Att prestera på jobbet mellan 7-18/19 på kvällen och samtidigt hinna handla och fixa lunch/middag är en utmaning. Fast ändå inte… Vi hjälps åt och till lunch blir det oftast rester från middagen dagen innan. Oväntade nya smakkombinationer bildas;-) Lite roligt också. Ofta ser det…

Min last

Min stora last är kombucha… Har älskat det sedan den första gången jag drack det på ett coolt café i NYC 2015. Minns fortfarande hur förvånad jag var över att det var så himla gott. Visst pratar många om hälsofördelar med kombucha, och det är…

Påsksnaps

Brukar ni göra egen snaps till påsk? Här är det första gången jag gör detta…

Men jag fick lite feeling från tidningar, bloggar och pinterest så jag har gjort en egen tolkning! Spännande att se ur den kommer att bli:-)

Fyllde en flaska med citronklyftor, apelsinskal, en liten vaniljstång, koriander och svartpeppar! Fyllde den sedan med absolut vodka. Vet att det skall vara renat brännvin, men nu hade vi det inte hemma så det fick bli absolut. Måste väl funka det också?

Vad tror ni?

När Lisa får bestämma

När Lisa får bestämma middag blir det antingen sushi, råbiff, ceasarsallad eller pasta. Hon har älskat pasta sedan hon kunde äta riktig mat som liten. Igår ville hon ha pastasallad och vi andra tyckte att det lät som en bra idé! Vi kokade pasta och…