EVERYONECANCOOK

ONEGIRLANDHERFAMILY

ONEGIRLANDHERFAMILY

EVERYONECANCOOK

Recent Posts

Lindas nudelsallad

Här kommer sommarens absolut bästa tips! En grym nudelsallad som jag fick recept på från min kompis Linda. Kan vara årets bästa tips hittills! Låter det som många moment? Det är väldigt enkla och korta moment. I princip allt går att förbereda så det är […]

Tjejkväll

Tjejkväll när det är som bäst! Sol, värme, rosé på Bar Himmel följt av middag på Tosos uteservering. Underbar kväll! Vad åt vi då? Vi inledde med en slätvarsashimi Sedan en sashimi på röding Därefter en liten rätt på avocado, rostad chili och grön mango […]

Ledigt

Men kan man ha det bättre? En ledig måndag och solen skiner… Helt underbart att börja dagen med att doppa tårna i poolen och äta en smoothie bowl

Denna smoothie bowl gjorde jag genom att mixa fryst mango, banan, grekisk yoghurt och spenat. Toppas med bär och hackade nötter.

Även om jag slappade på altanen en stor del av dagen så jobbade jag en hel del med blogginlägg för nästa vecka. Vi åker till Saint Tropez på lördag och i vanlig ordning vet man aldrig hur uppkopplingen är i Frankrike… Så för säkerhets skull har jag gjort en del förinställda inlägg

Jag drog också ihop en ny omgång av granola. Sedan var tekakorna slut så jag bakade nya

Sedan kom vår nya kyl/frys. Vi köpte en ny kyl/frys för ett par veckor sedan när vår gamla gick sönder. Väldigt svårt att hitta en som passar de annorlunda mått vi har (tidigare ägare som skapat). Den nya kylen köpte vi från Elon Kållered, men den visade sig vara ett riktigt måndagsexemplar. Sned och vind var den också… Så efter många diskussioner med Elon kom vi överens om att de fick komma och hämta den igen.

Vi köpte istället ett nytt skåp. Detta verkar riktigt bra! Det är ju alltid en omställning att vänja sig vid en ny kyl och frys… Men denna var väldigt smart med dörr-i-dörr på ena sidan så att man lätt kommer åt det som man använder ofta som mjölk, smör mm

På kvällen grillade vi en variant på Coeur de filet provencale. Vi hade en bit oxfile över sedan i lördags som vi var “tvungna” att ta hand om. Jag var egentligen sugen på att baka pizza på grillen, men det får vänta. Pizzastenen fick vi dock användning för.

Jag började med att koka sparris lätt och sedan rulla bacon runt om dem. Stekte dem i stekpanna och lät dem vänta.

Stekte fina små potatisar i skivor

Sedan grillade vi oxfilen på grillen som vanligt. Lät den vila ett tag och skivade sedan upp den.

Pizzastenen fick agera fat. Potatis först, sedan kött och vitlökssmör på toppen. Sparris )skall egentligen vara haricot vertes) bredvid.

Sedan på grillen och på med locket tills smöret smält.

En smakexplosion sa Mr T och jag kan bara hålla med. Väldigt gott! Och man behöver ju faktiskt inte ha oxfile… men kan ju ta vilket kött man behagar och göra varianter på detta

Till desser grillade vi nektariner som vi åt med grekisk yoghurt blandat med färska hallon (Yepp, jag gillar grekisk yoghurt, speciellt på sommaren!)

Mr T summerade på kvällen och sa att det inte var så konstigt att jag var trött, man blir ju det när man inte gör något… hahaha…

  1. Granola
  2. Thekakor
  3. Förberett packning
  4. Tvättat 5 maskiner tvätt
  5. Förberett 7 blogginlägg
  6. Plockat upp efter helgen
  7. Plockat ur en kyl och fry och plockat i en annan
  8. Lagat frukost, lunch och middag

Men det är klart… jag älskar ju att laga mat:)

Flädersaft

Så äntligen fick jag fart att sätta årets första flädersaft! Flädern här hemma växer precis vid garageuppfarten så jag ser den varje dag och tänker varje dag att IDAG skall jag sätta saften… men så kommer något annat vägen. Men igår gick jag ut och […]

Sola i Karlstad

Hemma igen efter två intensiva fotbollsdagar i Karlstad. Mamma och jag åkte upp tidigt i fredags morse för att bevittna Mästarcupen där Lisas lag hade knipit en plats. En väldigt bra cup som man endast spelar en gång i livet eftersom den vänder sig till […]

Tonfisk med melon och tryffeldipp

Här kommer ett av mina absolut topp-10 tips! Jag har skrivit om det förr och det finns ingen som ätit detta som inte gillar det! Lovar

Receptet kommer från Christian Hellberg och passar perfekt på sommaren (eller ja faktiskt hela året…) Prova det redan ikväll? Eller till midsommar?

250 g färsk tonfisk

250 g vattenmelon

1/2 knippe gräslök

1/2 dl grillolja

Salt och peppar

Tryffeldipp

3 äggulor

1 Msk dijonsenap

2 msk vitvinsvinäger

2 dl solrosolja

Tryffelolja

Salt och peppar

Grillolja

1/2 Purjolök

1 dl Olivolja

1 dl Rapsolja

1 msk Tryffelolja

Salt

Börja med Grilloljan;

Värm ugnen till 250 grader. dela och skölj purjolöken. Lägg den på en plåt och ugnsrostad den tills den är helt förkolnad, som aska. Låt svalna och mixa sedan med solros- och rapsolja. smaka av med tryffelolja och salt.

Tryffeldipp;

Blanda äggulorna, senapen och vinäger. Tillsätt solrosolja i en tunn stråle under konstant vispning. Smaka av med tryffelolja, salt och peppar.

Skär tonfisken och vattenmelon (utan skal) i lika stora kuber.Skär gräslöken fint. Blanda tonfisk och vattenmelon med grillolja. smaka av med salt och peppar. Rör ner gräslöken.

Servera tonfisken och vattenmelonen med tryffeldippen

En riktigt bra förrätt eller varför inte som plock till lite bubbel?

TBT

Hittade detta i bilder från Mauritius 2017… Vilken goding detta var att äta till lunch under palmerna – En traditional chili bites salad! Längtar tillbaka

Skolavslutning

Sista skolavslutningen på grundskolan för Hugo som gick ut 9:an igår. Det är stort… Min fina kille som har den bästa egenskapen av alla; empati. Är stolt så jag kan spricka över hans stora hjärta. Även om betygen är bra så känns hjärtat ännu viktigare. […]

Minestrone

Jag gillar att verkligen rensa i kylskåpet. Dels blir det så gott att blanda olika grönsaker, dels är en det en skön känsla att minska food waste och verkligen göra slut på allt.

Minestrone är perfekt för det. Jag följer aldrig något recept utan tar det jag har hemma. Ofta blir det vad jag hade igår. Saknade selleri som jag verkligen gillar att ha i en soppa, men det gick bra utan också.

Igår blev det detta

Jag hackade grönsakerna och krossade vitlöken

Sedan stekte jag lök och vitlök en stund. Tillsatte sedan paprika, morötter och tomater. Stek en stund och ha sedan i lite tomatpure och grönsaksfond + vatten. Koka ihop och lägg ned spagetti eller valfri pasta och koka med enligt avisering på pastapaketet.

Sedan i med hackad färsk spenat och basilika och servera!

Alla rätt! Nyttigt, billigt, miljövänligt och gott

Avslutningsfest

Så blev det dags för avslutningsfest för 9:orna igår. Först mingel i parken, därefter middag och fest på Hanhalsgården. Behöver jag säga att mammahjärtat svämmade över av stolthet över min prins och hans fina kompisgäng. Tänk att de har hängt ihop sedan lågstadiet, vissa t […]