Recent Posts

Pasta Alfredo & Chicken Milanese

Godmorgon! Perfekt när man får ett sms med kvällens middagstips av Lisa i exakt rätt tid innan man sladdar in på Ica… Igår gällde det än en gång en pasta från Phillipe Cohen;-) Väldigt smidigt att laga! Jag köpte fyra minutfiléer kyckling och vaknade ut…

Torvehallarne

Mitt absolut bästa tips för Köpenhamn? Torvehallarne. Världsklass på detta ställe! Här finns precis allt och dessutom är det en puls som bara finns i en storstad. Love it! Just denna resa åt vi ingenting här. Inte ens en fika. men annars kan jag starkt…

Weekend

God morgon måndag och ny vecka!

Laddad med energi och fylld av förväntan för spännande period framåt Idag är vi och fotar produktbilder på lagret och det är en härlig känsla att se nu när allt fint börjar rulla in!

Vår fotograf fotar och vi andra försöker langa produkter och säkerställa allt han behöver.

Men måndag betyder ju också ett helgsvep! En lång helg faktiskt eftersom jag inte bara var ledig halva fredagen, vi hade ju konferens hemma hos oss i torsdags också så det känns nästan som att jag tog helg på onsdagen😊. Men så var det ju inte, det blev ju mycket gjort på konferensen och en lång sådan med sen kväll så lite trött var jag i fredags när vi satte oss i bilen mot Köpenhamn.

Härliga höstfärger

Vi checkade in på Hotell Phoenix som ligger ett stenkast från Nyhavn. Just avståndet till Nyhavn och Ströget var extra viktigt eftersom vi hade med oss Mr T’s mormor och morfar. Elof, Mr T’s morfar är ju trots allt över 90 år! Min mamma var med också, men har lika mycket spring i benen som jag!

Lunchen intogs med Smörrebröd i Nyhavn. Väldigt gott med ett smörrebröd man bygger själv på tallriken! Jag valde en med leverpastej och bacon (min favorit) och leverpastejen kom i en skål och var ljummen och helt fantastisk. Baconen var knaprigt och också perfekt.

Vi fortsatte dagen på stan och hittade en hel del mysig halloweenskyltning! Inte utan att man börja längta lite mot jul😊

Lördag kväll spenderades hemma i Onsala med soffhäng och mysig middag. Ostron såklart!

Mjuk och slö start på söndagen med nytt te från mina kollegor tillsammans med honung från min kompis Maries egna bikupor på hamburgö ❤️. 

Jag laddade Crock-Poten och dukade bordet innan jag begav mig mot fotbollsplanen för final som blev en riktig rysare. Tyvärr med ett måls förlust.

Tankade sedan bilen och fick en chock!!! Hjälp…

Sedan avslutade vi helgen med mysig söndagsmiddag på soft buns med långkokt högrev som glazats och grillats. Tillbehör i form av aioli, syltade gröna tomater, stekt karl johans svamp, gurka, koriander och schriracha. 

En hel del andra tillbehör som var kvar i kylskåpet sedan helgen åkte också fram; kokta små kronärtskockor, oliver, ostar och röror.

En mysig söndagsmiddag med mina små ❤️

Lördagsmiddag

Godmorgon! Oj vad jag har sovit… känner mig helt utvilad och studsade ur sängen imorse. Här har vi kikat på min kollega Hilda som serverat magnifik frukost på Nyhetsmorgon. Nyper mig i armen som har möjlighet att jobba med henne och smittas av hennes glada…

Köpenhamn

Tänk vad man hinner med på 24 timmar i Köpenhamn! Vi kidnappade mamma och Tobias mormor och morfar och drog mot den danska huvudstaden igår förmiddag. Lagom till lunch åt vi smörrebröd i Nyhavn och sedan fortsatte kalaset hela kvällen. Så mysigt! Underbart🇩🇰🇩🇰🇩🇰

Hej mitt vinterland

Vad hände imorse?! Vaknade av spöregn, hagel och mer spöregn… När det väl ljusnat såg det ju ut som att vintern kommit:-)

Vaknade för övrigt lite småtrött idag efter helt fantastisk dag och kväll tillsammans med mitt fantastiska team! Vi jobbade på strategier och budget hela dagen…

“Väckte” dem när de kom med kaffe, bär och uppiggande shotar på ingefära/honung/citron och på grapefruit/mynta. Ingen som kunde klaga på energin efter det😉

Sedan blev det som sagt en del beslut tagna som är viktiga för framtiden

Lunchen hade beställts på Deli Essence café i Kungsbacka och var riktigt bra. Rawfood och lite annat gott

Vinflaskan i bakgrunden ingick inte i lunchbuffén, det var en gåva från teamet

Kvällen avslutades med mycket bubblor, hummer (som Lena levererat och som jag kokat!) och annat gott för att fira viktiga rekryteringar och stor framgång på kort tid! Vilket team!

Mont d’or ost och kantarellpizza med västerbottenost som tillbehör. men den size humrarna hade behövdes det knappt

En riktigt bra dag som jag kommer att leva länge på!

Nu nya tag; idag styr vi söderut med bästa sällskapet!

Kastanjer

Har ni provat att grilla kastanjer som lite snacks?! Älskar det… Det är gott, men mest av allt är det så mysigt att plocka med. Lite som pistagenötter eller räkor, pilligt liksom! Ni kan “The Christmas Song” -Chestnuts roasting on an open fire… Precis så…

Onsdag & Lillördag

Hej hej! Onsdag redan, veckorna går fort nu…! Men onsdag betyder ju också lillördag och lite extra gott att äta ikväll! Igår var jag gräsänka hemma eftersom Mr T är i Frankrike. Noll inspiration och mycket jobb är inte alltid en bra kombination… I måndags…

Vegetarisk höstmat

Godmorgon!

Måste tipsa om en rätt som vi åt häromdagen som blev supergod. Dessutom vegitarisk! Funkar som en side-dish, men kan även ätas som huvudrätt!

Bakad butternutpumpa med fetost

  • 1 butternutpumpa
  • 1 tomat
  • Fetaost
  • Pumpakärnor
  • Koriander
  • Olivolja
  • Lime
  • Salt och peppar
  • Chiliflakes

Börja med att dela och kärna ur pumpan. Gnid in den med olja och salt och peppra. Baka den i ugnen på 175-200 grader tills den får lite mörkare kanter och är mjuk.

Rosta pumpakärnor i en stekpanna.

När pumpan är klar så pressa lime över innan den får smulad fetaost, hackad tomat, pumpakärnor, koriander och chiliflakes över sig.

Supergott också med ett bröd att äta till

Biff Rydberg

Godmorgon lördag1 Idag hoppade jag ur sängen pigg som en lärka av flera anledningar! Dels somnade jag i soffan redan kl 23 igår trots att hela huset var fullt av tonåringar. Dels hoppas jag kunna flytta tillbaka in i sovrummet igen efter att ha sovit…