Tag: vitlök

Det absolut enklaste

Temaveckan fortsätter och igår fick jag en riktig utmaning eftersom jag inte var beredd på fler kompisar vid middagsbordet… Jag hade fullt fokus på att packa och planera konfirmationsprepp när jag såg de hungriga ansiktena vändas mot mig… Det var dessutom bråttom då Hugo och…

Fredagskänsla

Fredag tänker ni? Det är ju lördag…;-) Absolut! Men tänkte ändå beskriva en riktigt bra fredag! Upp tidigt och plöja av dagens möten snabbt och effektivt, hoppa in i bilen vid lunch och styra upp lite ärenden Bl a hämta min nya bil! Äntligen, efter…

Sommarmat

Vad hittar ni på till middag nu på sommaren? Överallt läser man om sommarmat, men vad är det? Lätta och fräscha rätter eller grillat? För mig är det så väderberoende. Sommar i Sverige kan ju också vara väldigt kall och regnig tyvärr.

För mig är det lyxen att plocka grönsaker och annat ute i mina pallkragar som är sommar. Det är ju bara nu de finns:-)

Här blir det persilja, timjan, koriander, gräslök och dill på nästan all mat! Jag plockar dessutom mycket mangold och grönkål. Bäst är förstås jordgubbarna till frukosten.

Till varje middag blir det stora sallader. Här kommer gårdagens som innehåller allt vi har i trädgårdslandet just nu. Inte avokadon då förstås, den hittade jag i köket;-)

Jag stekte en sötpotatis i tärningar till hårt stekta skivor av lövbiff, älskar lövbiff med mycket smak.

Rörde ihop en sås/röra till på grovt riven parmesanost, vitlök, grekisk yoghurt, creme fraiche, basilika och svartpeppar

Det kan man väl kalla sommarmat det också?

Fredagskänsla idag?!

Långhelg och fredagskänsla på en onsdag?! Yes! Längtar efter att få sova lite längre på morgonen och att få klart lite projekt som ligger och skaver. Kikar in här med ett sanslöst gott tips på en asiatisk pytt i panna. Fick överblivet ris som jag…

Inför helgen…

… måste jag tipsa om ett grillat ostron.. Just dessa grillade vi i ugnen, men det funkar ju lika bra på grillen! Öppna ostronet och skär loss det Toppa med 1 tsk yuzusaft (finns på Ica bland det asiatiska sortimentet), lite pressad vitlök, 1 tsk…

Valborgstips

På torsdag är det ju Valborgsmässoafton och många tänder säkert grillen? Väderprognosen ser ju inte sådär strålande ut, men man kan väl grilla ändå?

Ett tips att servera till köttet (eller vad ni nu väljer att grilla) är dessa små smashed potatoes. Farligt goda!

Jag fick tag på en påsen med riktigt små fina delikatesspotatisar som jag kokar mjuka i saltat vatten.

Blanda sedan smör, purjolök, persilja, timjan och vitlök

Lägg potatisen i en ugnsfast form och smasha dem med en gaffel så att de spricker. Toppa sedan potatisarna med vitlökssmöret

Vrid över vitpeppar och in i ugnen på ca 200 grader tills de fått fin färg!

Vi åt det till grillad rostas, bea och en sallad på spenat och parmesanost! Vinnande kombo alltihop!

Receptet är en twist på ett recept som figurerar på många bloggar vid varje grillsäsong. Man kan såklart ha vad man vill i smöret, men jag gillar purjolök till bakad potatis och tycker att det passar väldigt bra även till dessa små delikatesser!

Prova och återkom gärna med vad ni tycker!? Alltid kul att höra!

Kram

Mango

Mango är så gott, speciellt färsk mango. Kan verkligen längta tillbaka till den solvarma mjuka mangon man kan äta i Thailand… Jag fick tag på en riktigt bra mango som jag tärnade och blandade med tärnad gurka. Kryddade den med svartpeppar, färsk koriander och lite…

Souvlaki

Lite trött idag efter bokklubbskväll igår, men vad gör det när det är Fredag!?!! Tänkte tipsa om något som är så himla gott men som jag ofta glömmer bort att laga… Souvlaki och Tzaziki! Älskar Tzaziki. Skulle kunna äta det som det är utan någonting…

Kalas!

Släktkalas idag för Hugo som blir 17 år om en vecka! Tänk vad tiden går fort…

Jag trotsade stormen och ösregnet utanför genom att duka lite vårigt med isblå duk och aprikos franska tulpaner. Slängde på ett par knallblå klubbor på bordet och blåste upp lite ballonger i lika blå nyanser. Är det killkalas så är det!

Hugo ville ha kyckling med någon god sås och pressad potatis. Växer man och tränar så är det riktig skogshuggarmat som gäller;)

Jag funderade och letade fram ett gammalt recept från Ica som jag provade och resultatet blev jättebra.

Stekte kycklingfile i små bitar tillsammans med lök och vitlök. Kryddade med alt, peppar och oregano. La detta i ugnsfast form. Sedan kokade jag upp matlagningsgrädde, vitt vin, kycklingfond, oregano, vitpeppar och redde med maizena. Hällde det över kycklingen och blandade runt. Gratinerade i ugnen på 175 grader ca 25 min.

Under tiden stekte jag skogschampinjoner och bacon. Detta blandade jag med fetaost och rostad lök på burk! Blanda runt

Detta fick toppa kycklingen.

Serverade som sagt pressad potatis till. Och mitt favoritbröd och lite brieost. Och sallad!

Till dessert “Livets Liv” enligt både Hugo och Lisa. Frödinges blåbärspaj. det spelade ingen roll hur mycket jag tjatade om att baka tårta, cheesecake, marängswiss eller något annat gott… det skulle vara just färdigköpt blåbärspaj…. Ja det var ju Hugos kalas så han får bestämma…

Mysigt inne när det regnar ute!

Nu blir det en mysig kväll med rester på charkisar och ostar från helgen framför sista avsnittet på Kalifat. Så spännande att man knappt kan titta…

Sedan ny vecka!

Spicy Lemon Pasta with shrimp

I USA har jag ätit så god pasta med räkor, spenat och chili. Kopierade detta och gjorde min variant här hemma. Resultatet? Fantastiskt. Så god kombination och enkelt att göra. Jag använde linguine som jag kokade al dente i saltat vatten först. Smält 3 msk…