Tag: grill

I väntans tider

Åh vad jag längtar efter färskpotatis och annat som snart skall börja spira i rabatten! Men i väntan på att potatisen skall bli klar kan man ju köpa de små delikatesspotatisarna som finns i butik (jag vet, de är inte lokalt odlade…) Men om man…

Fläskstek a la Asia

Godmorgon sköna fredag! Idag är dagen späckad med möten hela dagen… Sedan blir det att hämta barn och ladda för skidor. Vi åker tiiiidigt imorgon! Kul men intensiv dag och framförallt lång dag! Gäller att ladda på bästa sätt! Hur laddar ni för sådana dagar?…

Souvlaki

Lite trött idag efter bokklubbskväll igår, men vad gör det när det är Fredag!?!!

Tänkte tipsa om något som är så himla gott men som jag ofta glömmer bort att laga… Souvlaki och Tzaziki! Älskar Tzaziki. Skulle kunna äta det som det är utan någonting till…

Jag brukar göra souvlaki på fläskytterfile i små bitar. Marinerar med salt, peppar, gul lök och citron. Grillar alltid citron till för att pressa över vid serveringen. Ett måste!

Trär upp på spett och grillar. Glöm inte citronen..

Grillar också pitabröd som penslats med olja

Tzazikin gör jag på tjock grekisk yoghurt. River en hel gurka som jag saltar lite lätt och lägger på ett fat. Låt den ligga 10-15 min och krama sedan ur gurkan så mycket du kan för att bli av med vätska. Blanda den torra gurkan med yoghurten och riv ner 2 vitlöksklyftor. Smaka av med salt, peppar och olivolja. Låt stå till sig lite innan servering. Jag vill ha den väldigt kall!

En middag som hela familjen gillar

Gott, gott, gott!

Potatisgratäng med en twist

Godmorgon! Måndag igen, hur fort går inte helgen…? Veckorna också! Idag bär det av mot Schweiz för en veckas arbete. Skall bli superkul! Kikar in snabbt för att tipsa om en fasligt god potatisgratäng med en twist av gorgonzola! Väldigt gott till en grillad köttbit.…

En härlig helg

Sunday Funday idag igen, swish vad veckorna går rasande fort just nu… Men Söndag är alltid bra! Fast just idag skulle jag gärna önska att det bara var lördag… Skulle så gärna vilja vara ledig lite mer och få umgås med barnen. Tur att det…

Lax med smak

Här kommer ett uppdaterat recept på Lax med bacon och koriander. Väldigt gott om man gillar grillad lax (eller i ugnen). Receptet är från början ett Santa Maria recept.

Jag hade kvar salsa verde i kylskåpet från helgen som jag penslade laxen med innan grill. Det går lika bra att köpa en färdig grillolja annars.

Salsa verden gör man annars genom att mixa valfria örter (jag hade koriander och persilja) med en vitlöksklyfta en schalottenlök citronzest, flingsalt, lite mangovinäger och olivolja.

Grilla laxen med skinnsidan nedåt tills den är klar. Jag vred över lite vitpeppar och saltade lite också.

Under tiden laxen går klart knaperstekte jag bacon i små bitar som jag toppade den färdiga laxen med. Slutligen mycket hackad koriander och lite chiliflakes på toppen



Vi åt små färskpotatisar och en avocadosås till laxen. Såsen gör man genom att gröpa ur två avocados och lägga i en mixer. Mixa med en burk créme fraiche, en vitlöksklyfta, pressad lime, salt och peppar. Servera med laxrom till.

Såsen kan sparas och funkar lika bra till dip!

Soft Buns

Vi suger ut det sista av sommaren och försöker utnyttja varje möjlighet till bad. Igår blev det en badutflykt på havet. Vi hade med en sallad på puylinser, nektarin, tomater, rödlök, paprika och polkabetor. En dressing på örter, persillade, olivolja och vitvinsvinäger smaksatt med svarta…

Tre

Jag gillar ju enkla saker. Ofta rör jag ihop saker med väldigt få ingredienser. Tre har blivit en liten huvudregel 😉 Här kommer därför tre såser som alla ha just tre ingredienser! Först ut min största favorit. Ni har sett den flera gånger innan… den…

Besök

Lite tyst här på bloggen sedan vi kom hem från Helsingborg, men det beror endast på att vi haft fullt upp med besök!

Först ut ett efterlängtat sommarbesök från Stockholm. Maria, Fredrik, Signe, Harry och Adia var här i ett par dagar. Härligt! Vi hann med mycket bad i poolen, grillkväll, shopping, båtutflykt och skaldjurskväll. Och så kortspel förstås (alltid!)

Barnen fixade egna pizzan på grillen. Visst blev den fin?

Vi andra åt kycklinggrillspett, rostad potatis, såser och en sallad på gulbeta och fetaost. Återkommer med recept på såserna som är så enkla.

Båttur till Inre Lön och skaldjur på kvällen

Vissa av barnen ville inte ha skaldjur så Harry grillade korv till dem istället. Stort gilla på hans kockintresse. Så duktig!

Imorse sa vi hej då för denna gång och längtar redan tills vi ses igen!

Sedan välkomnade vi Morris uppfödare och Morris mamma som kom förbi på fika. Inte så ofta vi kan ses då de bor i Gävle, men idag passerade de förbi på väg hem från Danmark.

Hej mamma…

Så fina ihop… Moster Sally var också med och alla tre vovvarna var så glada

Mamma och hennes lille Morris

Ikväll är det fotbollsmatch för Lisa, men oj vad det regnar och åskar…. önskar att den faktiskt ställs in för detta väder känns inte helt säkert.

Hej så länge!

Elotes

Något av det godaste jag vet är Elotes! Eller mer känt som grillad majskolv med aioli, chili, parmesan och koriander. Funkar lika bra med färdigkokta majskolvar som färska med blasten på. Grilla dem så de får fin färg. Rulla dem i aioli, därefter i parmesan,…