Laxtartar
Har ni någon gång vart på Toso i Göteborg (eller läst något av mina blogginlägg när jag varit där) så vet ni att de har en magisk laxtartar på menyn! Här hemma kan man ta små genvägar för att kopiera receptet! Jag brukar använda salmalax…
EVERYONECANCOOK
Förrätt
Starter
Söker ni en bra starter innan maten för att mätta hungriga magar medan middagen blir klar? Prova papadums med chiliröra Jag köpte Santa Marias papadums och micrad dem två och två i 45 sekunder. Tog ingen olja eftersom jag upplevde att det blev lite bränd…
Focaccia
God morgon! Någon minns säkert den ramslöksolja som jag gjorde och lovordade? Då minns ni säkert också att jag sa att delar av den skulle gå till en fetaostfocaccia? Så blev det! Focacciadegen är lätt som en plätt och till ca 8 små bröd behöver…
Hummertacos
Någon mer än jag som gillar hummertacos? Jag älskar det och tycker att man kan variera det i det oändliga… De absolut godaste åt jag en ljummen majkväll på en rooftop bar i NYC. Helt ensam! Min flight från NYC (där jag mellanlandat) blev inställd…
Inför helgen…
… måste jag tipsa om ett grillat ostron.. Just dessa grillade vi i ugnen, men det funkar ju lika bra på grillen! Öppna ostronet och skär loss det Toppa med 1 tsk yuzusaft (finns på Ica bland det asiatiska sortimentet), lite pressad vitlök, 1 tsk…
En riktigt bra starter
Nu är åtminstone havskräftorna riktigt billiga här på västkusten! Ofta kostar de under 199:-… Visst är det de små rackarna som går för det priset, men skall man ha dem i en röra eller en pasta så tycker inte jag att det gör något att…
Feeling hot hot hot…
Jag tror knappast att någon har missat de otaliga varianter av räkbakelser med ostbågskross runt om som finns där ute? Väldigt gott! Men om man gillar lite sting kan man ju spice them up en aning om man säger så… Jag använder två knep! Det…
Pizza bianco på momangen
Oväntat besök eller bara hungrig? Ha alltid Libabröd i frysen (Obetalt samarbete). Jag brukar blanda creme fraiche med en smakrik ost som västerbotten eller parmesan. Bred blandningen på libabrödet och lägg på skivad portabellasvamp. Droppa över tryffelolja och grädda i ugnen på 225 grader tills…
Ostron
Japp ni har säkert förstått genom åren att jag ÄLSKAR ostron!? Skulle utan tvekan kunna äta det ett par gånger i veckan… Gör det självklart inte. Vill att det skall fortsätta symbolisera fest och glamour. Jag är ingen expert på ostron, har dock sett till…
Lyxigt snack
Oavsett om man vill ha en liten snitt till bubblet när gästerna kommer eller som förrätt en fredagkväll så funkar alltid löjrom! Faktum är ju att löjrom funkar både i mörkaste december som på midsommar eller i mars. En bra sak att ha hemma i…