Tag: chefmarket

Lyxigt snack

Oavsett om man vill ha en liten snitt till bubblet när gästerna kommer eller som förrätt en fredagkväll så funkar alltid löjrom! Faktum är ju att löjrom funkar både i mörkaste december som på midsommar eller i mars. En bra sak att ha hemma i…

Tillbakablick

Helgen gick så väldigt fort! Vi hade planerat en helg på Hamburgö, men vi tänkte om! Det blev en lugn helg på hemmaplan istället. I lördags tog vi först en lång härlig promenad längs havet till Gottskär. Tittade in på Millesson för lite vinterinspiration och…

Kantareller

Jag vet… det är inte kantarelltider just nu… Men ändå! Det var ju en väldigt bra svampår får så många av oss har ju lite svampgömmor i frysen!

Jag tycker väldigt mycket om svamp. Nästan all svamp. Högst upp på listan ligger kantareller, shiitake och portabello.

Smap och dess umamismak är god till nästan allt.

Absolut enklast är ju dock att bara steka kantareller i en torr stekpanna tills svampen släppt all vätska. Tillsätt smör och stek svampen. Krydda med salt och nymalen vitpeppar.

Det räcker egentligen så. Så gott att toppa en rostad macka med. Vill man så kan man hälla på lite grädda som får koka ihop med svampen.

Man kan också ha i västerbottenost och dill. Men det är överkurs. Men gott…

Älskade kantareller

Biff Rydberg

Vad passar bättre en lite småkall fredag i november än en härlig smakrik Biff Rydberg!? Snabb och enkel att laga också. Ett glas rött till så är mysfaktorn komplett! Bara att skala lök, hacka den i mindre bitar. Samma sak med potatisen, men jag brukar…

Guldkant

Har man tid att äta en lång frukost så gör man det, eller? Jag har ju haft förmånen att få väldigt lugna vardagsmorgnar på senaste tiden och njutit av att inte stressa iväg i trafiken. Har faktiskt ofta dukat upp en mysig frukost, tänt ljus…

Kyckling

Måste bara tipsa om en enkel men oj så god kyckling!

Köpte färsk kycklingfile som jag stekte lite lätt i en stekpanna så den fick lite färg. Kryddade bara med vitpeppar och salt. Jag flyttade sedan över kycklingfileerna till en ugnsfast form. I stekpannan stekte jag sedan krossad vitlök i ganska mycket smör. När vitlöken var mjuk pressade jag i en och en halv citron och hällde i någon matsked kycklingfond.

Jag hällde såsen över kycklingen och satte in det i ugnen på 175 grader i ca 25 min. Öste kycklingen flera gånger under tiden.

Under tiden kycklingen blev klar i ugnen kokade jag mandelpotatis och broccoli. Fick tag i närodlat broccoli från gården rakt över fjorden!

Fick också lite feeling och rev av de sista bladen på min salvia utanför köksfönstret. Dessa små fina blad friterade jag i 1 dl rapsolja i en kastrull. Just Salvia gillar jag ju väldigt mycket som det är, men det blir faktiskt snäppet bättre när de friteras.

Låter som många moment? Nja, koka potatis och broccoli är ju inte så svårt? Och att låta kycklingen sköta sig i ugnen är ju inte heller så betungande? Det mesta har man hemma också? Kyckling, potatis, vitlök, smör och citron?

Resultatet blev otroligt gott!

Här ser ni ju också de små friterade salviabladen!

Kanske undrar någon vad det är för grönt på potatisen?

Det är torkad dill som jag bara strödde över vid serveringen. Blir lite sommarkänsla

Till detta åt vi Lottas bröd. Lotta har ju varit Morris dagmatte sedan han var liten och hon lider lika mycket av förlusten som vi gör. Igår kom hon över för en kram och hade med sig hembakat bröd i fint paket

Det var dagens middagstips!

Kåldolmar

Kan man annat än älska kåldolmar? ja kanske… Jag gillar det, men det gör ju inte alla. Gillar man inte vanliga kåldolmar så prova dessa med savoykål och tryffelns. Magiskt var bara förnamnet! Gillar mat som är fin också! Hur fina är inte dessa savoykålblad?…

Måndag!

Vaknade av vinden som sliter i huset (långt före klockan ringde). Mysigt att dra täcket längre upp och bara ligga och lyssna. Kunde inte somna om alls. Så mycket som flyger runt i huvudet. Efter en stadig frukost väntar många timmar framför datorn hemma idag.…

Summering av ett höstlov

Sista dagen på detta höstlov och dags för en summering. Vad kan vi konstatera då? Jo men trots en enorm oväntad sorg och den chock det innebar har vi haft ett bra lov. Vi har varit ledsna, kommit varandra närmare och enats om att Morris var världens bästa hund.

  • Vi har haft fantastiskt väder! Sol och lagom varmt varje dag. Kan man ha bättre väder i oktober?
  • Besök på kyrkogården med härlig fika på Mr Cake
  • Många dagars firande av Halloween. Bus eller godis-söta grannbarn vid dörren
  • Mysig mamma-dotter-dag på stan med lunch
  • Ett givande möte med bra framtid!
  • Första tre julklapparna klara! Det går ju fort till jul…
  • En mysig fredagkväll med kompisar och spel
  • Skräckfilmslördag
  • Sovmorgnar
  • Huset fullt av barnens kompisar

Veckans minus då?

Hugos krasch med vildsvinen… Efter en jobbig dag där vi tog farväl av Morris i tisdags trodde vi nog inte att dagen kunde bli värre. Klockan 23.09 ringer telefonen. Hugo hade krockat med vildsvin. Den arma modern fick hoppa i bilen och ila till undsättning. Killarna hade agerat enormt proffsigt; inte stannat efter kraschen utan fortsatt köra för att undvika arga vildsvin. De hade ringt polisen och anmält. Blivit undersökta av ambulans och slutligen ringt mig.

Slutet gott allting gott, nu är det bara att vänta på att få bilen besiktigad för att se om det blir aktuellt med en reparation eller inlösen.

De hade enorm tur, det kunde gått mycket värre. Tacksam!

Nu blir det allvar igen, skola, vardagsmat och tidiga kvällar! Stort gilla på rutiner!

Häxfingrar och fula tänder

Även om barnen inte längre är små tror jag att de någonstans längst inne uppskattar lite bus med maten… I torsdags blev den en vanlig köttfärspaj, men med dekoration som en pumpa Hade ni många som ringde på dörren? Här var det en del små…