EVERYONECANCOOK

Tag: chefmarket

En helg

Vi har spenderat denna blåsiga helg på Hamburgö. Härligt solig lördag men väldigt blåsig natt… Kändes skönt att vara på plats när det blåste som värst. Vi säkrade båten och såg till den. Vi sov dock inte i båten denna helgen, utan uppe i huset. […]

Köttsoppa

Min mormor lagade alltid världens godaste köttsoppa. man åt den med pepparrot (som jag inte tyckte om när jag var liten). Jag försöker laga det då och då eftersom jag verkligen gillar smaken, men också för att jag vill att barnen skall lära sig tycka […]

Höstmat

En favorit här hemma under hösten är sallad på rotfrukter. Gillar både smak, variationen och framförallt färgerna!

Man kan ju variera det i det oändliga. det är dessutom billigt och närodlat, finns på de flesta skördemarknader och passar till precis allt!

I veckan gjorde vi en sallad på rotselleri, polkabeta, gulbeta, morot och sötpotatis.

Fina färger som sagt…

Jag brukar skala och dela dem i större bitar. Kryddar oftast med bara salt och vitpeppar, men ibland som ovan också med ramslök eller annan örtkrydda. Lite olivolja och blanda runt. In i ugnen på 175 grader ca 25 minuter eller tills de är mjuka.

Ner i en skål tillsammans med ruccola eller bladspenat. Blanda och smaka av med flingsalt och nymald peppar över.

Jättegott till både kyckling, kött eller korv. (Säkert till fisk också). Vi brukar äta en grönpepparsås med konjak till. Men en kall sås med vitlök och parmesan är också tiptop!

Men det var tidigare i veckan… Igår åt jag asiatisk lunch på OGBG. Hade sett fram mycket emot denna lunch eftersom menyn och lokalen såg spännande ut.

Jag blev väldigt besviken. För det första var där väldigt rörigt… sedan stämde inte menyn på hemsidan överens helt och hållet med vad som serverades. det var buffé och alla rätter fanns inte. Saknade vegetariska vårrullar och lite annat som utlovats. Synd på så coolt ställe… med mycket potential.

Idag V E T jag dock att lunchen blir bra. Skall till Kungsportshusets Matbar och de har världens godaste bröd…. Det räcker. Är maten också bra är det ett plus;)

Sedan är det ju fredag idag!

Husmanskost

Förra veckan blev det en hel del husmanskost till middag. Vi åt hemmarullade köttbullar till middag i onsdags. Varför gör man det inte oftare? Jag brukar riva en gul lök som jag steker mjuk i smör tillsammans med en liten gnutta socker för smaken skull. […]

Badrum

Godmorgon! Nu är vårt badrum nästan klart… bara bastun kvar och en duschvägg framför duscharna. Men här kommer bilder på hur det blev Som sagt, bastun skall byggas. Duschvägg skall beställas. Vi skall ha två garderober och gardinerna skall läggas upp. Men ändå! Vi kan […]

Hösten

Vaknade på ett strålande humör och såg vädret utanför, det kan ju inte bli bättre… Finns det något som slår en solig septemberdag med hög krispig luft!?? Älskar det. det blev en lång frukost innan vi åkte till Orreviken och promenerade. Jag hade hoppats på att hitta svamp, men det gör jag aldrig…

Magiskt vackert

Jag hade klätt mig en aning för varmt insåg jag.. det var lite varmare än jag trodde. Men hellre för varm än att frysa, min förkylning vägrar släppa greppet helt

Morris älskade promenaden och fick inte nog av alla nya lukter

Skönt att röra lite på sig också. Vi hade kräftskiva här hemma igår och kom inte i säng förrän kl 2.15…

Vi inledde med obligatoriska snittar, ni har sett dem förut…

De längst bort är dock lite uppdaterade… Det är crostinis (färdiga i påse) som har en röra på philadelphia och västerbottenost i botten. Därefter en salamichips och inlagd rostad paprika.

Köpte riktigt stark salami som jag la ut på bakplåtspapper. Torkade dem i ugnen i ca 7-8 minuter till krispiga chips.

Paprikan delar jag på mitten och lägger i en ugnsfast form. På med lite olivolja och rosta i ugnen på 175-200 grader tills de blir nästan helt svarta. Fiska upp dem med gaffel och lägg i en fryspåse. Låt svalna i påsen och dra sedan bort skalet på dem. Strimla och lägg i olivolja, pressad vitlök och örtkryddor i ett par timmar. Håller ett tag i kylen också och passar även i såser och som tillbehör på ostbrickan.

Gjorde även en av mina favoriter… grillad majsröra a la Elotes style:) Man steker eller grillar majskolv eller majskorn på burk (då steker man förstås) tills de får fin färg och blir lite mörka. Blanda sedan med finriven parmesanost, en röd chili i skivor, en purjolök i skivor och 1-2 dl aioli. Mängderna varierar och man får smaka sig fram tills man har den konsistens och smak man gillar. Servera med goda nachochips.

Vi hade äran att ha 6 tonåringar med igår. Tycker att det är fantastiskt trevligt att få ha dem med och umgås med dem åtminstone en liten stund. Vissa av dem har vi ju känt sedan de var pyttesmå. Stort gilla på att få umgås med dem nu spm nästan vuxna också

Jag hade gjort egna kräfthattar efter tips på pinterest. Fick vissa gliringar om att man kunde missta kräftorna för älgar, men de flesta var mäkta imponerade även tålamodet jag visat i mitt pyssel…

Hade även gått lite bananas och format små bröd som kräftor… även här kan man undra vem som stått modelll. Är det verkligen kräftor?

Inget fel på ambitionen dock!

Dill i smöret på bordet…

Lingonsnapsen var förrädisk… den smakade verkligen ingen alkohol… Köpte renat brännvin på systembolaget och blandade det med en paket avrunna tinade lingon. Lät allt stå i kylskåpet i ganska exakt tre veckor och silade sedan upp det. Väldigt gott!

Vi hade såklart en västerbottenpaj på bordet, ingen kräftskiva utan västerbottenpaj

Lisa och Vilma hade förberett ett quiz med 24 frågor. Eftersom ingen annan kommer att nämna det, och eftersom vi snabbt gick vidare efter quizet igår måste jag dock uppmärksamma att jag vann!!! Stort… He he he… Någon måste vinna!? Och någon måste förlora; Mr T… Så fick vi sagt det också:)

Avslutade med en stor marängsviss med björnbär. Den försvann innan jag fick fram kameran dock. Alltid lika gott!

På det hela en väldigt bra helg. Skönt med hösten!

Kram

Mandelflarn

Jag har ju aldrig varit mycket för att baka… det enda jag bakar är i princip tekakor och det gör jag främst för att barnen älskar det och för att det inte går att misslyckas med dem… Men i övrigt är bakning inte det jag […]

Fredagspepp

Fredagspeppen är på topp! Så efterlängtad! Detta trots att min batteriladdare till kameran är borta och jag velar mellan att köpa en ny laddare eller en ny kamera! Bilderna är därför mobilpics ett tag… Vad ser jag fram emot i helgen då? Att fylla ha […]

Vätska

Detta har jag gått runt och druckit den senaste tiden! Fick ett tips på det för att kurera min förkylning. Vet inte om det haft effekt, men idag känner jag mig mycket bättre än tidigare!

Skär ett grönt (tvättat) äpple i tunna skivor. Pressa en citron. Blanda äpplet och den pressade citronen med ca 1 liter vatten och två kanelstänger. Låt helst stå och dra i ett par timmar. Jag har blandat min på kvällen och haft den nästa morgon. den har tagit slut och då har jag bara fyllt på med mer vatten som förvånansvärt snabbt tagit smak av äpplet och kanelen.

Som att dricka äpplepaj!

Tekakor – de absolut enklaste!

Här kommer en favorit i repris… Världens enklaste recept på goda tekakor. De är inte det nyttigaste frukostbrödet, fyllt med nötter och frön;-) Men det godaste att fylla magen med innan skolan tycker mina kids! Snabba att baka och går inte att misslyckas med! Receptet […]