Month: August 2020

Nyttigt

Hur går det med odlingar i trädgårdar och pallkragar? Jag lär mig massor får om vad som funkar och inte. Mina främsta framgångar i år är utan tvekan JORDGUBBARNA! Vi var självförsörjande hela juni och åt varje dag! Kan man hoppas på att år två…

Uppskatta dagarna

Här försöker vi uppskatta värmen och kvällarna även om jobb dragit igång. Igår kväll blev det en spontantur med båten och Hugo passade på att köra vattenskoter bredvid. Glass-stopp i Gottskär på hemvägen Helt fantastisk kväll. Ingen orkade lagade mat så det blev en sushi-kväll…

Helgen

En minst sagt annorlunda helg av olika anledningar… Men vad har vi hittat på då?

Jo vi har frossat i solvarma tomater från alla odlingar här hemma. Nästan så att jag börjar fundera på att semitorka några och lägga in. Det trodde jag aldrig, att det skulle bli så många!

En hel del sallader med buffelmozzarella, basilika, färsk lök och god olivolja

Vi har åkt båt och badat en del

Det har ätits en hel del vattenmelon och lunchats utomhus i olika former

Grillat till höger och vänster. Igår var det entrecote och Lisa ville ha Mac n cheese till. Blev tydligen otroligt sugen på just det. Jag googlade fram det absolut bästa receptet och så fick det bli!

Killarna ville ha sötpotatis och vanlig färskpotatis till. Dessutom hade vi kantareller i kylskåpet som behövdes lagas till och en kantarellstuvning får ju aldrig fel.

Hugo och Lisa var i affären innan middagen och valde varsin sås på burk, som att det behövdes till allt annat…

Men Mac n cheese då? Jo så här gjorde jag den

Koka pasta nästan färdig. Spola av den ordenligt och lägg den i en ugnsfast form.

Smält smör i en kastrull och tillsätt mjöl under vispning. När det tjockat till sig så häll på mjölk tills du har en sås. Låt den puttra ett par minuter innan du tillsätter riven lagrad ost. Krydda med vitpeppar och en grönsaksbuljongtärning. Smaka så den smakar mycket ost och är lagom salt.

Jag tycker att det skall vara ganska mycket sås eftersom det annars riskerar att bli torrt.

Häll såsen över pastan och blanda runt så att den täcker allt. Blanda pankoströbröd och riven parmesanost i en separat bunke. Toppa pastan och såsen med den röran sätt in det i ugnen ca 15-20 min tills den fått fin färg. Det blir en knaprig yta som är väldigt god. Jag tycker annars att det kan bli så såsigt alltihop.

Yes! Den funkade alldeles perfekt till grillat kött!

Vad har vi hittat på mer då? Inte så mycket faktiskt. det har väl mest blivit bad och mat denna helgen. Och vila.

Kram

Rödbetskex

Dessa små godingar har ni ju skymtat tidigare men här kommer ändå en liten puff för dessa små godingar Rörde ihop creme fraiche, yoghurt och riven västerbottenost som fick klickas på kexen. På med pepprig krasse. Gott till lite bubbel! Matcha alltid uppläggningsfat med outfit!…

Bokklubb

Första bokklubben för “hösten”… Men höst var det inte tal om igår! Oj vilken värme… Dukade ute, men var nästan sugen på att flytta in i sovrummet (där vi Ä N T L I G E N installerat en AC!) Jag bjöd på bubbel med…

Vad har ni ätit då?

Många undrar hur vi kan vara tre (!) veckor på båten utan att slå ihjäl varandra…;-) Många undrar också hur jag orkar laga mat till oss på båten. Men jag klagar inte alls. Vi har en ganska stor båt med riktigt kök; tre plattor att laga mat på, ugn, två kylskåp och väldigt stor tank vatten som man lätt kan diska hur mycket som helst med. Det enda som saknas är diskmaskin, men där går gränsen… det är ju semester och tid borde vi väl ha att diska.

Så vad har vi ätit då? Jag har ju i princip bara visat bilder på mat från restauranger hittills? Ja lite tacos-bilder och skaldjursbilder och pizza-bilder som de här

Ni har ju också sett lite bilder på tonfiskmackor och kantarelltoasts

Ja som ni ser har båten begränsat med porslin och uppläggning så det blir same, same hela tiden!

Men mer än det?

Jo en riktigt god sallad med halloumi och dressing med passionsfrukt! Improviserade lite vad vi hade “hemma” och det blev jättegott till grillat

Sött och salt i en härlig blandning

Ingen vecka utan en smarrig bolognese med tryffelpecorino. Nu hade affären på Marstrand ingen tryffelpecorini så jag marinerade riven västerbottenost på påse med svart tryffelolja. Blev toppen!

Vi har ju grillat en hel del också såklart! Ett av de godaste tillbehören var nog denna sallad med stekt sötpotatis, honungsmelon, ruccola och chili.

Det finns ju väldigt mycket bra genvägar att ta till också! Som t ex färdigmarinerade kycklingspett i lime och koriander från kronfågel som man bara grillar. Blanda ihop en sallad på gurka, melon, avokado, purjolök, chili och koriander till.

Eller varför inte Lindas nudelsallad tillsammans med grillad kyckling?

Slutligen en grekisk sallad på det som finns hemma. Fetost är ett måste såklart! Till det små kycklingfiléer som steks eller grillas tillsammans med Santa Marias färdiga krydda Greek Style som finns på fiffig glasburk!

Vi har alltid en burk turkisk yoghurt i båten. Alltid mycket kryddor och dressing-mix. Halloumi, Citroner, meloner, tomat, gurka, purjolök, schalottenlök, riven västerbottenost, parmesanost och ett gäng goda ostar att snacksa på innan maten om man blir hungrig.

Veckan när barnen är med finns det alltid många olika sorters chips, läsk, godis och annat gott i båten. Alla gillar olika…

Vi fick spontanbesök av Sofia som var med sin kompis i Hunnebostrand. När de hade gått skickade hon en bild inifrån båten på vår gemensamma familje-chat till övriga med texten; “Lite bättre ordning när de två är ensamma på båten:-)” Så är det. Skillnad på att vara 2 personer och 6 personer ombord vad gäller packning, filtar, väskor, blöta badkläder mm… Men mysigt!

Sista kvällen

Så lider semestern mot sitt slut för denna gång. Mr T börjar jobba idag medan jag startar långsamt denna veckan och försöker behålla semester även denna veckan. Det får bli lite jobb på förmiddagar när barnen sover och lite på eftermiddagen för att ta igen…

Hunnebo – Igen!

Vi lämnade Skärhamn tidigt igår morse för färd mot Hunnebo Efter flera dagar med dåligt väder så blev det en helt fantastisk tur Lite gamla dyningar kvar, men annars helt lugnt och internt moln på himlen I Mollösund körde vi förbi dagens yogapass på bryggan……