När man bjuder in sig själv på killkväll

Vad händer egentligen på killkvällar!? Jag tog tillfället att bjuda in mig själv på Mr T’s killkväll här hemma i veckan;-)

Win-win, jag fick vara med och umgås och killarna fick mat som jag lagat!

Jag körde på säkra kort! Inledde med min rostade majsdipp med nachos, fransk salami och godaste snackset enligt mig; Cheeze crunchers! De starkaste är godast!

Rostad majsdipp har ni sett många gånger förut, så otroligt gott och väldigt enkelt!

Stek en burk majs i olja i en stekpanna. Våga låta den bli lite rostad. Låt den kallna och blanda den sedan med aioli, purjolök, lagrad parmesanost eller västerbottenost och inlagd jalapeno.

Till huvudrätt fortsatte jag att rada upp gamla favoriter;

Kycklinglårfile som marinerats i “husets” marinad. Så vad är husets marinad? Ja den brukar ha ungefär samma ingredienser men varieras lite.

Just denna gång kokade jag upp

  • 1-2 dl chilisås
  • 2 msk ketchup
  • 1 msk dijonsenap
  • 1,5 msk farinsocker
  • 1 msk whiskey (också gott med päronkonjak!)
  • 3 krossade vitlöksklyftor
  • 1 msk soja
  • 1 msk sesamolja
  • Kycklingfond
  • Svartpeppar

Koka upp, låt svalna och marinera kyckling i minst 1 timma. Grilla och njut!

Serverade kycklingen med pommes frites och vår universalsås. 2 dl creme fraiche, 2 msk sambal oelek och 2 dl riven ost. Lagom stark och samtidigt mjuk av osten. Passar till i princip allt.

Salladen bestod av spenat, gurka, purjolök, blanda runt med mild tryffelolja och riven lagrad prästost.

En riktigt kul kväll! Och mätta blev vi också:-)



Leave a Reply

Your email address will not be published.