Tag: ost

Tjejkväll med raclette

Hej soliga torsdag! Jag befinner mig i två dagar på D-congress på Svenska mässan och tar del av så många spännande talare och utställare. Igår hade jag lyckan av att förena nytta med nöje då även Hugo följde med. Så kul att få “jobba ihop”…

Tuna Melt

Varför inte göra en smarrig Tuna Melt till brunch i helgen? Älskar den! Jag hade lyxen att få en riktigt fin tonfisk i olja från Peter. Känns som man är i Frankrike när man öppnar denna delikatess. Det går naturligtvis lika bra med annan tonfisk…

Parmesan och pecorino-potatis till grill

Man kan ju inte låta bli att älska dessa sena höstmiddagar med tända ljus!

Lillördag igår och jag hade köpt fint kött för att grilla och var sugen på att prova något nytt med potatisen. Smashed potatoes i all ära, men igår ville jag ta det längre.

Hade planerat att finrivna hälften parmesan och hälften pecorino i botten av en form, men några små fingrar här hemma hade gjort slut på båda ostarna så jag fick “nöja” mig med västerbottenost som jag rev grovt. Svårt att riva Västerbotten på fina sidan på rivjärnet tycker jag eftersom den är så pass mjuk.

Kokade potatisen nästan klar och delade den sedan på mitten. La halvorna med den platta sidan nedåt på osten.

Sedan kokade jag ihop smör, rapsolja, vitpeppar, lite vitlök och salt i en kastrull. Tillsatte gräslök på slutet och hällde alltihop över potatisen

Satte sedan in det i ugnen på 200 grader tills det fått fin färg.

Blev verkligen jättegott och kan tänka mig att pecorino och parmesan blir ännu lite krispigare?

Kan för övrigt knappt lyfta vänsterarmen idag pga femte covid-vaccinationen igår! Lika bra att fylla på när det finns lediga tider. Jag har noll lust att bli sjuk! Kommer även ta influensavaccin så småningom för att även försöka undvika det!

Men nu, frukost! Dagens viktigaste mål när man har tid på sig!

Glimtar från helgen

Godmorgon måndag! Många som börjat jobba nu? Här kör vi lite sommarlov en vecka till innan Lisa börjar skolan igen, men Mr T har jobbat en vecka och är inne på sin andra efter semestern. Gör vad vi kan för att fortsätta suga ut så…

Med chili som genomgående tema

Kan man annat än inspireras av mat från varma länder just nu? Igår grillade vi oxfilé och jag passade på att smyga in ett brasilianskt tema med chimichurri (med chili), grillad majs med parmesan och chili, rostade färskpotatisar med soja och chili och en grillad…

Fransk jul

Ni vet att jag älskar Frankrike med allt vad det innebär så ni kan ju tro att jag passade på att njuta ordentligt igår när vi firade lite jul ihop med Home of Ess på Hotell Pigalle

Jag hade förberett en station för att göra Don Saffron som är en så god och julig drink! Har tipsat om den tidigare här

Även julklappsspelet stod på agendan, såklart!

Avslutade med fransk dessert!

En mysig helg tillsammans med mitt gäng ❤️

Burgers

Vad gör ni idag? Jobb? Klämdag? Här blir det faktiskt lite av varje Jag har hunnit med en del jobb redan, och faktiskt dammsugit hela övervåningen. Ett par timmar jobb till och sedan blir det lite shopping med Lisa. En halvdags jobb helt enkelt. Jobb…

Steak sandwich de luxe

Vad skall vi äta ikväll..??? Ibland har man ju noll inspiration och väldigt lite tid att handla. Vad gör man då? Jo man funderar på vad man skulle valt på menyn på någon restaurang man gillar. För två veckor sedan var vi på Grevens Gastro…

Sköna maj välkommen!

Sköna LÖRDAG välkommen också! Idag blir det en riktigt soft dag faktiskt:-) Så efterlängtad! In between jobs so to say!

En intensiv och känslofylld fredag på många sätt. En riktig mys-lunch i Älmhult med fina tal, presenter, tårar och blommor. Så svårt att lämna fina kollegor och vänner.

När vi torkat tårarna och sagt au revoir laddade jag om för mysig valborgsmiddag hemma med Anki och Nicklas.

Hemma stod min nya bil och väntade på mig! Hej kompis, vad vi skall ha mycket kul tillsammans!

Älskar XC90 och har saknat den jag tidigare hade! Nu blir det vi igen!

Jag svidande om och dukade fram snittar och bubbel

Det blev klassiker i form av salami, oliver, bruschettas, sweet corn och ny smak på chipsen!

Sedan grillade vi grillspett i form av kycklingspett samt fläskfilé+kabanoss

Till detta små rostade potatisar med vitlök, min snabba oströra och en chimmichurri

Grillad majskolv

Slutligen kronan på verket; vattenmelon, nektarin och gurksallad under ett helt berg av riven fetaost

Hur river man fetaost så här då…? Jo man fryser den först! Sedan tar man fram den och river den. Tinar direkt:-) Kul effekt va?

Oströran/såsen har jag tipsat om tidigare vid många tillfällen, men den tål att presenteras igen!

Man river en mild ost typ gouda, herrgård eller annat. Riv ca 1,5 dl. Blanda det med 2 dl creme fraîche och 1,5-2 msk sambal oelek. Klart! Supergott till allt grillat. Och förutom det… blir det över något så är det fantastiskt gott att toppa en kyckligfilé med och gratinera i ugnen. En universalsås helt enkelt som funkar både kall och varm.

Nu blir det en kopp kaffe till innan jag snörar på mig skorna för en långpromenad med Buster. Inte många knop idag som sagt…

Kram

1 år sedan!

Roade mig med att kika lite i bilderna för att se vad vi åt och gjorde för ett år sedan… Tror bestämt att det var skärtorsdagen just 9 april 2020. Hittade denna bilden… Åh, det var då vi beställde Busters fina säng… Där han låg…