Vongole!

Godmorgon alla supertrevliga följare! Det glädjer mig att se att vi blir fler och fler och att ni delar med er av allt ni provar! Jag har inte riktigt fåt kläm p all teknisk problematik kring att kommentera inlägg, men jag jobbar på det. Tacksam för att ni skickar glada hejarop direkt till mig under tiden! Fortsätt prova att kommentera inlägg, snart har vi en lösning på plats

Kikar in såhär en lill-lördag med ett grymt tips på festlig pasta som ändå går fort, och som faktiskt är omöjlig att misslyckas med!

Inför semestern laddade jag upp med en hel del “bra-att-ha-i-frysen” varor. Ni vet sådant som man kan använda till mycket så att man inte måste åka till affären en dag när man varit inte med båten eller på stranden. det börjar bli dags att tömma frysen på dessa nu…

En av dem var ett paket frysta Vongole musslor från Ica. Ett paket räcker till två personer, inte mer. Men musslorna var förvånansvärt bra! Trots att de var frysta! Jag brukar alltid köpa ett när färska, men frysta kommer jag absolut att köpa igen som reserv i frysen hemma.

Pasta Vongole

• 1 paket frysta hjärtmusslor (kalls Vongole på Icas förpackning)
• 2-3 vitlöksklyftor
• 2 schalottenlökar
• 1 paket cocktailtomater
• 1 fiskbuljongtärning
• 2 dl vitt vin
• chiliflakes
• persilja
• Kokt spagetti (koka den någon minut kortare än vad som står på förpackningen)

Skala och skiva löken. Krossa vitlöken. Låt lök och vitlök bli mjuk o olivolja i en stekgryta. Höj värmen något och tillsätt de frysta musslorna direkt från paketet, det vita vinet, tomaterna, buljongtärningen och så mycket chiliflakes du vågar. På med locket och låt det sjuda i ca tre minuter.

Smaka av med ev mer chiliflakes.

Blanda ner den kokta pastan och servera med persilja på toppen!

Det var väl ett bra tips på snabb, lyxig och enkel mat för en onsdag!?

Kram