Tag: sallad

Hemligheten?

Vad är egentligen hemligheten med en riktigt bra lasagne? Hmmm… Jag tror att det är individuellt vad man gillar!? Jag gillar en lasagne som precis håller ihop men ändå är lös om ni förstår vad jag menar. Inte sladdrig men heller inte för fast. Osten…

Förrätt till nyår

Kikar in lite snabbt med ett tips på förrätt till nyårsafton! Vi åt detta på uppesittarkvällen och det var hur gott som helst! Västerbottenpuff med löjrom Receptet nedan räcker till ca 6-8 puffar 1 ägg 1 dl mjölk 1 dl creme fraiche 2 msk mjöl…

Salladstips

Ho ho ho… hur går det med tomteverkstaden? Någon som är stressad?

För en gångs skull är jag faktiskt klar med julklappar i god tid, trots allt som tagit väldigt mycket tid i november och december är jag klar! Eller kanske just därför, jag har liksom varit tvungen att köpa när jag haft tid, inte fundera så mycket. Tror att det blir bra!

I onsdags var det dags för bokklubb hemma hos Martina. Vi bjöds i vanlig ordning på bubbel och magiska snittar, men här kommer ett tips på en vrålgod sallad! Denna bjöd Martina på till huvudrätt!

Lite suddig mobilbild…

Salladen bestod av grönkål, brysselkål, spenat och rostade hasselnötter. På detta halstrad tonfisk. En dressing på brynt smör blandat med soja.

Vi bjöds på goda tillbehör i form av en chilimayo och en röra på bakad vitlök mosad med kapris

Kanske kan vara något att spica upp julbordet med? Eller till nyår?

Det var otroligt gott! detta tips kommer jag att sno rakt av

Fåraherdens Köttfärspaj

En söndagsmiddag helt i min smak! Ett gammalt recept från min pappa som gjorde denna köttfärspaj bättre än någon annan! Perfekt till julmust också:-) Jag brukar göra en vanlig köttfärssås som jag kryddar lite extra med soja, kalvfond och worcestershiresås. Potatismos skall ha mycket vitpeppar,…

Underskattad råvara

Jag bara måste slå ett slag för brysselkålen! Vet att jag alltid tjatar om brysselkål så här års, men det är en stor favorit! Tricket är såklart att inte koka den för länge. Koka den al denne i rejält med saltat vatten. Häll av och…

Alla helgon eller Halloween

Vet att det är många som har synpunkter på att Halloween krockar med Alla helgon helgen. Jag kan till viss del förstå att om man sörjer så skall man visas respekt och inte utsättas för trams och flams eller något man inte uppskattar.

Men i ärlighetens namn… det är väl inte bara en helg per år vi sörjer de som inte finns med oss? Det gör inte jag. Jag saknar varje dag.

Är det inte lite kul för barn och ungdomar att få ha lite kusligt, spännande, mycket godis och kanske lite fester när de har ett enda lov på hela hösten? Det bästa är ju att man kan lägga ribban precis hur högt eller lågt man vill.

Vi brukar alltid ta en av dagarna på höstlovet för att besöka kyrkogården tillsammans. Mest för att det är mysigt att ses en dag, lägga en ros vid minneslunden, tänka och känna lite och sedan ta en fika.

Idag fick vi riktigt härligt väder. Sol och relativt varmt. Jag plockade upp barnen ur sängen tidigare än de önskat och hämtade sedan mamma.

I år tänkte vi inte bara på min mormor och morfar, idag var fokus faktiskt mest på pappa. Förra året var han med oss här denna dag. Då var vädret inte kul, men fikan efter smakade ännu bättre pga det.

I år fanns det mycket att lägga rosor för

Vi åkte sedan ner till Stenpiren för en fika på Mr Cake.

Roy Fares i egen hög person fanns bakom disken, men jag ville inte besvära honom med foto-session så jag lät honom vara…

Jag valde en French salad på linser, betor, crostini och chevrekräm

Så fint nere vid hamnen i Göteborg… Stenpiren har verkligen fått ett lyft de sista åren

Söndagsmys

Godmorgon! Vilket regnrusk… Sitter med en stor kopp the med honung och njuter av att vara inomhus. Efter en helg på vift i Trollhättan med fotboll och umgänge samlade vi ihop skaran här hemma igår kväll. Kan ibland tycka att söndagsmys är ännu härligare än…

Sallad

Här kommer ett tips på en sallad jag ofta gör. Lite pilligt att hacka tänker ni..? Nja det tar en liten stund men det är det värt kan jag lova! Supergott till det mesta Skala och skär ett par morötter i små bitar. Skär sedan…

Grill och Brunch

En helg helt i min smak! Huset fullt och mycket mat! Igår “firade” vi mamma med grillade hamburgare och mycket ungdomar hemma. Var helt inne i att duka upp och servera så jag glömde helt bort att ta fram kameran… Men mysigt var det!

På kvällen hade Lisa tre kompisar över, Hugo hade en. Samtliga skulle äta och sova kvar. Sofia och hennes kompis var ute på äventyr så maten skulle räcka ändå. Det blev grillad rostas, hasselbackspotatis, grönpepparsås och krispig sallad dressad i dijondressing.

Grönpapparsåsen är en favorit här hemma. Den gillas verkligen av alla.

Även av mig då den är så lätt att laga… Man smälter smör i en stekpanna. Häll ner 1/2 dl hel grönpeppar och låt det steka en stund. Ner med 3 msk konjak, fräs på. Häll ner 3 msk kalvfond. Puttra någon minut och sedan ner med 3-4dl matlagningsgrädde. Klart!

Rostas gillar vi skarpt att grilla. Jag brukar koka upp starkt te som får kallna. Har i de kryddor jag gillar och låter sedan köttet marineras i någon timma. Blir så mört.

Idag väckte vi ligan här hemma med amerikanska blåbärspannkakor och frukostbuffe. Det tog sin tid att skaka liv i dem, men när de väl kom upp blev det jubel

Sedan blev det promenad i skogen, vilket väder!

Vi har klippt och trimmat i trädgården, där rök det grenar och annat som kom i vägen… he he…

Söndagar brukar innebär brunch! Passar alltid bra att göra slut på resten från helgens middagar innan barnen lämnar för denna veckan. Eftersom det oftast också äts lite på olika tider runt söndag lunch är det perfekt med en buffé av rätter som man kan välja på.

Idag blev det majskolvar, pannkakorna från frukost, hamburgare från igår, pommes frites, kött, potatis och lite charkisar. Jag drog ihop en sallad på hummus, gulbeta, polkabeta, linser, purjo, rädisa, mandel och kryddtagetes från Koster. Hade också tomater i olika färger. En sallad man blir glad av.

Ingen brunch utan sett halloumi, pocherade ägg och örtolja! Idag på rostad baguette med serrano. Smarrigt!

Solen skiner från klarblå himmel som ni ser! Poolen har dock satts på höstläge med lite svalare temperatur. Vi har tagit upp båten (inte den stora, men badbåten) och försökt att hösta till huset utomhus. Vemodigt men också skönt. Nu blir det höst på riktigt!

Från att haft huset fullt av tonåringar blir vi nu bara tre kvar… Morris, Mr T och jag.

Höstmat

En favorit här hemma under hösten är sallad på rotfrukter. Gillar både smak, variationen och framförallt färgerna! Man kan ju variera det i det oändliga. det är dessutom billigt och närodlat, finns på de flesta skördemarknader och passar till precis allt! I veckan gjorde vi…