Tag: sallad

Salladstips!

Tänkte inleda veckan med två salladstips! Det ena på grönkål och det andra med rotselleri. Tänk att något som är såhär fult kan bli så gott… Så gott att dela på skala, dela på mitten, ringla olivolja och kryddor över och sedan baka i ugnen…

Cocotte

Har ni vägarna förbi London framöver för man får resa igen så missa för allt i världen inte ett besök på Cocotte i Notting Hill. Jag har tipsat om det förut… Jag var där tillsammans med Hugo & Lisa för fyra år sedan när vi…

Comfort

Hur går det där ute? Panik eller lugn?

Här jobbar vi hemma, försöker att ta det som vanligt men tvättar händerna lite mer än vanligt.

Äter gott. Igår kväll blev det super-comfort-food i form av en lasagne! Så magiskt gott! Det är ju inte så himla jobbigt att dra ihop… jag gjorde vår och sköt sedan in den i ugnen medan vi värmde oss i bastun.

Mycket goudaost i lasagnen och på toppen. Droppade tryffelolja över när vi åt den!

Till denna en väldigt enkel sallad som toppades med pumpafrön och hasselnötter. Har jag sagt det förut? Jag m å s t e ha gurka till Lasagne och Bolognese.

Vårt största problem just nu är att vi saknar ett kontor hemma… vi jobbar alltid från köket, men i dessa Corona tider med konstanta möten är det ju omöjligt att vara där båda två!

Någon av oss får pipa iväg till sovrummet eller någon av barnens rum för att få lite tyst miljö.

Vi försöker duka fint och äta gott

Ikväll blir det detta tillbehör… gissa vad vi äter till!?

Men det är ju även onsdag och lillördag! Inte nog med att det blev en extra kaka till eftermiddagsfika, det blir en liten charkbricka innan maten. Och vem vet, kanske ett glas rosé till?

Vitaminbomb!

En kylskåpstömning kan leda till en riktig vitaminbomb! Jag hittade ett paket linser, en liten bit broccoli, blomkål, morot och en mogen avokado i kylen. Tog fram svarta vinbär från i somras och rörde ihop en vinägrett på vinbären, ekologisk olivolja, äppelcidervinäger, torkad ramslök, timjan,…

Hemligheten?

Vad är egentligen hemligheten med en riktigt bra lasagne? Hmmm… Jag tror att det är individuellt vad man gillar!? Jag gillar en lasagne som precis håller ihop men ändå är lös om ni förstår vad jag menar. Inte sladdrig men heller inte för fast. Osten…

Förrätt till nyår

Kikar in lite snabbt med ett tips på förrätt till nyårsafton! Vi åt detta på uppesittarkvällen och det var hur gott som helst!

Västerbottenpuff med löjrom

Receptet nedan räcker till ca 6-8 puffar

1 ägg

1 dl mjölk

1 dl creme fraiche

2 msk mjöl

1 dl riven västerbottenost

Salt

Peppar

Smörj muffinsformar med smör. Vispa ihop alla ingredienser och salta och peppra.

In i ugnen på 225 grader tills de fått fin färg, ca 10 min

Låt kallna innan de toppas med smetana, löjrom, hackad rödlök och dill!

Vad har hi hittat på i helgen då? Vi var inne i stan en sväng i fredags med Lisa. Det blev en lunch på favoritstället på NK

Jag tog en tonfisk-bowl, ett säkert kort! Mr T tog samma medan Lisa valde en med lax.

Igår hade vi besök av Bahare och Dzeki från München som var hemma på besök över julen. Vi drog till med lite Toso-inspirerad mat i form av laxtartar, sallad med halstrad tonfisk och teriyakikyckling. Eftersom jag var helt uppe i våra gäster och hur kul det var att ses hade jag inte kameran framme på hela kvällen(!) Vi höll i in på småtimmarna och kunde inte sluta prata. En mycket lyckad kväll!

Nu blir det söndagsmys i soffan!

Salladstips

Ho ho ho… hur går det med tomteverkstaden? Någon som är stressad? För en gångs skull är jag faktiskt klar med julklappar i god tid, trots allt som tagit väldigt mycket tid i november och december är jag klar! Eller kanske just därför, jag har…

Fåraherdens Köttfärspaj

En söndagsmiddag helt i min smak! Ett gammalt recept från min pappa som gjorde denna köttfärspaj bättre än någon annan! Perfekt till julmust också:-) Jag brukar göra en vanlig köttfärssås som jag kryddar lite extra med soja, kalvfond och worcestershiresås. Potatismos skall ha mycket vitpeppar,…

Underskattad råvara

Jag bara måste slå ett slag för brysselkålen! Vet att jag alltid tjatar om brysselkål så här års, men det är en stor favorit! Tricket är såklart att inte koka den för länge. Koka den al denne i rejält med saltat vatten. Häll av och spola med kallt vatten så att den behåller sin fina gröna färg.

Vi äter brysselkål i alla former. Allra helst i en sallad som här med krispig isbergssallad och en ljummen timjanvinegrett.

Inget julbord utan brysselkål, har också svårt att tänka mig en söndagsstek med sås utan brysselkål. Klassiker båda två! Vid båda dessa tillfällen vill jag helst ha dem naturella, dvs bara lätt kokta.

Annars tycker jag att man kan ta ut svängarna lite. Varför inte en god pasta med brysselkål och mandel? Eller ugnsrostad potatis och brysselkål med parmesan?

Det finns oändliga sätt att äta denna lilla delikatess. Fina är de också!

Alla helgon eller Halloween

Vet att det är många som har synpunkter på att Halloween krockar med Alla helgon helgen. Jag kan till viss del förstå att om man sörjer så skall man visas respekt och inte utsättas för trams och flams eller något man inte uppskattar. Men i…