Tag: sås

Pannbiff

Finns inget bättre än pannbiff! Igår blev det Pannbiff med kokt potatis, grönpepparsås och pressgurka. En riktig fullträff tyckte hela familjen. Jag brukar blanda blandfärs, ett ägg, lite ströbröd som fått dra med mjölk innan, vitpeppar och kalvfond. Forma små pannbiffar på en skärbräda och…

Husmanskost

Förra veckan blev det en hel del husmanskost till middag. Vi åt hemmarullade köttbullar till middag i onsdags. Varför gör man det inte oftare? Jag brukar riva en gul lök som jag steker mjuk i smör tillsammans med en liten gnutta socker för smaken skull.…

Fina fisken

Varmt väder och mycket sol… har nästan grillat ifrån oss! Jag försöker varva maten så mycket det går, men även om vi nästan grillat ifrån oss blir det ju mycket grill.

I helgen när vi var hemma och klippte gräs passade jag ändå på att köpa färsk god kolja! Gillar kolja skarpt. Bakade den i ugnen och serverade med färskpotatis, mycket dill och en salsa på nektarin, schalottenlök och Granny Smith äpple…

…och en busenkel sås som jag ofta gör till vit fisk!

Värm 2 dl créme fraiche med 1 dl grädde i en kastrull. Smula ner en fiskbuljongtärning och låt allt bli varmt. Smaka av med vitpeppar och tillsätt mycket hackad gräslök innan servering. Går på 5 min alltihop!

Prova! Såsen är grym och passar till all vit fisk som kolja, vitling, torsk, hälleflundra, havskatt och sej. Kan tänka mig att den även funkar till kyckling!

Veckans tips…

Avslutningsfest

Så blev det dags för avslutningsfest för 9:orna igår. Först mingel i parken, därefter middag och fest på Hanhalsgården. Behöver jag säga att mammahjärtat svämmade över av stolthet över min prins och hans fina kompisgäng. Tänk att de har hängt ihop sedan lågstadiet, vissa t…

Grill

När det är sol och hela familjen är hemma en tisdag så måste man grilla! Det gjorde vi igår. Det blev kyckling, ett säkert kort Jag tycker alltid att tillbehören gör grillen och igår satsade vi på en varm sås, en sallad och en röra.…