Om man bara får äta en enda rätt resten av livet…

… vad äter man då?

Frågan har varit uppe här på bloggen tidigare och mitt ständiga svar är Spagetti Bolognese! Älskar det! Äter det dock inte så ofta som jag skulle vilja! Vet inte varför

Mina knep för att få till den smaken jag gillar?

Stek lök och köttfärs och grundkrydda med salt och nymald vit- och svartpeppar.

Tillsätt tomatpuré och oregano och stek på relativt hög värme så att smakerna kommer fram

Häll sedan på någon deciliter vitt vin och låt koka in.

Tillsätt sedan konserverade hela tomater av bra kvalitet! (Ni vet väl att de dåliga tomaterna krossas och de fina hålls hela?)

Smaka av med kalvfond och honung.

Tillbehör? Klarar mig inte utan gurka till… inte heller utan nyriven parmesanost eller tryffelpecorino!

Eftersom jag älskar salvia brukar jag toppa med salvia när jag har det i trädgården!



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *