Tag: snabbt

Soppa på en spik!

Kylskåpstömning kan ju vara helt fantastiskt! Ibland får man liksom till det extra bra;-) Jag hittade detta i kylskåpet Bakad blomkål, ett halvt vitkålshuvud, vita bönor, ugnsrostad sötpotatis, grillad kycklinglårfilé, en halv avocado och gräddsås. Såsen sparade jag och bönorna och avokadon åt jag upp…

Pizza bianco på momangen

Oväntat besök eller bara hungrig? Ha alltid Libabröd i frysen (Obetalt samarbete). Jag brukar blanda creme fraiche med en smakrik ost som västerbotten eller parmesan. Bred blandningen på libabrödet och lägg på skivad portabellasvamp. Droppa över tryffelolja och grädda i ugnen på 225 grader tills…

Hembakt

Ni har sett dessa godingar förut, men bra tips och recept tål att upprepas! Jag bakar inte så ofta, så när jag gör det är jag väldigt noga med att det syns att det är hembakt;-) Hehe… eller så är jag bara otålig och bakar ut tekakorna för snabbt så de inte blir så snygga, välj själva vilken story ni tror på!

Receptet kommer från Jennys Matblogg och jag kan det numer i huvudet!

Världens enklaste och godaste tekakor

  • 100 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1 msk sirap
  • 50 g jäst
  • ca 12 dl Manitoba cream vetemjöl (Gör brödet ännu fluffigare)

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Se till att det är fingervarmt. Rör ut jästen med lite av smör/mjölkblandningen. Häll på resten och ha i salt och sirap.

Blanda ner mjölet, lite i taget tills degen släpper kanterna och känns bra när du trycker på den. Knåda degen ett par minuter. Jag använder alltid min Kitchen Aid till detta bröd.

Sätt ugnen på 225 grader.

Låt degen jäsa övertäckt i 15-20 min.

Forma små bullar av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i 20 min.

Grädda dem tills de är gyllene i ca 8 min

Går jättebra att frysa och är lika goda när de tinas.

Parmesanost

Kikar in snabbt med ett snabbt tips som alltid funkar att bjuda på om man får oväntat besök… Knäck eller skär en parmesanost i bitar, ringla över hallonbalsamico (eller vilken man gillar) Klart! Funkar till i princip allt i väntan på maten!

Pho

Vad värmer bättre än en het, smakrik soppa när vinden viner på hösten? Pho som är en vietnamesisk nudelsoppa är en av mina favoriter. Enkel att göra, billig och barnen älskar den. Tror att det finns lika många recept på soppan som det finns små…

Tekakor – de absolut enklaste!

Här kommer en favorit i repris… Världens enklaste recept på goda tekakor. De är inte det nyttigaste frukostbrödet, fyllt med nötter och frön;-) Men det godaste att fylla magen med innan skolan tycker mina kids!

Snabba att baka och går inte att misslyckas med! Receptet kommer från Jennys Matblogg.

Jag bakar dessa varannan vecka och gör dem alltid ganska små. Bättre att ta två om man är hungrig.

Ingredienser

  • 100 gram smör
  • 5 dl mjölk
  • 1 pkt jäst
  • 2 msk sirap
  • 1 tsk salt
  • Ca : 10- 12 dl vetemjöl special

Gör så här;

Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp till fingervarmt.

Smula jästen i en skål (Jag använder en Kitchen Aid med degkrok) och häll i lite av den fingervarma degvätskan. Rör tills jästen har löst sig.

Häll i resten av vätska, sirap och salt. Tillsätt mjölet , lite i taget tills degen släpper kanterna och blir smidig. Arbeta degen i fem minuter. 

Låt jäsa i cirka en 15 minuter.

Dela upp degen i cirka 15 delar och rulla ut bröden och platta till med handflatan. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Nagga dem med en gaffel och låt jäsa i ytterligare 5- 10 minuter. Platta till dem igen, precis innan de ska in i ugnen. 

Grädda i mitten på ugnen i 225- 250 grader i cirka 6-8 minuter tills bröden fått en fin färg.

Minestrone

Jag gillar att verkligen rensa i kylskåpet. Dels blir det så gott att blanda olika grönsaker, dels är en det en skön känsla att minska food waste och verkligen göra slut på allt. Minestrone är perfekt för det. Jag följer aldrig något recept utan tar…

Favoritsallad

Hej hej, puh vad varmt det är, men vem klagar!? Tänkte tipsa om en av mina favoritsallader för lunch… Mycket av det jag normalt har hemma Krabbsallad med chili 1 burk salladskrabba på burk 1 Avocado 1 dl fryst Mango 1/2 dl frysta Sojabönor Rädisor…

Om man bara får äta en enda rätt resten av livet…

… vad äter man då?

Frågan har varit uppe här på bloggen tidigare och mitt ständiga svar är Spagetti Bolognese! Älskar det! Äter det dock inte så ofta som jag skulle vilja! Vet inte varför

Mina knep för att få till den smaken jag gillar?

Stek lök och köttfärs och grundkrydda med salt och nymald vit- och svartpeppar.

Tillsätt tomatpuré och oregano och stek på relativt hög värme så att smakerna kommer fram

Häll sedan på någon deciliter vitt vin och låt koka in.

Tillsätt sedan konserverade hela tomater av bra kvalitet! (Ni vet väl att de dåliga tomaterna krossas och de fina hålls hela?)

Smaka av med kalvfond och honung.

Tillbehör? Klarar mig inte utan gurka till… inte heller utan nyriven parmesanost eller tryffelpecorino!

Eftersom jag älskar salvia brukar jag toppa med salvia när jag har det i trädgården!