Tag: blogg

Kimchi

Hej! Sladdar in med ett tips på en god och väldigt annorlunda liten snitt att inleda middagen med! Salt kex toppat med gruyere, kimchi (!) och karamelliserad lök Weird, eller hur? Men jättegott! Ta den starkaste kimchin och karamelliserad löken genom att steka en skivad…

Grönsakslyx!

Vad skall vi äta till lunch? Ibland är det bråttom men jag gillar ändå att äta gott. Var sjukt sugen på hummus så jag mixade en paket vita stora bönor med en halv citron, olivolja och 1 vitlöksklyfta. Sedan gick jag ut till mina nya…

Pasta-night

Veckans söndagsmiddag blev en äkta pasta-night! Kände mig som en italiensk hemmafru där jag vevade pasta för glatta livet…

Någon var väldigt hungrig…

Pastan gjorde jag på Durumvete. Blandade ca 6,5 dl med fyra äggulor och drygt en halv dl olivolja. bara att knåda, knåda och knåda tills det blir en bra deg. Plasta in och låt den vila i kyl minst en timma.

Sedan dags att valsa runt den i pastamaskinen

Fina tagliatelle

Lisa ville ha en oxfilesås till så det fick det bli. Jag stekte skogschampinjoner och schalottenlök i smör i en stekgryta. Sedan tillsatte jag köttet och saltade och pepprade. På med lite konjak, kalvfond och matlagningsgrädde, Koka ihop. Smaka av och red med lite maizena utvispat i mjölk.

Koka pastan i tre minuter (max) och häll av den. Rör ner pastan i såsen och strö över persilja

Vi åt den med mycket nyriven parmesanost, lite tryffelolja och en burratasallad på tomater, lök, buffelmozzarella.

En härlig söndag

Mer veggie

Pratade med en lika matglad kompis häromdagen som sa att hon fått dille på det här med grönsaksbiffar, framförallt de med squash. Jag också! Blev sugen på att variera de jag gjort tidigare och som ni sett bl a här Jag blandade finhackad färsk vitkål,…

En midsommarhelg

Inte måndag riktigt ännu, men gör ett undantag och kör en helgsummering redan idag. Helgen har ju varit lång eftersom vi tog ledigt redan från torsdag lunch. Inledde festligheterna och midsommarhelgen med mysig lunch på Blomstermåla på Särö i torsdags med mamma, Mr T och…

Starter

Söker ni en bra starter innan maten för att mätta hungriga magar medan middagen blir klar? Prova papadums med chiliröra

Jag köpte Santa Marias papadums och micrad dem två och två i 45 sekunder. Tog ingen olja eftersom jag upplevde att det blev lite bränd smak av det.

Sedan mixade jag en mild röd chili, en ugnsbakad röd paprika, två vitlöksklyftor, koriander, spiskummin, salt och peppar. Vill man ha mer hetta kan man ha i lite sambal oelek. Vill man ha den mer söt så ha i lite honung.

Ta da – klart!

Mini-vacay

Under den här magiska picknicken på en ö kläckte Mr T idén om att jobba från båten två halvdagar för att hinna fixa med den nya ismaskin vi köpt. Jag som var salig av lycka över att sitta där i solen och äta jordgubbar medan…

Syrenbubbel

Minns ni att jag kokade både syren och rabarbersirap i slutet av maj? Rabarbersirapen bjöd vi med bubbel när vi hade middag på pingstafton men syrensirapen hade vi kvar en flaska av… Blir faktiskt ännu godare än rabarbersirap tycker jag. Lagom söt och med så…

Mat till midsommar?

Vill ni ha mer inspiration till midsommar? Det verkar så på de frågor jag får…

OK, detta vill jag äta igen på just midsommar!

Potatisfrittata med västerbottenost och löjrom

Gör så här…

Skiva 6-8 små färskpotatis och hacka en scharlottenlök. Bryn det i en stekpanna (som tål ugn) tills de får lite färg. Salta och peppra

Vispa ihop 4 ägg med 75 g västerbottenost och häll blandningen över potatisen

Sätt in allt i ugnen 175 grader i ca 20 min. Jag skar färsk grön sparris och la på efter halva tiden

Ta ut och låt svalna något. Jag gillar den bäst ljummen så att man inte får varm löjrom. Inte gott tycker jag.

Dekorera sedan med creme fraiche, löjrom, finhackad rödlök, citron, dill och gräslök. Vrid över svartpeppar

Status check

Hej alla coola katter… Jag heter Harry och är sannolikt den absolut snyggaste och smartaste katten av alla… jag tog mig friheten, eller nja, frihet och frihet… jag tänkte vässa till bloggen lite med ett eget inlägg. Jag får så många frågor om hur livet…