EVERYONECANCOOK

Tag: parmesan

Enkelt och snabbt

Som många vet gillar jag när det är enkelt och går fort. Mat är inget undantag. Viss mat kräver förstås sin tid i tillagning eller jäsning, men det räknar jag inte som långsamt. Med långsamt menar jag pilligt eller för svårt. Som bloggen även heter […]

Tilltugg

Hej hej Här kommer ett tips inför helgen på gott tilltugg till fördrinken Fick inspiration på SK Mat och Vänner förra veckan när vi var där och hittade på en variant på det. Blev riktigt gott Jag köpte små trekantinga knäckesnittar från Finn Crisp, men […]

Om man bara får äta en enda rätt resten av livet…

… vad äter man då?

Frågan har varit uppe här på bloggen tidigare och mitt ständiga svar är Spagetti Bolognese! Älskar det! Äter det dock inte så ofta som jag skulle vilja! Vet inte varför

Mina knep för att få till den smaken jag gillar?

Stek lök och köttfärs och grundkrydda med salt och nymald vit- och svartpeppar.

Tillsätt tomatpuré och oregano och stek på relativt hög värme så att smakerna kommer fram

Häll sedan på någon deciliter vitt vin och låt koka in.

Tillsätt sedan konserverade hela tomater av bra kvalitet! (Ni vet väl att de dåliga tomaterna krossas och de fina hålls hela?)

Smaka av med kalvfond och honung.

Tillbehör? Klarar mig inte utan gurka till… inte heller utan nyriven parmesanost eller tryffelpecorino!

Eftersom jag älskar salvia brukar jag toppa med salvia när jag har det i trädgården!

Vegetariskt

I måndags var det dags för bokklubb här hemma. Jag tänkte måndag = Meatfree och körde vegetarisk meny rakt igenom. Först bubbel och bara vegetariska snittar. Sedan middag! Serverade rostad rotselleri med vitlökssmör, parmesanost och rostade hasselnötter Grillade spetskål och portabellasvamp och höll på att […]