Tag: parmesan

Kantareller

Vaknade på ett strålande humör! Idag blir det mycket kul! Först ett nytt hemligt projekt och sedan ikväll middag här hemma med Ida och Fredrik. Kul onsdag! Igår åt vi en favorit här hemma; gissa vad… Kantarellmacka! Just igår valde vi att göra den på…

Tre

Jag gillar ju enkla saker. Ofta rör jag ihop saker med väldigt få ingredienser. Tre har blivit en liten huvudregel 😉 Här kommer därför tre såser som alla ha just tre ingredienser! Först ut min största favorit. Ni har sett den flera gånger innan… den…

Kyckling med smörad blomkål

Här kommer ett tips på något gott att grilla. Ser kanske ut att vara många moment, men det är lättare än man tror (som vanligt är det alltid enklare att laga mat än man tror, det är ju sedan gammalt på denna bloggen)

Börja med att fila till blomkålshuvudet. Ta bort de gröna bladen och skär foten så att den kan stå upp i en ugnsfast form. Ta en klick smör och smöra in blomkålshuvudet med hjälp av hushållspapper.

Hacka sedan valfria örter (jag hade salvia, persilja och timjan) som klappas in i smöret

Sätt in blomkålen i ugnen på 200-220 grader i ca 30-40 min

Tada! Så här fin blir den när den är klar

Antal tillbehör utöver blomkålen till kycklingen är ju självklart valfritt, men jag gillar att ha många olika saker och kombinera många smaker, men blomkålen räcker

Jag gjorde en rå champinjonsallad. Skiva fina champinjoner och lägg på ett fat. Blanda en dressing på olivolja, citronjuice, vitlök, salt & peppar. Häll dressingen över den skivade svampen och toppa med hackad krasse

Enkelt va? Och gott

En vanlig grönsallad med gurka och björnbär? Både fin och god. Gillar att ha bär i sallad eftersom de både tillför en helt ny smak och är fina

Ett vispat smör med parmesan och timjan? Vispa rumsvarmt smör fluffigt och blanda ner riven parmesan och de kryddor du gillar. För att matcha övrigt hade jag i vitlök, citron och timjan.

Slutligen kycklingen. Smält smör, vitlök och örter (samma kryddsättning här) och tillsätt en matsked soja

Pensla kycklingen med det smälta smöret och krydda med salt och peppar. Pensla sedan kycklingen hela tiden när du grillar den för att få maximalt med smak och saftighet

Prova detta, du blir inte besviken. Ta de tillbehör som du gillar och orkar göra. Tillbehören passar perfekt som de är eller till andra huvudrätter. Blomkålen kan ju ätas som den är med en sallad till om man vill ha en lunch

Slutligen, frossar i pioner just nu! Finns det något finare?

Enkelt och snabbt

Som många vet gillar jag när det är enkelt och går fort. Mat är inget undantag. Viss mat kräver förstås sin tid i tillagning eller jäsning, men det räknar jag inte som långsamt. Med långsamt menar jag pilligt eller för svårt. Som bloggen även heter…

Tilltugg

Hej hej Här kommer ett tips inför helgen på gott tilltugg till fördrinken Fick inspiration på SK Mat och Vänner förra veckan när vi var där och hittade på en variant på det. Blev riktigt gott Jag köpte små trekantinga knäckesnittar från Finn Crisp, men…

Om man bara får äta en enda rätt resten av livet…

… vad äter man då?

Frågan har varit uppe här på bloggen tidigare och mitt ständiga svar är Spagetti Bolognese! Älskar det! Äter det dock inte så ofta som jag skulle vilja! Vet inte varför

Mina knep för att få till den smaken jag gillar?

Stek lök och köttfärs och grundkrydda med salt och nymald vit- och svartpeppar.

Tillsätt tomatpuré och oregano och stek på relativt hög värme så att smakerna kommer fram

Häll sedan på någon deciliter vitt vin och låt koka in.

Tillsätt sedan konserverade hela tomater av bra kvalitet! (Ni vet väl att de dåliga tomaterna krossas och de fina hålls hela?)

Smaka av med kalvfond och honung.

Tillbehör? Klarar mig inte utan gurka till… inte heller utan nyriven parmesanost eller tryffelpecorino!

Eftersom jag älskar salvia brukar jag toppa med salvia när jag har det i trädgården!

Vegetariskt

I måndags var det dags för bokklubb här hemma. Jag tänkte måndag = Meatfree och körde vegetarisk meny rakt igenom. Först bubbel och bara vegetariska snittar. Sedan middag! Serverade rostad rotselleri med vitlökssmör, parmesanost och rostade hasselnötter Grillade spetskål och portabellasvamp och höll på att…