Tag: pasta

När Lisa får bestämma

När Lisa får bestämma middag blir det antingen sushi, råbiff, ceasarsallad eller pasta. Hon har älskat pasta sedan hon kunde äta riktig mat som liten. Igår ville hon ha pastasallad och vi andra tyckte att det lät som en bra idé! Vi kokade pasta och…

Mango

Mango är så gott, speciellt färsk mango. Kan verkligen längta tillbaka till den solvarma mjuka mangon man kan äta i Thailand… Jag fick tag på en riktigt bra mango som jag tärnade och blandade med tärnad gurka. Kryddade den med svartpeppar, färsk koriander och lite…

Helg

Så var vi äntligen tillbaka på Barrys igen efter ett par veckors frånvaro! Skönt att vi hade tränat varje dag i Thailand, men inte tillräckligt för att inte känna av träningsvärk idag…

Efter Barrys åkte vi hem till mamma och motade bort träningseuforin med årets första semla!

Hittade vårtecken i rabatten i mammas trädgård

Underbart! Finns inget bättre än ljuset som varar längre och längre för varje dag! Vårsol!

Igår kväll bjöds vi på smarrig hemmavevad pasta hos familjen Lilja. Jesper och Mr T fixade tagliatelle som värsta italienska proffs.

Så otroligt gott tillsammans med alla tillbehör; marinerade kronärtskockshjärtan, oliver, soltorkade tomater, olika pestovarianter, sallad, mozzarella, råstekt sparris, avocado, olivoljor och mycket mer

Och så goda charkisar!

Idag tog vi sovmorgon och dukade fram en lång frukost. Ett måste på helgen? Mycket frukt!

Idag pocherade vi även ägg och monterade en stadig dagobert-macka!

Idag står det tvätt, övningskörning och planering av veckan på schemat! En väska skall packas och en dotter skall hämtas på tågstationen! Och ingefärsshot, granola och lite annat skall fixas för att bli redo för veckan.

Ikväll – Date-night! Den första för 2020…. Har en härlig bit entrecote som ligger i marinad och väntar på att få tillagas!

Spicy Lemon Pasta with shrimp

I USA har jag ätit så god pasta med räkor, spenat och chili. Kopierade detta och gjorde min variant här hemma. Resultatet? Fantastiskt. Så god kombination och enkelt att göra. Jag använde linguine som jag kokade al dente i saltat vatten först. Smält 3 msk…

En härlig helg

Sunday Funday idag igen, swish vad veckorna går rasande fort just nu… Men Söndag är alltid bra! Fast just idag skulle jag gärna önska att det bara var lördag… Skulle så gärna vilja vara ledig lite mer och få umgås med barnen. Tur att det…

Pasta med kyckling och cider

Här kommer en vardagsfavorit för veckan!

Pasta med gräddig kyckling (vill man hålla tillbaka så kan man använda matlagningsgrädde)

Jag skalade en gul lök och tre morötter som jag delade och stekte tillsammans med klyftor av ett svenskt äpple.

Sedan tillsatte jag små bitar kyklingfile. Kryddade med salt, peppar torkad ramslök och ingefära. Innan jag tillsatte en matsked av min nya favorit; Ingefärshonung!

Jag tillsatte en dl äppelcider och 2,5 dl matlagningsgrädde samt 2 msk kycklingfond. Rör om. Vänd sedan ner färsk spenat

Koka valfri pasta al dente och vänd ner. Rör om och smaka av med vitpeppar och salt.

Mjuk varm mat när det är som ruggigast i november!

Öppen lasagne

Måndag och första veckan i september. Gillar hösten, gillar struktur och ordning och reda… Så mycket det kan bli det med vårt liv… men iallafall. Det finns åtminstone någorlunda rutiner och tider att passa. Har faktiskt börjar tröttna på grill och längta efter mysiga härliga…

Carbonara

Här kommer ett bra tips på snabb vardagsmiddag som inte går att misslyckas med. Det finns oändligt många sätt att göra en pasta carbonara, men jag lovar att detta är supergott och väldigt enkelt! Det går som sagt inte att misslyckas med och barnen ääääälskar…

Vardagsmat

Vaknade med feber och ont i halsen. Blä…! Vill inte vara sjuk!

Men det är väl som ett brev på posten, vardagen drar igång. Skolorna börjar och alla samlas igen. Både Hugo och Lisa var krassliga redan i början av veckan. Hugo bättre idag, men Lisa hostar ikapp med mig här hemma idag.

På tal om vardag så känns det väl skönt att damma av vardagsfavoriterna till middag igen. Det finns ju en anledning till att man äter det så ofta. Vi inledde veckan med vår favorit; Bolognese! Inget slår en bra köttfärssås.

Jag gillar bäst med spagetti och med mycket riven parmesan. Vill gärna ha en god sallad med gurka och serverar med ketchup till. En av de få rötter jag äter ketchup till.

Igår blev det en turbosnabb cashewkyckling. En riktig genvägsmiddag som går snabbt att dra ihop. Tycker man att det är jobbigt med mycket ingredienser eller har svårt att sätta smaker är detta en perfekt rätt.

Börja med att skära upp kycklinglårfilé i mindre bitar (ta lörfile och inte bröstfile, lårfile är mycket saftigare)

Häll över Santa Marias Teriyakisås (finns på glasflaska) på kycklingen. Blanda runt och låt vila medan man hackar valfria grönsaker, Igår blev det gul lök i klyftor, orange paprika och morötter. Tillsatte lite grönkål vid servering också.

Stek kycklingen i olja på medelvärme (så hög värme du vågar, men marinaden är ganska söt så den kan bränna lätt om du har på maxvärme). Stek några minuter och tillsätt sedan lök och morötter. Stek ihop några minuter till. Tillsätt till slut paprikan men se till att den behålls lite krispig. Smaka av.

Koka nudlar och rosta lite cashewnötter i en stekpanna.

Lägg upp på tallrik och njut. Väldigt gott! En riktig barn/ungdomsfavorit också!

Det var två vardagsfavoriter från oss! Vad äter ni helst?

Idag är det ju lillördag, vilket sällan glöms bort av barnen… Vi får se hur pigga vi är ikväll, men glass är väl ett bra tips att det blir. Gott för halsen!

Skall se om jag kan övertyga Lisa att se något avsnitt av 90210, hon verkar inte riktigt lika övertygad som jag är om att ge den serien en chans…:)

Mat

Eftersom detta ju faktiskt primärt är en matblogg måste jag ju naturligtvis flika in med lite matbilder… förstår ju att ni knappt kan sova eftersom ni undrar över vad vi lagar för mat på båten;) Så här kommer all information! Innan vi lämnade Hamburgö fick…