Tag: chili

Tre

Jag gillar ju enkla saker. Ofta rör jag ihop saker med väldigt få ingredienser. Tre har blivit en liten huvudregel 😉 Här kommer därför tre såser som alla ha just tre ingredienser! Först ut min största favorit. Ni har sett den flera gånger innan… den…

Elotes

Något av det godaste jag vet är Elotes! Eller mer känt som grillad majskolv med aioli, chili, parmesan och koriander. Funkar lika bra med färdigkokta majskolvar som färska med blasten på. Grilla dem så de får fin färg. Rulla dem i aioli, därefter i parmesan,…

Spenatsoppa

Torsdag igen och här kommer ett tips på en nyttig och god soppa. Spenatsoppa med pocherat ägg

Soppan kan antingen göras på färsk eller fryst spenat. denna gång valde jag färsk. Det går åt ganska mycket spenat eftersom den sjunker ihop…

Börja med att mäta upp en matsked ättika i ett glas (tipstack till bästa Matplatsen.se). Knäck i ägget och låt stå några minuter tills det bildas liksom en vit hinna runt om ägget

Koka sedan upp vatten och dra med en sked så att det bildas en virvel i vattnen. Häll i ägget. Låt sjuda ca 3-4 minuter och fånga upp det med en hålslev. Låt rinna av på hushållspapper.

Spenatsoppan gör jag genom att fräsa färsk gul lök i en kastrull. Tillsätt hackad färsk spenat. det går åt mer än man tror som sagt

Stek den ett tag och tillsätt sedan vatten och fond. Koka tills spenaten känns “lagom”; ca 2-3 minuter.

Lägg upp i tallrikar och toppa med det pocherade ägget och lite chili

Lobster roll – fake…

Förra veckan när jag var ensam hemma en kväll och inte visste vad jag skulle laga fick jag lite feeling och tänkte lyxa till det. Var sugen på lobster roll och åkte till affären, där låg stelfrusna humrar och klockan var mycket. Jag funderade ett…

Favoritsallad

Hej hej, puh vad varmt det är, men vem klagar!? Tänkte tipsa om en av mina favoritsallader för lunch… Mycket av det jag normalt har hemma Krabbsallad med chili 1 burk salladskrabba på burk 1 Avocado 1 dl fryst Mango 1/2 dl frysta Sojabönor Rädisor…

Jungfrutur och söndagsgrill

Vilket väder vi hade igår! Högst oväntat! Det var ju riktigt varmt. Vi badade både innan och efter frukost och plockade sedan upp mamma för en jungfrufärd med nya båten. Hade med oss vaniljbullar och festis.

Hemma på kvällen grillade vi. Jag marinerade ryggbiff i massor av vitlök, timjan och olivolja

Medan vi väntade på grillen provade vi att grilla heta räkor efter tips från Matplatsen

https://www.matplatsen.net/2019/05/15/grillade-chilirakor-maste-testas/

Räkorna marinerades i chili, vitlök, olja och persilja

Sedan grillade vi dem i stekpanna hastigt. Dippade i en parmesanaioli

Supergott!

Köttet var sedan färdigt för grillen. Vi grillade även sparris och citron (Bästa tipset! Grilla citronhalvor och pressa sedan grillad citron över köttet när det är klart på tallriken)

 

Jag blandade ihop en ört-ricotta till! Blanda ricotta med hackade örter (jag tog basilika, salvia och timjan igår), hackad färsk vitlök och riven parmesanost.

Så gott och vårigt! Man tröttnar ju aldrig på att grilla.

Mr T älskar sötpotatis så det blev lite sötpotatis-pommes till också