Tag: chili

Parmesanchips

Ni har sett dem förut… de kommer i väldigt många olika tappningar… men konceptet är detsamma;-) Parmesanchips! Gillar min variant där jag blandar finriven parmesan med västerbottenost och tillsätter chiliflakes för extra touch! In i ugnen på 225 grader tills de är gyllene (ca 5-6…

Frukosttips

Sladdar in med ett frukosttips från Lisa. En riktig favorit här hemma, vardag som helg! Lisa är ju en riktig avokado-tjej! Riskaka med mosad avocado, chiliflakes och lite flingsalt! Där har ni den!

Tre

Jag gillar ju enkla saker. Ofta rör jag ihop saker med väldigt få ingredienser. Tre har blivit en liten huvudregel 😉

Här kommer därför tre såser som alla ha just tre ingredienser!

Först ut min största favorit. Ni har sett den flera gånger innan… den kan användas till i princip allt grillat. den kan också användas som lite extra topping i en köttsoppa, gulaschsoppa mm. I somras använde vi den också som dipp till grönsaker på båten om ni minns?

En Parmesanröra

Blanda 2 dl creme fraiche med 1,5 dl finriven parmesanost och en finriven vitlöksklyfta. Klart! denna gör jag ibland med västerbottenost istället för parmesan beroende på vad vi känner för.

Nästa sås; En hemmagjord hamburgerdressing!

Denna sås fick jag “receptet” på i Strömstad när barnen var små. Vi åt hamburgare och barnen älskade den hemmagjorda dressingen. Sedan dess har jag gjort den ofta. Passar bra till allt grillat men framförallt korv och hamburgare.

Blanda 2 dl creme fraiche med 1 dl chilisås och 3 msk bostongurka

Sista tipset; min gamla goding som kom till efter en varm sås egentligen. Vi lagade en varm sambal oelek kyckling en vinter som var väldigt god. På sommaren hade jag idétorka på sås till en grillmiddag och provade såsen kall. den gjorde succé! Sedan dess äter vi den nästan varje gång vi grillar. Egentligen mer en röra en en sås, men vad gör det! Går att variera i styrka också.

Samman oelek sås till grillat

Blanda 2 dl Creme fraiche med 2 dl riven god gouda ost. Smaksätt med sambal oelek. Var inte för rädd för styrkan, osten tar en hel del av den. Ganska lagom brukar vara att ta i 2 msk sambal oelek.

Små smarta såser som kan användas flitigt. Creme Fraiche har man ju nästan alltid hemma också!

Elotes

Något av det godaste jag vet är Elotes! Eller mer känt som grillad majskolv med aioli, chili, parmesan och koriander. Funkar lika bra med färdigkokta majskolvar som färska med blasten på. Grilla dem så de får fin färg. Rulla dem i aioli, därefter i parmesan,…

Spenatsoppa

Torsdag igen och här kommer ett tips på en nyttig och god soppa. Spenatsoppa med pocherat ägg Soppan kan antingen göras på färsk eller fryst spenat. denna gång valde jag färsk. Det går åt ganska mycket spenat eftersom den sjunker ihop… Börja med att mäta…

Lobster roll – fake…

Förra veckan när jag var ensam hemma en kväll och inte visste vad jag skulle laga fick jag lite feeling och tänkte lyxa till det. Var sugen på lobster roll och åkte till affären, där låg stelfrusna humrar och klockan var mycket. Jag funderade ett tag och tänkte att havskräftor borde funka… Och om det gjorde! Blev så gott

Köpte briochekorvbröd från Willys som jag tycker har de bästa (från Garant)

Skar havskräftorna i mindre bitar och blandade med majonäs och grekisk yoghurt. Smakade av med sellerisalt och cayennepeppar. Toppade med hackad mynta och chiliflakes

Smarrigt!

Favoritsallad

Hej hej, puh vad varmt det är, men vem klagar!? Tänkte tipsa om en av mina favoritsallader för lunch… Mycket av det jag normalt har hemma Krabbsallad med chili 1 burk salladskrabba på burk 1 Avocado 1 dl fryst Mango 1/2 dl frysta Sojabönor Rädisor…

Jungfrutur och söndagsgrill

Vilket väder vi hade igår! Högst oväntat! Det var ju riktigt varmt. Vi badade både innan och efter frukost och plockade sedan upp mamma för en jungfrufärd med nya båten. Hade med oss vaniljbullar och festis. Hemma på kvällen grillade vi. Jag marinerade ryggbiff i…