Kantareller

Jag vet… det är inte kantarelltider just nu… Men ändå! Det var ju en väldigt bra svampår får så många av oss har ju lite svampgömmor i frysen!

Jag tycker väldigt mycket om svamp. Nästan all svamp. Högst upp på listan ligger kantareller, shiitake och portabello.

Smap och dess umamismak är god till nästan allt.

Absolut enklast är ju dock att bara steka kantareller i en torr stekpanna tills svampen släppt all vätska. Tillsätt smör och stek svampen. Krydda med salt och nymalen vitpeppar.

Det räcker egentligen så. Så gott att toppa en rostad macka med. Vill man så kan man hälla på lite grädda som får koka ihop med svampen.

Man kan också ha i västerbottenost och dill. Men det är överkurs. Men gott…

Älskade kantareller



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *