Tag: fredagsmys

Fredag och drinktips!

Whoop whoop… Fredagskänsla redan på morgonen? Här kommer ett tips på en smarrig drink som kan göras med eller utan alkohol. Ett försök till en kopia på den här varianten, en kopia som faktiskt blev riktigt bra! Mixa en halv liten (skalad!) vattenmelon, koriander, 3…

Fredag kväll

Take away är ju för härligt ändå! Hur kul det än är att laga mat så är det ju skönt att slippa ibland? Dessutom få helt andra överraskningar än vad man lagar själv;-) Vi plockade upp påsar utanför at PARK på Avenyn igår i sann…

Smörrebröd

Visste inte riktigt vad vi var sugna på att äta i fredags så det blev en charkbricka och tre olika smörrebröd. Smörrebröd är ju det bästa som finns. Man kan dra ihop i princip vad som helst och bara fylla en macka till bredden! I fredags körde jag på tre traditionella, eller ok… två av dem var väldigt traditionella och ett var inspirerat av Catarina König och hennes Steak sandwich.

Så här!

Köpte tre favoritostar i form av Brillat Savarin, Tryffelpecorino och en engelsk cheddar. Till det världens godaste marmelad med Cocos och passion. Tryffelsalami, rädisor och jordgubbar.

Smörrebröden då? Jag valde att använda ett ljust bröd; Pave Normandie. Det är ju egentligen helt fel för att bygga smörrebröd. Men man får väl göra som man vill?

Nummer 1 bestod av vinmarinerad rostbiff toppat med pepparrot och rostad lök.

Pepparroten revs och blandades med creme fraiche. Klart. Löken rostades genom att skivas och sedan stekas i stekpanna med salt, peppar och lite socker. Valde att hoppa över mjölet vid stekningen. Vrid svartpeppar över smörrebrödet när det är klart.

Nummer två bestod av en halvgrov leverpastej med mycket kryddor från Halmstad. Den toppades med knaperstekt bacon och gurka. Inte svårare än så!

Älskar kombinationen av leverpastej och bacon!

Smörrebröd nummer tre var inspirerat av en Steak sandwich. Jag köpte en bit oxfile som bara kryddades med salt och peppar innan Mr T grillade den.

Sedan picklade jag en schalottenlök, blandade creme fraiche med tryffelolja och rev västerbottenost. Mackan stektes i smör i en stekpanna innan jag bredde den med tryffelcreme. Jag skar köttet i skivor och la på toppen. Sedan mer tryffelcreme, västerbottenost och avslutningsvis picklade lök. Farligt gott!

Ja vi blev väldigt mätta! Älskar att sitta länge och plocka med mat och titta på en bra film. Avsluta med choklad och sedan somna i soffan, en perfekt fredag!

Lyxfrukost i farten

Att jobba hemma med möten som startar tidigt har ju onekligen vissa fördelar! Man hinner exempelvis baka ut övernattenjästa frallor innan resten av familjen vaknar. Vilken lyxfrukost en fredag som denna med sol så långt ögat kan nå! Receptet hittar ni ju här! Ikväll gynnar…

Fläskstek a la Asia

Godmorgon sköna fredag! Idag är dagen späckad med möten hela dagen… Sedan blir det att hämta barn och ladda för skidor. Vi åker tiiiidigt imorgon! Kul men intensiv dag och framförallt lång dag! Gäller att ladda på bästa sätt! Hur laddar ni för sådana dagar?…

Vad åt ni igår?

Här inledde vi helgen med en favorit, framförallt för Mr T… Ta da… Biff Rydberg!

Lätt att få snyggt till två personer, en aning mer jobb för 6 personer(!) Och inte riktigt lika snyggt! Men alltid lika gott!

Vad jag lärde mig igår? Att börja med potatisen. Stek den gyllene och krispig och håll den sedan varm i ugnen medan löken steks. Stek slutligen oxfile (fast vi hade rostas igår, jättegott).

Jag lärde mig också att endast ett av fyra tonåringar ville ha en rå äggula på toppen.

Slutligen lärde jag mig att det i princip bara är Mr T och jag som uppskattar en rejält stark crème dijon till. Tonåringarna föredrog en god bearnaise. Gott det också!

Finns det något bättre än fredagar? Älskar att samla ihop allihop och locka med snacks innan maten så att man får höra allt som bubblar i en tonåring värld medan jag hackar och skär. Sedan samtal runt bordet där vi inte bara diskuterar vad Trump och Sveriges politiker hittar på, utan även vem i släkten vi gillar bäst. Vem som vann? Mormor hos den ena delen av familjen, farmor hos kompisen som var på besök.

Passar ju bra eftersom vi idag skall träffa just släkten och fira en helt nybakad 18-åring!

Chili con carne

Bästa känslan?! Fredag! Alltid lika härligt! Vad har ni för planer? Vi skall fira Ted som fyller 18 imorgon, sedan hade jag hoppats på lite sol på söndag för att få igång vårkänslan på altanen med korvgrillning. Har laddat flera krukor inomhus med fröer och…

Vilken fredag!

Måste ju bara dela en underbar fredag… Hämtade Lisa i skolan tidigt eftersom de slutar 12 på fredagar. Hon hade med sin kompis Jenny och målet var att leta inspiration och nyheter för vårgarderoben på stan Vi inledde med lunch på Joe and the Juice…

Fredagsmiddag

Veckans bästa dag? Fredag helt klart! Älskar känslan av en fredag. Vill allra helst hinna köpa fina blommor, lite gott plock och mysig middag som alla gillar. Sedan poppa en flaska bubbel och sätta på musik, locka alla till köket åtminstone en liten stund för att prata lite.

Allra bäst är det när barnen har kompisar hemma också, så att de kan hänga lite med oss och prata. Ju äldre de har blivit desto roligare är det att diskutera allt mellan himmel och jord med dem.

En fredagsmiddag som jag gillar är lax eller röding med färsk spenat och tryffelsås. Det hade inte gått hem hos våra kids, men när Mr T och jag är ensamma är det en typisk rätt att äta.

Börja med att steka en bit laxfile eller röding med skinnsidan nedåt i en stekpanna

Vänd den och stek en liten stund. Vänd tillbaka. Krydda med citronpeppar, en liten knivsudd cayennepeppar och salt. Låt gå tills den nästan är klar.

Häll på 1/2 dl vitt vin, 2 msk kycklingfond och 2 dl matlagningsgrädde. Smaka av med vitpeppar och svart tryffelolja. Krydda mer tills du är nöjd.

Tillsätt små buketter av broccoli

Sjud en liten stund.

Ta upp fisken och håll den varm.

Rör ner färsk spenat, avocado i bitar och gurka (som urkärnats och skurits i bitar). Låt allt bli varmt.

Servera laxen med såsen och grönsakerna. Vill man ha mer mättnad så servera med små fina potatisar också

Lördagstips!

Här kommer ett tips på middag ikväll om ni inte redan har bestämt vad ni skall äta. Har ni det så kan ni spara det till en annan dag;) Väldigt gott! Hamburgare på högrev med asiatisk twist! Serverade med sötpotatispommes dressade med lagrad prästost och…