Tag: fredagsmys

Ostron

Japp ni har säkert förstått genom åren att jag ÄLSKAR ostron!? Skulle utan tvekan kunna äta det ett par gånger i veckan… Gör det självklart inte. Vill att det skall fortsätta symbolisera fest och glamour. Jag är ingen expert på ostron, har dock sett till…

Rotselleri och torsk

Här kommer ett recept ni måste prova! Så gott! Börja med att skala och skär upp tjocka skivor av rotselleri som läggs i en ugnsfast form. Ringla olja över och krydda med salt och peppar. In i ugnen i 25 min eller tills den är…

Ready, Set, Ski!

Skidsäsongen 2019/2020 närmar sig med stormsteg och jag kan knappt bärga mig innan jag får trycka ner fötterna i mina trånga pjäxor och skåda vidderna från en alptopp!

Finns inget bättre än en skidsemester!

Igår hade vi planeringskväll här hemma med hela gänget och på menyn stod Tacos. Varför komplicera det hela? Det var ju ändå fredag!

Fyra av oss inledde med ostron

Inte lätt att ta bilder i höstmörkret, denna ser nästan ut att platsa i Halloweentider…;) Men smarriga var ostronen!

Vi hade pyntat bordet lite för att få feeling…

Och feeling var precis vad vi fick! Resan är bokad och räknar vi dagarna tills det är dags för flyget att lyfta!

Till dessert blev det en stor skål lösgodis och dessa

Älskar kombinationen av choklad och salt!

Klarade precis av att se hela Sverige-matchen innan ögonen ramlade ner…

Idag har vi väckt hela huset med Kikki Danielsson “God morgon” och serverat gående frukostbord. Älskar att sitta med kaffe i köket och lyssna på alla barn/ungdomar som samlas runt bordet. Just idag hade vi tre extra nattgäster. Under frukosten ramlade även 2 av mammorna till dessa gäster in, en av dem stannade på kaffe ens stund. Spontant och mysigt en grå och regnig lördag…

Nu skall vi kick-starta årets jul med julmarknad på Tjolöholm Slott! Jultröjan är på och jag hörde signalskottet gå för att få spela julmusik här hemma!

Kantareller

Jag vet… det är inte kantarelltider just nu… Men ändå! Det var ju en väldigt bra svampår får så många av oss har ju lite svampgömmor i frysen! Jag tycker väldigt mycket om svamp. Nästan all svamp. Högst upp på listan ligger kantareller, shiitake och…

Biff Rydberg

Vad passar bättre en lite småkall fredag i november än en härlig smakrik Biff Rydberg!? Snabb och enkel att laga också. Ett glas rött till så är mysfaktorn komplett! Bara att skala lök, hacka den i mindre bitar. Samma sak med potatisen, men jag brukar…

Häxfingrar och fula tänder

Även om barnen inte längre är små tror jag att de någonstans längst inne uppskattar lite bus med maten…

I torsdags blev den en vanlig köttfärspaj, men med dekoration som en pumpa

Hade ni många som ringde på dörren? Här var det en del små söta barn utklädda till monster. Hade laddat upp med en stor skål godis i hallen som tömdes i en rasande fart under kvällen! Oklart om det bara var barnen vid dörren som norpade ur skålen, eller om det fanns fingrar här hemma i huset som var där också…

Igår var det stor tonårsfest hos Hugos kompis Vera. Vi laddade upp för vuxenmiddag hos oss för att husera hennes föräldrar (som självklart inte fick vara hemma). Skönt att vi fyra fanns på nära håll om det skulle behövas.

Bakade häxfingrar till ostbrickan på eftermiddagen. Receptet kommer från Maud. Bara att blanda ihop i en matberedare och rulla ut som fingrar. Skållade mandlar till naglar. Riktigt otrevliga faktiskt…

Blev så här tjocka och fula när de var klara

Vi startade alltså med bubbel och ostbricka. Mycket kex, nötter, chips och tre goda ostar; Brillat savarin (bäst enligt mig alla kategorier, och alltid!), Montagnolo och en Montana Intenso.

Hade lite olika marmelader till. Min favorit med Cocos och Mango har ni ju sett tidigare. Igår fanns även en stark chilimarmelad

Och en söt med hjortron

Jag kunde inte låta bli att röra ihop en liten förrätt på pumpasoppa!

Väldigt lätt att laga. Bryn vitlök, schalottenlök och butternutpumpa i bitar i smör. Smaka av med lite salt och peppar. Tillsätt vitt vin, kycklingfond och vispgrädde. Koka ihop. Mixa och smaka av med lite pressad apelsin och honung. Jag valde en honung med smak av ingefära. Blev en liten asiatisk smak på soppan

Jag serverade soppan med pumpafrön, tryffelolja och färsk timjan. Till detta drack vi en drink på mousserande vin och äppelmust (blanda ca 1/3 äppelmust och 2/3 bubbel). Jag dekorerade glasen med socker och kanel, men missade att fota det.

Till huvudrätt grillade vi ryggbiff från Wapnö som marinerats med svart the, vitlök och örter. Till detta rotfrukter i ugn och en sås på västerbottenost, crème fraicje och vitlök.

Sedan åt vi glass och spelade spel tills festen var slut…

Ja just det, vi gjorde ju även läskiga kakor med fula tänder…

En härlig fredagkväll helt enkelt

Baby BBQ ribs

Godmorgon, här ösregnar idag! Kan inte låta bli att gilla det ändå. Mysigt att vakna till smatter på rutan och känna att man kan dra upp täcket lite och ligga kvar i sängen. Är det strålande sol känner åtminstone jag ofta att man måste nyttja…

Pad Thai

En riktig fullträff här hemma i fredags var denna Pad Thai från Jennie Wallden. Vi valde att göra den på kycklinglårfile istället för räkor. Vi väntade med middagen tills sent på kvällen för att alla skulle hinna hem, därav den mörka bilden… Så kul när…

Kantarellrisotto och grillat

Helgens godaste? Utan tvekan fredagens middag.. en kantarellrisotto med grillad oxfilé. Såååå gott! Åt det med en sallad med ruccola och olika grönsaker. Tycker att ruccola passar perfekt till just risotto!

Risotton gjorde jag på vanligt vis. Stekte svampen klar i torr stekpanna så att all vätska försvann. tillsatte sedan smör och finhackad schalottenlök. Lät det få en liten yta och hällde ner riset som jag lät bli glansigt. Sedan är det bara kärlek som gäller. Man får inte hälla för lite, inte för mycket och heller inte lämna risotton på spisen. Då blir den inte glad…

Späd med kycklingbuljong pö om pö tills riset är klart (men har en liten kärna). Smaka av med peppar. Det allra sista som går i är riven västerbottenost och därefter klippte jag krasse över.

Köttet? det får ni fråga Mr T om, det var han som grillade det! Men han sa något om bara salt och peppar…

Öppen lasagne

Måndag och första veckan i september. Gillar hösten, gillar struktur och ordning och reda… Så mycket det kan bli det med vårt liv… men iallafall. Det finns åtminstone någorlunda rutiner och tider att passa. Har faktiskt börjar tröttna på grill och längta efter mysiga härliga…