Cevapcici

När jag var liten var vi i Kroatien vid ett par tillfällen. I ärlighetens namn minns jag mest sol, bad och min röda Karl Alfred-luftmadrass:) Men en sak till minns jag tydligt… Cevapcici! Minns att jag tyckte att det smakade väldigt gott, det var dessutom exotiskt eftersom det inte fanns hemma i Sverige. Och visst är det otroligt gott!?

Jag gjorde det hemma i helgen. Vanligtvis brukar jag göra en granatäppelsirap till. Gillar den smaken till. I helgen hade jag också rårakor till efter ett tips från en kollega. Jag toppade med hackad saltgurka. Det blev toppen!

Cevapcicin blandade jag enligt nedan;

• 500 g nötfärs  
• 1 msk sambal oelek 
• 3 msk kolsyrat vatten 
• 1,5 tsk bakpulver 
• 2 vitlöksklyftor
• 1 finhackad gul lök
• salt och peppar
• paprikapulver

Bara att blanda ihop alltihop och sedan forma fina små rullar som man lägger på grillen.

Granatäpplesirapen är turbosnabb. Köp en paket granatäpplejuice som du häller i en kastrull. Koka ned den tills den har en sirapskonsistens. Tar ca 20 min. Se upp så den inte blir för hård och klibbig, den blir lite stelare när den svalnar något.

Passar väldigt bra till den salta gurkan och den smakrika cevapcicin. Jag hade även creme fraiche till.