Tag: gott

Kaiserschmarrn

Det absolut bästa med Österrike och skidsemester är naturligtvis en kaiserschmarrn i backen på eftermiddagen. Mmmmm… Detta är normalt inget jag drar ihop hemma även om det egentligen inte är alls svårt Under julledigheten hittade jag ett recept på pulled pankcakes som faktiskt liknade en…

Mont d´or – kungen av ostar!

Jag har skrivit om denna magiska ost flera gånger förut… men den tål att upprepas. och nu är säsongen i full gång. Säsong undrar ni? Ja precis! detta är inte vilken ost som helst… Denna säsongsdelikatess får tillverkas från den 15 augusti till den 15…

Snittar

Funderar ni på snittar till helgens middag? Måste man ha gäster för att servera lite snacks innan maten? Vi kör ofta lite olika varianter innan maten, speciellt på fredagar när barnen är hungriga i vanlig middagstid, men då vi brukar äta något senare på just fredagar.

Jag har ju tipsat flera gånger om olika typer av crostinis; t ex dessa små godingar med sojabönor och tryffel! Eller varför inte min nya favorit med parmesan och cocosmarmelad? Hmmm måste ju även puffa för chips/smetana/löjrom samt crostinis med grillad paprika!

När vi hade bokklubben med respektive hemma på middag bjöd jag på lantpaté med rödlökscumberland och päron.

Lite suddig bild, men goda små snittar!

En annan snitt var denna på smakrika kex med prästost och favoritmarmeladen

Hoppas att ni fick lite inspiration och att ni hittade någon som föll er i smaken!

Spicy Lemon Pasta with shrimp

I USA har jag ätit så god pasta med räkor, spenat och chili. Kopierade detta och gjorde min variant här hemma. Resultatet? Fantastiskt. Så god kombination och enkelt att göra. Jag använde linguine som jag kokade al dente i saltat vatten först. Smält 3 msk…

Pizza bianco på momangen

Oväntat besök eller bara hungrig? Ha alltid Libabröd i frysen (Obetalt samarbete). Jag brukar blanda creme fraiche med en smakrik ost som västerbotten eller parmesan. Bred blandningen på libabrödet och lägg på skivad portabellasvamp. Droppa över tryffelolja och grädda i ugnen på 225 grader tills…

Salladstips

Ho ho ho… hur går det med tomteverkstaden? Någon som är stressad?

För en gångs skull är jag faktiskt klar med julklappar i god tid, trots allt som tagit väldigt mycket tid i november och december är jag klar! Eller kanske just därför, jag har liksom varit tvungen att köpa när jag haft tid, inte fundera så mycket. Tror att det blir bra!

I onsdags var det dags för bokklubb hemma hos Martina. Vi bjöds i vanlig ordning på bubbel och magiska snittar, men här kommer ett tips på en vrålgod sallad! Denna bjöd Martina på till huvudrätt!

Lite suddig mobilbild…

Salladen bestod av grönkål, brysselkål, spenat och rostade hasselnötter. På detta halstrad tonfisk. En dressing på brynt smör blandat med soja.

Vi bjöds på goda tillbehör i form av en chilimayo och en röra på bakad vitlök mosad med kapris

Kanske kan vara något att spica upp julbordet med? Eller till nyår?

Det var otroligt gott! detta tips kommer jag att sno rakt av

Vad skall det bli…?

Vad tror ni att detta är början på…? Rosmarin, Salvia, Vitlök, Citron… Lamm såklart! Jag fick tag på en fin lammfile men hade egentligen planerat för en lammstek. Tänkte inte om utan körde på min originalidé! Jag stekte på på filen runt om i en…

Beemster Vlaskaa

Har ni provat Beemster Vlaskaa? Inte? Vad är det? Jo det skall ni få reda på nu! det är en väldigt god ost från Holland. Man kan äta den som vanlig ost på smörgåsen, dvs med hjälp av osthyvel. Jag föredrar den dock i bit…

Rotselleri och torsk

Här kommer ett recept ni måste prova! Så gott!

Börja med att skala och skär upp tjocka skivor av rotselleri som läggs i en ugnsfast form. Ringla olja över och krydda med salt och peppar. In i ugnen i 25 min eller tills den är mjuk.

Stek torskfile i smör i en stekpanna. Salta och peppra.

Koka ihop matlagningsgrädde, fiskfond, lite vitt vin och några droppar tryffelolja. Smaka av med salt och vitpeppar. Blanda sedan ner färsk spenat eller mangold.

Lägg upp rotsellerin i en djup tallrik. Lägg på fisken och häll sedan på den varma såsen. Toppa med hackad mandel och ev lite riven morot.

Parmesanost

Kikar in snabbt med ett snabbt tips som alltid funkar att bjuda på om man får oväntat besök… Knäck eller skär en parmesanost i bitar, ringla över hallonbalsamico (eller vilken man gillar) Klart! Funkar till i princip allt i väntan på maten!