Tag: gott

Beemster Vlaskaa

Har ni provat Beemster Vlaskaa? Inte? Vad är det? Jo det skall ni få reda på nu! det är en väldigt god ost från Holland. Man kan äta den som vanlig ost på smörgåsen, dvs med hjälp av osthyvel. Jag föredrar den dock i bit…

Rotselleri och torsk

Här kommer ett recept ni måste prova! Så gott! Börja med att skala och skär upp tjocka skivor av rotselleri som läggs i en ugnsfast form. Ringla olja över och krydda med salt och peppar. In i ugnen i 25 min eller tills den är…

Parmesanost

Kikar in snabbt med ett snabbt tips som alltid funkar att bjuda på om man får oväntat besök…

Knäck eller skär en parmesanost i bitar, ringla över hallonbalsamico (eller vilken man gillar)

Klart! Funkar till i princip allt i väntan på maten!

Albert hotell

Idag är det ju precis två veckor sedan vi checkade in på Albert Hotell i Trollhättan! I ärlighetens namn spenderade vi ju mest tiden vid fotbollsplaner och tillsammans med kompisar hos dem och på restaurang. Men en liten stund var vi ju på hotellet Vi…

Moules

Hej! Är inne i en riktig inspirationsdipp vad gäller matlagning och vet inte vad jag skall hitta på dag för dag… När barnen är hemma blir det konstigt nog enklare, jag vet ju vad de gillar bäst och lagar ofta någon form av husmanskost eller…

Turkisk gryta

Godmorgon!

Igår hade jag ett möte hemma under två timmar precis innan middag. Vad gör man då? Jo, drar ihop en middag som sköter sig själv i ugnen under tiden såklart!

Älskar turkisk mat, vet att Turkiet åtminstone för 15 år sedan var ansett som topp 5 i världen vad gäller gastronomi. Svårt att tänka sig, men så är det faktiskt.

Men åter till min hysteriskt välplanerade eftermiddag… för så kan man ju läsa präktigheten i att ha allt planlagt? Riktigt så bra var det dock inte:) Mycket händer av en slump och igår var det precis så.

Mötet var planerat och jag tänkte egentligen ha lagat denna mat i söndags. Men nu blev det jättebra med att fösa in detta i ugnen precis innan mötet började istället.

Receptet är ursprungligen från Zeinas Kitchen, men jag modifierade lite.

Turkisk gryta som sköter sig själv i ugnen

500 g högrev
1 msk torkad örtkryddor
2 tsk paprikapulver
1 tsk kanel

1 tsk ingefära
3 msk tomatpuré
Ca 0,5 dl olivolja
3 dl vatten
Salt & peppar


Grönsaker:
2 st tomater
1 gul lök och 1 röd lök
6 st vitlöksklyftor
1 aubergine
1 röd paprika
1 grön paprika
4-5 st potatisar
2-3 st morötter
1-2 st färska chili eller chiliflakes

Börja med att skala och dela alla grönsaker och lägg i en form

Putsa köttet och skär i ganska små bitar

Tillsätt alla kryddor och olja och massera in hela härligheten med händerna

Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 20 min. Ta sedan ut formen och rör ihop 3 dl kokande vatten med 3 msk tomatpure. Jag hällde också i 2 msk kalvfond och 1 msk honung.

Häll över tomatsåsen över grytan och rör runt. Slå in formen med aluminiumfolie och låt gå i ugnen i ca 2 timmar.

Väldigt suddig bild…

Vi åt det med bröd till, men man kan äta det med ris eller potatis till också.

Fiskpinnar med världens godaste sås

Hemmagjorda fiskpinnar är så mycket godare än köpta! Faktum är att just färdiga fiskpinnar är någonting som jag inte kan äta… Hemmagjorda däremot älskar jag! Igår använde jag färsk torskfile. Torsk kan ju vara en aning svårare för att den har lite svårt att hålla…

Brekkie

Sunday Funday eller hur? I vanlig ordning startade vi dagen med en rejäl frukost/brunch här hemma. Det var extra härligt igår eftersom vi maxade fotbollsdagen på lördagen med egen-arrangerad fotbollscup. Det innebar förberedelser på fredagkvällen och sedan start kl 7 lördag morgon! Uppe med tuppen…

Sallad

Här kommer ett tips på en sallad jag ofta gör. Lite pilligt att hacka tänker ni..? Nja det tar en liten stund men det är det värt kan jag lova! Supergott till det mesta

Skala och skär ett par morötter i små bitar. Skär sedan en stor schalottenlök eller en liten rödlök, en röd paprika, en gul paprika och cocktailtomater i små bitar. Hacka färsk persilja och pressa över en citron. Tillsätt 1 msk olivolja. Smaka av med citronpeppar och ev lite salt.

Blanda och smaka av som sagt…

Tre bra saker… Billigt, nyttigt och gott!

Pad Thai

En riktig fullträff här hemma i fredags var denna Pad Thai från Jennie Wallden. Vi valde att göra den på kycklinglårfile istället för räkor. Vi väntade med middagen tills sent på kvällen för att alla skulle hinna hem, därav den mörka bilden… Så kul när…