Tag: gott

Soppa på en spik!

Kylskåpstömning kan ju vara helt fantastiskt! Ibland får man liksom till det extra bra;-) Jag hittade detta i kylskåpet Bakad blomkål, ett halvt vitkålshuvud, vita bönor, ugnsrostad sötpotatis, grillad kycklinglårfilé, en halv avocado och gräddsås. Såsen sparade jag och bönorna och avokadon åt jag upp…

Inför helgen…

… måste jag tipsa om ett grillat ostron.. Just dessa grillade vi i ugnen, men det funkar ju lika bra på grillen! Öppna ostronet och skär loss det Toppa med 1 tsk yuzusaft (finns på Ica bland det asiatiska sortimentet), lite pressad vitlök, 1 tsk…

Fish Taco

Det fina vädret fortsätter och tur är väl det… Tänk om vi haft denna hemska period i mörkaste november? Nu får vi åtminstone energi från solen!

Min lunginflammation ger sig inte och det är svårt att gå mer än 10 meter utan att få andnöd och hostattacker. Hemsk känsla när man inte lyckas dra djupa andetag någongång på dygnet…

Men aptiten har kommit tillbaka och just nu äter vi i princip hela tiden. Ja jobbar gör vi ju också, mer än någonsin faktiskt. Men hemifrån såklart!

Blev väldigt sugen på fisk och köpte en fin bit koljafilé hos Jannes fisk. La den i saltlag i ca 30 min medan jag fixade picklade rödlök och gjorde en mangosalsa på hackad mango, avokado, schalottenlök och pressad lime.

Fisken torkade jag av innan jag klappade in den med Santa Marias Fish taco kryddmix på påse. Samma typ av påse som vanlig tacokrydda, men en blå variant som passar bäst till fisk.

Sedan stekte jag fisken i stekpanna och serverade genast med både mjuka och hårda skal.

Vi åt den med den picklade rödlöken, salsan, schirachasås, schirachamayo och hackad koriander.

Bland det godaste vi har ätit på länge faktiskt!

Piroger

“Det där vi åt häromdagen var supergott” sa Lisa när vi var i affären. Va? Vilket? “Typ sådana där” sa hon och pekade på pirogerna i delikatessdisken. Jag började nästan gråta av lycka, tyckte hon att de var så goda? Jag hade gjort mig till…

Favoriter

Vad har ni för vardagsfavoriter? jag har ju tipsat miljarders gånger om mina som ju är….; Spagetti Bolognese Kyckling i alla former (Paneng Red Curry, Stekta filéer, Crispy Chicken etc) Korvstroganoff med makaroner Panbiff med potatismos Kokt torsk med äggsås Lax i citronsås med färskpotatis,…

Knaprigt!

Ibland tror jag att man blir extra sugen på något för att kroppen faktiskt behöver det? Eller? Kan kroppen behöva något knaprigt? Nja… tror inte det:-)

Jag blev iallafall svårt sugen på något knaprigt häromdagen. Mt T var sugen på sötpotatis. Så jag drog ihop en variant på sötpotatisråraka med kalkonbacon och lingon

Rårakan gjorde jag som vanligt genom att riva potatisen (sötpotatisen) grovt. Blandade det med lite maizena och ett ägg.

Formade så rårakor som stektes i smör. Sedan fick de gå klart i ugnen medan jag stekte kalkonbacon. Första gången jag provade det, men det kommer jag att köpa fler gånger! Jättegott!

Havssalt!

Uttryckte min stora lycka över Marabous nya smak Havssalt som jag trodde var väldigt ny. Förstod att denna funnits ett tag. Jag gillade den iallafall! Vad tycker ni? …det står ju nyhet på den;-)

Festmat

Hur går det här med helgen? Skönt att vara lediga? Eller några av er jobbar ju… Några har precis haft sportlov och några skall iväg på sportlov. Jag tänkte tipsa om en god middag som vi åt Oxfilé med rostade vita rotfrukter, rödvinssky och vitlökssmör…

Fläskpannkaka

Visst är det otroligt gott med en tjockpannkaka med knaprigt bacon, rårörda lingon och en vitkålssallad? Vi äter det alldeles för sällan, glömmer liksom av det! men varje gång vi gör det säger vi att detta måste vi äta snart igen…

Så jag lägger upp det här om det är någon annan än vår familj som också glömmer denna fantastiska pangrätt för en vardag!?

Bjuder också på en typisk bild innan middag; någon eller några sitter med mobilen, min dator och lite jobbpapper på bordet i et hörn och någon är på väg att sätta sig. Precis som det skall vara

Två tips! För att undvika att pannkakan blir jämt gräddad och lös i mitten så häll smeten på en varm plåt med bakplåtspapper (för att undvika att den fastnar)

Tips nummer två. Vitkålssallad är godast på färsk vitkål eller spetskål som strimlas med morot och kryddas med olivolja, äppelcidervinäger, vitpeppar och salt. Låt den stå en liten stund så den mjukar till sig innan servering

Och mjölk till maten! Ett måste till pannkaka!

Kaiserschmarrn

Det absolut bästa med Österrike och skidsemester är naturligtvis en kaiserschmarrn i backen på eftermiddagen. Mmmmm… Detta är normalt inget jag drar ihop hemma även om det egentligen inte är alls svårt Under julledigheten hittade jag ett recept på pulled pankcakes som faktiskt liknade en…