Tag: evereyonecancook

Fondue

Skrev ju förra veckan om vår ambition om att göra veckan österrikisk med tanke på all mat vi sett fram emot på skidsemestern som vi nu gick miste om. Den ambitionen rann lite ut i sanden… Visst blev det lite restaurangmat i form av hämtmat……

Lätt som en plätt!

Här kommer ett superbra tips på ett enkelt bröd att dra ihop! Jag brukar servera denna typen av bröd till en middag. Gillar att äta brödet med smör och lite flingsalt. Kombinationen med mat är perfekt! Bilden avslöjar att just detta bakades till jul Lätt…

Cevapcici

När jag var liten var vi i Kroatien vid ett par tillfällen. I ärlighetens namn minns jag mest sol, bad och min röda Karl Alfred-luftmadrass:) Men en sak till minns jag tydligt… Cevapcici! Minns att jag tyckte att det smakade väldigt gott, det var dessutom exotiskt eftersom det inte fanns hemma i Sverige. Och visst är det otroligt gott!?

Jag gjorde det hemma i helgen. Vanligtvis brukar jag göra en granatäppelsirap till. Gillar den smaken till. I helgen hade jag också rårakor till efter ett tips från en kollega. Jag toppade med hackad saltgurka. Det blev toppen!

Cevapcicin blandade jag enligt nedan;

  • 500 g nötfärs  
  • 1 msk sambal oelek 
  • 3 msk kolsyrat vatten 
  • 1,5 tsk bakpulver 
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 finhackad gul lök
  • salt och peppar
  • paprikapulver

Bara att blanda ihop alltihop och sedan forma fina små rullar som man lägger på grillen.

Granatäpplesirapen är turbosnabb. Köp en paket granatäpplejuice som du häller i en kastrull. Koka ned den tills den har en sirapskonsistens. Tar ca 20 min. Se upp så den inte blir för hård och klibbig, den blir lite stelare när den svalnar något.

Passar väldigt bra till den salta gurkan och den smakrika cevapcicin. Jag hade även creme fraiche till.