Är ni redo för en riktig smakbomb till middag?

Kolla det här! Tror att det kan vara bland det godaste vi har ätit på väldigt länge!

Jag köpte två rader färska revben i köttdisken på Ica. Hemma kokade jag dem i ca 2 timmar buljong;

Buljong till revben

  • 1,5 liter vatten
  • 4 buljongtärningar mörk oxbuljong
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 gul lök i klyftor
  • 10 vitpepparkorn

Ta upp de kokta revbenen och lägg dem på ett fat. Koka ihop glazen

Glaze som funkar superbra till revben eller kyckling

  • 3 msk chilisås
  • 3 msk ketchup
  • 2 msk whiskey
  • 2 msk dijonsenap
  • 2 msk farinsocker
  • 1 msk kalvfond
  • cayennepeppar

Koka ihop allt och späd med lite buljong från koket om det blir för tjockt. Smaka av med salt.

Pensla revbenen med glasen och låt dem vila en liten stund. Lägg dem sedan på grillen och pensla ett par gånger under grillen så att det blir tjockt med marinad och revbenen får fin färg.

Jag var sugen på att grilla färsk vitkål till, men ville också ha coleslaw. det blev en kombination!

Grillade vitkålen med favoritmarinaden

Strimlade sedan kålen och rev en morot. Blandade ihop en klassisk coleslaw men uteslöt majonäsen eftersom jag tycker att den kan ta över i smak…

Coleslaw

  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 tsk flytande honung
  • salt och peppar

Blanda riven morot och vitkål med röran och låt stå en liten stund

Friterade också pommes frites på vanlig potatis som jag skar i stavar. Jag blandade dessa med lite olja, salt och peppar och bakade i ugnen på 175 grader i ca 20 min så de blev lite mjuka.

Sedan hettade jag upp olja i en kastrull och puttade ner potatisen när den var varm. Pommesen fick en superbra yta och när de var klara rev jag över rejält med parmesanost

Hade en bea i kylsen som också fick vara med när vi åt

Sa jag att det var magiskt gott? Prova ikväll? Eller som söndagsmiddag?

Detta gör vi snart igen 🙂



Leave a Reply

Your email address will not be published.