Turkisk gryta

Godmorgon!

Igår hade jag ett möte hemma under två timmar precis innan middag. Vad gör man då? Jo, drar ihop en middag som sköter sig själv i ugnen under tiden såklart!

Älskar turkisk mat, vet att Turkiet åtminstone för 15 år sedan var ansett som topp 5 i världen vad gäller gastronomi. Svårt att tänka sig, men så är det faktiskt.

Men åter till min hysteriskt välplanerade eftermiddag… för så kan man ju läsa präktigheten i att ha allt planlagt? Riktigt så bra var det dock inte:) Mycket händer av en slump och igår var det precis så.

Mötet var planerat och jag tänkte egentligen ha lagat denna mat i söndags. Men nu blev det jättebra med att fösa in detta i ugnen precis innan mötet började istället.

Receptet är ursprungligen från Zeinas Kitchen, men jag modifierade lite.

Turkisk gryta som sköter sig själv i ugnen

500 g högrev
1 msk torkad örtkryddor
2 tsk paprikapulver
1 tsk kanel

1 tsk ingefära
3 msk tomatpuré
Ca 0,5 dl olivolja
3 dl vatten
Salt & peppar

Grönsaker:
2 st tomater
1 gul lök och 1 röd lök
6 st vitlöksklyftor
1 aubergine
1 röd paprika
1 grön paprika
4-5 st potatisar
2-3 st morötter
1-2 st färska chili eller chiliflakes

Börja med att skala och dela alla grönsaker och lägg i en form

Putsa köttet och skär i ganska små bitar

Tillsätt alla kryddor och olja och massera in hela härligheten med händerna

Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 20 min. Ta sedan ut formen och rör ihop 3 dl kokande vatten med 3 msk tomatpure. Jag hällde också i 2 msk kalvfond och 1 msk honung.

Häll över tomatsåsen över grytan och rör runt. Slå in formen med aluminiumfolie och låt gå i ugnen i ca 2 timmar.

Vi åt det med bröd till, men man kan äta det med ris eller potatis till också.