Tag: lätt

Hembakt

Ni har sett dessa godingar förut, men bra tips och recept tål att upprepas! Jag bakar inte så ofta, så när jag gör det är jag väldigt noga med att det syns att det är hembakt;-) Hehe… eller så är jag bara otålig och bakar…

Rotselleri och torsk

Här kommer ett recept ni måste prova! Så gott! Börja med att skala och skär upp tjocka skivor av rotselleri som läggs i en ugnsfast form. Ringla olja över och krydda med salt och peppar. In i ugnen i 25 min eller tills den är…

Turkisk gryta

Godmorgon!

Igår hade jag ett möte hemma under två timmar precis innan middag. Vad gör man då? Jo, drar ihop en middag som sköter sig själv i ugnen under tiden såklart!

Älskar turkisk mat, vet att Turkiet åtminstone för 15 år sedan var ansett som topp 5 i världen vad gäller gastronomi. Svårt att tänka sig, men så är det faktiskt.

Men åter till min hysteriskt välplanerade eftermiddag… för så kan man ju läsa präktigheten i att ha allt planlagt? Riktigt så bra var det dock inte:) Mycket händer av en slump och igår var det precis så.

Mötet var planerat och jag tänkte egentligen ha lagat denna mat i söndags. Men nu blev det jättebra med att fösa in detta i ugnen precis innan mötet började istället.

Receptet är ursprungligen från Zeinas Kitchen, men jag modifierade lite.

Turkisk gryta som sköter sig själv i ugnen

500 g högrev
1 msk torkad örtkryddor
2 tsk paprikapulver
1 tsk kanel

1 tsk ingefära
3 msk tomatpuré
Ca 0,5 dl olivolja
3 dl vatten
Salt & peppar


Grönsaker:
2 st tomater
1 gul lök och 1 röd lök
6 st vitlöksklyftor
1 aubergine
1 röd paprika
1 grön paprika
4-5 st potatisar
2-3 st morötter
1-2 st färska chili eller chiliflakes

Börja med att skala och dela alla grönsaker och lägg i en form

Putsa köttet och skär i ganska små bitar

Tillsätt alla kryddor och olja och massera in hela härligheten med händerna

Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 20 min. Ta sedan ut formen och rör ihop 3 dl kokande vatten med 3 msk tomatpure. Jag hällde också i 2 msk kalvfond och 1 msk honung.

Häll över tomatsåsen över grytan och rör runt. Slå in formen med aluminiumfolie och låt gå i ugnen i ca 2 timmar.

Väldigt suddig bild…

Vi åt det med bröd till, men man kan äta det med ris eller potatis till också.

Pho

Vad värmer bättre än en het, smakrik soppa när vinden viner på hösten? Pho som är en vietnamesisk nudelsoppa är en av mina favoriter. Enkel att göra, billig och barnen älskar den. Tror att det finns lika många recept på soppan som det finns små…

Tekakor – de absolut enklaste!

Här kommer en favorit i repris… Världens enklaste recept på goda tekakor. De är inte det nyttigaste frukostbrödet, fyllt med nötter och frön;-) Men det godaste att fylla magen med innan skolan tycker mina kids! Snabba att baka och går inte att misslyckas med! Receptet…

Öppen lasagne

Måndag och första veckan i september. Gillar hösten, gillar struktur och ordning och reda… Så mycket det kan bli det med vårt liv… men iallafall. Det finns åtminstone någorlunda rutiner och tider att passa.

Har faktiskt börjar tröttna på grill och längta efter mysiga härliga grytor och annat gott. Igår gjorde vi en kycklinggryta när barnen kom hem. Det blev denna gamla goding, en italiensk kycklinggryta med vitt vin, grädde och kycklingfond. Lisas favorit och även hennes kompis Vilma gav den högt betyg. Galet snabb och lätt att göra när man lagar allt i samma gryta. En favorit helt enkelt!

En annan god middag som jag nästan glömt bort är en öppen lasagne. Längesedan jag gjorde det. Skulle säga att hemligheten är den kalla cremen och någon form av pesto…

Bryn nötfärs och gul lök och krydda den med salt, peppar och vitlök, den skall smaka gott även ensam.

Rör ihop en creme på ricotta som blandas med parmesanost och lite tryffelolja.

Stek färska champinjoner i smör och smaka av med salt och peppar

Peston…. Mixa en halv dl torrostade mandel, citronzest från en citron, salt, peppar, 172 msk honung och 20 g smält smör. Har du färsk persilja hemma så ha i den också.

Koka sedan färska lasagneplattor och lägg upp på tallrik. Lägg köttfärsen på en halva av lasagneplattan och lägg på champinjoner och ricottaröran. Avsluta med rejält av mandelpeston.

Öppen lasagne kan även göras på kycklingfile eller alla former av charkisar. Det blir väldigt gott oavsett. Det går även bra med en köpt pesto och med köpt färdig sås om man föredrar det eller har bråttom. Tveka inte att prova olika varianter.

Bakad fetaost

Har ni provat årets mest bloggade grilltillbehör? Bakad fetaost! Om inte? Prova… väldigt enkelt och väldigt gott. Kan varieras i det oändliga så länge man gillar mjuk och varm fetaost;) Lägg bara ett paket fetaost i en bit folie, toppa med det du gillar men…

Påskmat!

Ett tips på förrätt eller buffémat till påsk; Vit sparris med tryffelskum, poucherat ägg och laxrom! Smarrigt! Väldigt lätt att göra! Och såååå gott! Sparrisen skalas och kokas i lättsaltat vatten ca 20 min. Tryffelskummet då!? Ännu lättare! Koka upp matlagningsgrädde (eller vanlig grädde) och…