Tag: blogg

Mat till midsommar?

Vill ni ha mer inspiration till midsommar? Det verkar så på de frågor jag får… OK, detta vill jag äta igen på just midsommar! Potatisfrittata med västerbottenost och löjrom Gör så här… Skiva 6-8 små färskpotatis och hacka en scharlottenlök. Bryn det i en stekpanna…

Status check

Hej alla coola katter… Jag heter Harry och är sannolikt den absolut snyggaste och smartaste katten av alla… jag tog mig friheten, eller nja, frihet och frihet… jag tänkte vässa till bloggen lite med ett eget inlägg. Jag får så många frågor om hur livet…

Matjestårta i portionsformat?

Det börjar närma sig midsommar och då äter vi ju sill..? Traditioner är viktiga:-)

Gillar man en matjestårta men kanske inte vill ha en stor tårta om man bara är några stycken så kan man göra små portionsvarianter.

Detta gillar jag att ha i

  • 2 dl creme fraiche
  • 2 dl gräddfil
  • 1-2 gelatinblad
  • 1-2 kokta potatisar
  • 1-2 kokta ägg
  • 1/2 burk matjessill
  • dill
  • gräslök
  • schalottenlök

Hacka sillen och riv potatisen på ett rivjärn. Hacka örterna, ägg och lök.

Värm lite av creme fraichen i en kastrull och smält gelatinbladet i den. Blanda i övriga ingredienser och rör om ordentligt.

Fördela i portionsformar och låt stå kallt till serveringen. Går jättebra att göra dagen innan midsommarafton.

Dekorera med valfri rom och en dillkvist! Och kanske lite gräslök

Summer wibes

Vilken värme! Man blir nästan orolig att detta är sommaren och att det är över för tidigt… Vi vill ju ha sol och värme även på semestern! Men kanske är detta lite plåster på alla Corona-sår, att vi får en fantastisk sommar? Det är ju…

Sirapslimpa

Hepp hepp, hur ofta bakar man en sirapslimpa?! Jag har aldrig gjort det och så drog jag ihop tre stycken häromdagen! Börjar gilla det här med att baka bröd när resultatet blir bra. Förr har jag alltid tyckt att de smakat lite för mycket “hembakat”.…

Mixed grill

Årets varmaste dag igår? Nästan tur att det blåste lite… Här badades det konstant. Vissa körde båt och andra vattenskoter, men på kvällen samlades vi hemma och dukade utomhus för första gången iår

Vinden sliter tag i lampan på ett väldigt skojigt sätt,-) Blir liksom lite tokig partystämning av bara den:-)

Lisa hade en kompis på besök och Cajsa två så vi blev många runt bordet. Ännu bättre!

Jag marinerade kyckling i teriyakimarinad, ribs kokades och glazades, jag köpte goda köttiga korvar av “slaktaren” och marinerade en hel bit rostas i örter, olivolja, vitlök och lite rödvinsvinäger.

Mr T grillade och jag kom ut med ännu mer i form av halloumi, majskolvar, sparris och spett med champinjoner och rödlök.

Det blev en hel bricka med mixed grill där alla hittade något de gillade. jag gillade allt!

Har ni varit på Kanarieöarna så har ni garanterat ätit papas arugades med mojosåser? Jag hittade ett så smarrigt recept hos Zeinas kitchen som jag drog ihop till maten. Kokade potatisen och stekte dem sedan i smör och vitlök innan servering. Såserna gjorde jag på dagen så de fick stå till sig ordentligt.

Och såklart… ingen grill utan bea! Det är sedan gammalt i den här familjen…

En av de bättre middagerna iår

Carnitas!

En riktigt bra sak med att jobba hemma är att man emellanåt faktiskt kan förbereda middag medan man jobbar. Ja det funkar ju inte på alla möten direkt, men vissa möten där man är många och diskuterar, ja då funkar det alldeles utmärkt! Iallafall om…

Fredag och drinktips!

Whoop whoop… Fredagskänsla redan på morgonen? Här kommer ett tips på en smarrig drink som kan göras med eller utan alkohol. Ett försök till en kopia på den här varianten, en kopia som faktiskt blev riktigt bra! Mixa en halv liten (skalad!) vattenmelon, koriander, 3…

Lunchdate

Hade en mysig lunchdate med mamma igår på Wrapsody i Hovås.

Har ni inte provat deras sallader och wraps så har ni missat något! Jag tog en med lax och mamma tog en ceasarsallad

Mammas ceasarsallad såg så god ut att jag drog ihop en hemma på kvällen till barnens förtjusning! De älskar ceasarsallad och vi äter det ofta.

Dressingen är det som är viktigaste, det och att grilla saftiga kyklinglårfiléer i smaskig marinad.

Igår provade jag en turbo-variant på dressingen;

Blanda lika delar creme fraiche, Hellmans majonäs och finriven parmesanost. Riv ner en vitlöksklyfta och smaka av med svartpeppar.

Jag skar lite vitt formbröd i tärningar och stekte dem si smör och vitlök.

Viktigast av allt? Mycket parmesanost på toppen!

Idag är det ju Freeeeeeedag och hela helgen ligger framför oss. Här hemma blir det ännu en helg med mycket fix. Vi har minst 6 ungdomar här hela helgen så det blir sannolikt en del taxi-service och matlagning i olika sittningar också.

Det skall ju bli jättevarmt så jag ser fram emot att sitta ute och äta alla de där måltiderna!

Ha en bra fredag

Luncher

Åh dessa dagar med sol och fint väder… Visst sitter jag mest inne i möten, men lyxen att kunna gå barfota ut och plocka rädisor, dill, persilja, sallad och massor av annat är så härlig Jag blandar oftast ihop en sallad och mixar en dressing…