Tag: kapris

Helgen som gick

Oj vad denna helgen har gått fort! Känns som den gick på snabbspolning;) Lite såhär har helgen sett ut i bilder Började med en härlig löprunda i fredags morse. Lyssnar vanligtvis på en ljudbok, podd eller musik. Men just nu är jag så skraj för…

Söndagsmiddag

En del gillar måndagar (verkar ha blivit väldigt inne just nu?), en del älskar fredagar. Jag tycker att söndagar är en av veckans bästa dagar! Jobbar stenhårt med att ha söndagar så lugna som möjligt, helst lite promenad eller löpning och planering för veckan. Brukar…

Vegetariskt

I måndags var det dags för bokklubb här hemma. Jag tänkte måndag = Meatfree och körde vegetarisk meny rakt igenom. Först bubbel och bara vegetariska snittar.

Sedan middag!

Serverade rostad rotselleri med vitlökssmör, parmesanost och rostade hasselnötter

Grillade spetskål och portabellasvamp och höll på att elda upp halva kalufsen samtidigt… farligt det där med stora grillar när man har bråttom…;)

Spetskålen och portabellan toppades med finhackad schalottenlök, parmesan och flagad mandel

Jag älskar jordärtskocka och gjorde en jordärtskockspure med vinegrett på kapris, schalottenlök, svarta oliver, röd chili och persilja.

Gjorde även en pumpakräm på butternutpumpa

Eftersom jag älskar ett riktigt gott bröd men inser mina begränsningar på att baka ett sådant hade jag beställt världens godaste bröd från Kungstorgets Matbar. Åt det med smör och salt och serverade en picklad kålrot till (tipstack till Paul Svensson)

Till dessert då? Jo förutom en hel del choklad, godis, kanelmandlar och lite annat gjorde jag dessa morotskaksbollar! Mixade cashewnötter och råa morötter. Tillsatte dadlar och lite kryddor och rullade dem sedan i kokos

En härlig kväll sådär en måndag i april