EVERYONECANCOOK
Julkänsla på stan igår innan mitt möte där jag fick möjlighet att komplettera julklappsinköpen lite närmare målet. Så fint överallt på stan Frågade Mr T vad han ville ha till middag och fick svaret “Wienerschnitzel med mycket kapris”. Så fick det bli! Kan inte annat…
Så här härlig lunch hade jag igår när jag mötte upp en av mina BFF’s! Varje gång Bahare och jag träffas så hinner vi knappt äta eftersom vi har så mycket att prata om… Kul hursomhelst och väldigt mysigt! Vi lärde känna varandra redan 2010…
Oj vad det har blåst här hemma i helgen! Lördagen kändes som riktigt stormig…
Vi kickade igång helgen i fredags med grill och potatisgratäng. Älskar potatisgratäng och skulle kunna äta det ännu oftare. Hugo valde pommes och Lisa var på Oktober-fest.
Sedan såg vi flera avsnitt av Beckham-dokumentären som jag för övrigt älskar! Gillar allt med den!
Uppe med tuppen i lördags och förberedde visning! Lika många löv som Tobias sög upp med lövsugen, lika många blåste ner;-) Jag piffade kuddar och putsade bänkar inne…
På eftermiddagen slappade vi i soffan och kikade på ritningar på nya huset som arkitekten tagit fram. Så skönt att bara hänga lite efter en intensiv vecka.
Vi bubblade lite i köket innan middag
Och även fyrbenta hade fått sin påse lördagsgodis från charken; torkat nötkött. På lördagar får man sitta med vid köksön och vem kan motstå de cockerspanielögonen?
Klassisk wienerschnitzel till middag och mys med kidsen runt bordet. Båda två skulle ut på varsitt håll så det blev mycket prat om det. Hugo planerar sin Asien-trip med gänget så vi diskuterade rutter och stopp för den såklart
Helgen rundades av i magiska höstfärger när vi körde upp Brigen till svärmor och svärfar för förvaring. Älskar höstdagar som dessa med alla fina färger. Så fint de har det med hästar och öppna fält
Vi stannade till hos Mr T’s mormor och morfar för att lära oss baka hennes bröd. Finns inget recept så det gällde att hänga med när hon blandade degen på känn utan mått…
Mr T visade talanger jag inte sett förut vid gräddning av bröden och hans morfar agerade ugns-vakt bredvid
Vi bjöds också på köttbullar, potatismos och en sås med äpple som jag skall sno rakt av för framtiden.
Bakade äpplen med Irish coffee-glass till dessert
Sedan rullade vi mätta och nöjda hem med nybakat bröd i bilen
Gissa vad söndagsmiddagen blev igår…..? Jo såklart ljummet, nybakt bröd med mycket smör och ost och ett glas iskall mjölk! Finns inget godare.
Hoppas att ni haft en härlig helg också?
Efter en heldag på stan igår där lunchen med Bahare var det viktigaste var orken i princip slut när jag kom hem. Köpte med mig minutfiléer som jag panerade på samma sätt som här. Råstekte samtidigt potatis och värme ärtor. Gick på ett kick och…
Godmorgon!
Igår tog Lisa över bloggen! Hon har alltid varit både intresserad och duktig på att laga mat och baka. Provar nytt, vågar testa och kör mycket på känsla. Kommer att bli riktigt duktig tror jag.
Hon tittar en hel del på Philip Cohen på Youtube och igår blev det “Skolans Panerad fisk och Smashed potatis med Dill- & kaprissås”
Jag köpte torskfiléer hos Jannes Fisk som hon skar i portionsbitar. Dessa panerades på traditionellt sätt, men istället för ströbröd så valde hon panko
Först i mjölet, sedan i äggen och slutligen i pankoströbrödet
Under tiden kokades delikatesspotatis i saltat vatten tills de var mjuka.
När potatisen var klara flyttades de över till en ugnsfast form och krossades med baksidan på en gaffel. Häll smält smör över och krydda med svartpeppar och ev lite mer salt. In i ugnen och låt dem få fin färg.
Stek fisken i rikligt med olja/smör och krydda med salt och peppar
Blanda ihop såsen;
Fantastiskt att Philip använder sin gloria av fame för att inspirera till att laga mat tycker jag! Känns otroligt viktigt att lära alla unga att åtminstone kunna laga några paradrätter för att kunna klara sig själva när de flyttar hemifrån eller åker på semester med kompisar där det kan behövas laga mat!
Till helgen ryktas det om en pasta som många verkar gilla på olika sidor just nu!
Hej! Tråkigt ord i rubriken va? Det är ju mycket roligare att handla mat än att tömma kylskåpet? Men jag gillar inte matsvinn av flera anledningar så jag brukar försöka hitta på något kul med kylskåpets små rester innan jag fyller upp inför helgen! Ibland…
Godmorgon! Vad har ni för Monday mood idag?! Här är det riktigt trött…. Tur att solen skiner och att kaffet är hett! Buster väckte oss kl 3.45 inatt av någon dröm och skällde helt galet. Var helt omöjligt att somna om efter den upplevelsen… Har…
Regnig lördag utan planer, så skönt!
Vi har massor att fixa hemma och en hel del saker som behöver köpas så det blir nog några turer till byggvaruhus och såklart till Ica för att köpa massa godsaker till kvällen. Men så skönt att inte ha några “måsten” eller tider att passa.
Måste tipsa om middagen från igår… Det godaste vi ätit på länge! Har ni ingen inspiration för middag till ikväll så laga detta!
Wienerschnitzel med hemmagjorda pommes frites, bea, rödvinssmör, ruccola, parmesan, citron, ärtor och kapris.
Köpte kalvschnitzel i köttdisken på ICA och världens bästa Bruno bankade ut köttet för mig och paketerade det i så snyggt format
Köpte deras butiksslagna bea och färdigspritsat rödvinssmör också!
Panerade schnitzeln i mjöl med salt och peppar, ägg och slutligen ströbröd. Lät sedan den panerade schnitzeln ligga till sig 15 min
Stek den sedan i stora mängder smör och olja på ganska hög värme (köttet är ju tunt så det blir fort färdigt och man vill ju ha fin yta på det)
Upp på varm tallrik tillsammans med pommes frites. En rejäl klick bea, ärtor, citron och kapris. Toppa med rödvinssmöret, ruccola och parmesanost. Sanslöst gott ihop!
Jag föredrar stora kapriser, men det går självklart bra med vilken typ av kapris som helst.
Ha nu en härlig lördag och prova att äta schnitzel som vi gjorde igår, du blir inte besviken!