Sunday Funday!

Kul att det var så många som gillade fredagens upplägg med många bilder från just den dagen! Yes, tänker att jag kör det någon annan dag också:-)

Lördagen gick i ett rasande tempo trots att vi tog det väldigt lugnt. Avslutade dagen med grillad oxfilé (yes, mycket kött denna helg eftersom det är Hugo som bestämt vad vi skall äta).

Jag älskar ju waldorfsallad, men eftersom Mr T inte tycker om mögelost så gjorde jag en variant på västerbottenost. Blev riktigt bra den också!

Waldorfsallad med västerbottenost

• Stjälkselleri
• 1 grönt äpple
• Valnötter
• Riven västerbottenost
• 1 äggula
• 1 tsk dijonsenap
• 2 msk rapsolja
• 1 tsk honung
• salt
• peppar

Börja med att vispa ihop äggulan med dijonsenapen och tillsätt sedan oljan droppvis under kraftig vispning. Resultatet skall bli en majonäs. Blanda ner nästan all västerbottenost.

Skiva sellerin och skär öppet i små bitar. Blanda med dressingen och smaka av med salt, peppar och honung.

Häll upp i en skål och tippa med grovt hackade valnötter och lite mer ost.

Supergott med grillat kött!

Vi åt det tillsammans med vitlökssmör, bea och råstekt potatis

Vad skall vi hitta på idag då? Jag skall ut och fixa lite i trädgården. Nu när tjälen äntligen börjar släppa så skall granar mm upp ur krukor för att snart göra plats för vårblommor!

Det blir nog en löprunda och sedan fixa för veckan som kommer. Kylen skall fyllas och jobbet skall planeras. Gillar att planera det på söndagar så att man kan komma igång direkt på måndag morgon.

Denna veckan skall jag ta en dag ledig för att åka till en grossist för span av nyheter för nytt uppdrag! Blir en lång resa över dagen, men så himla kul!

Är det inte himla skönt att det är Mars imorgon?! Första vårmånaden och det måste man ju verkligen vara glad för!

Kram