EVERYONECANCOOK

Tag: paprika

Hösten

Vaknade på ett strålande humör och såg vädret utanför, det kan ju inte bli bättre… Finns det något som slår en solig septemberdag med hög krispig luft!?? Älskar det. det blev en lång frukost innan vi åkte till Orreviken och promenerade. Jag hade hoppats på […]

Lunch på franska

Lite så här drömmigt hade vi det på lunchen idag! Dessutom helt klarblå himmel. Tack igen mamma för finaste glasen! Vi drog ihop en grönsaksbricka En dippsås (världens enklaste) på créme fraiche, finriven parmesanost, finhackad vitlök, purjolök och lite svartpeppar Till detta en halv baguette […]

Lindas nudelsallad

Här kommer sommarens absolut bästa tips! En grym nudelsallad som jag fick recept på från min kompis Linda. Kan vara årets bästa tips hittills!

Låter det som många moment? Det är väldigt enkla och korta moment. I princip allt går att förbereda så det är en perfekt bjudrätt. Jag tolkade receptet och hoppas att det matchar originalet. Jag serverade med kycklingspett till.

Tyvärr laddar kameran ut under tiden så några momentbilder kan jag inte dela med mig av. Ni får föreställa er.

Men här kommer ingredienserna som jag hade

1 pkt kycklingnudlar (sådana asiatiska med kryddpåse i paketet)

1 påse flagad mandel

2-3 msk sesamfrön

1 morot i smala strimlor

1 grön paprika i tunna skivor

Salladslök (hackad)

Sallad eller färsk vitkål i strimlor

Koriander

1 pkt Italiensk salladsdressing mix (på påse; blandas med olja och vatten)

Dressing; 3/4 dl olja, 1 dl socker, 1/2 dl vitvinsvinäger, 1 tsk salt och 1 tsk svartpeppar (Blandas)

Börja med att krossa nudlarna när de fortfarande ligger i påsen. Öppna sedan och ta ut kryddpåsen. Spara den.

Stek de torra nudlarna i lite smör i en stekpanna. När de börjar bli klara så tillsätt kryddpåsen, mandel och sesamfrön. Detta går att förbereda och sedan spara till serveringen.

Hacka grönsakerna och blanda dem med de båda dressingarna precis innan servering. Tillsätt också nudlarna och servera direkt. Jag klippte över rejält med koriander också.

Såååååå gott!

Kycklingspetten är mina gamla godingar som jag “alltid” gör. Trä upp kycklingbitar på spett. Marinera dem i teriyakimarinad;

1/2 dl rapsolja, 1/2 dl soja, 3 msk honung, 2 krossade vitlöksklyftor och riven ingefära. (Går alldeles utmärkt med vitlökspulver och ingefära på pulver)

Grilla sedan och krydda med salt och peppar

Minestrone

Jag gillar att verkligen rensa i kylskåpet. Dels blir det så gott att blanda olika grönsaker, dels är en det en skön känsla att minska food waste och verkligen göra slut på allt. Minestrone är perfekt för det. Jag följer aldrig något recept utan tar […]

What a Valborg!

Men så härlig överraskning med strålande sol på valborg! Vi som hade räknat med mulet och ev regn! Dukade ändå inomhus, så varmt var det ju inte direkt! Lisa badade! Det gjorde även gästerna när de kom! Vi blandade apirol spritz och högg i på […]