EVERYONECANCOOK
Ett dygn här❤️ Lite bad, lite biljard och lite mat! Allt som behövs för att maxa relaxen vi njuter av dessa mellandagar Finns ingen bättre Hummus än på Ellery! Inte vet jag heller några godare gratinerade ostron än just här ? Ett maxat dygn! Nu…
Vad skall vi äta till lunch? Ibland är det bråttom men jag gillar ändå att äta gott. Var sjukt sugen på hummus så jag mixade en paket vita stora bönor med en halv citron, olivolja och 1 vitlöksklyfta.
Sedan gick jag ut till mina nya kompisar – pallkragarna för att se vad jag kunde använda till sallad
Kom in med det här…
Mangold, Grönkål, Sockerärtor, små gallrade morötter, gräslök, dill och ätbara blommor. Lyx!
Blandade salladen och örterna med en vinegrette.
Bottnade en skål med hummusen och la sedan salladen på toppen
Ville ha lite mer protein så jag funderade på pocherade ägg. Överkurs tänker ni? Men det är det ju inte…
Häll upp ett ägg i varje skål och slå på lite ättika
Koka sedan upp vatten i en lite högre kastrull tillsammans med salt. När det kokar tar du det av värmen så att det lugnar sig medan du drar med en sked så att du får till en virvel. Ned ned ett ägg i taget så det inte åker ihop. Häll så nära vattenytan som möjligt utan att bränna dig.
Låt äggen vila i kastrullen ca 4 min så blir det rinniga gulor.
Lägg äggen på salladen och strö på mer örter om du vill. Jag ville ha med tomater också
Försöker ofta tänka smakkompisar när jag blandar så här.
Här gillar dillen citronen i hummusen. Tomat och ägg är klockrena ihop. Nötter och olja plus dijon är toppen till salladsblad. Lite så…!
Eftersom detta ju faktiskt primärt är en matblogg måste jag ju naturligtvis flika in med lite matbilder… förstår ju att ni knappt kan sova eftersom ni undrar över vad vi lagar för mat på båten;) Så här kommer all information! Innan vi lämnade Hamburgö fick…
När det är sol och hela familjen är hemma en tisdag så måste man grilla! Det gjorde vi igår. Det blev kyckling, ett säkert kort
Jag tycker alltid att tillbehören gör grillen och igår satsade vi på en varm sås, en sallad och en röra. Lite såhär såg middagen ut
Skall vi börja med såsen? Väldigt enkel men ack så god!
Ädelsotsås på 5 min
1 pks kvibille gräddädel
3-4 dl mellangrädde
2 msk kycklingfond
3 msk vitt vin
peppar
Så här; Häll upp grädden i en kastrull och värm den till att nästa koka. Tillsätt fond och vin. Se till att såsen inte kokar mer men hålls varm hela tiden, smält ner bitar av osten tills hela biten är smält. Smaka av med peppar. Klart!
Ännu lättare? En Vattenmelonsallad som man inte ens kan försöka skriva ett recept på. Skär ner bitar av vattenmelon och lägg i en skål eller på ett fat. Smulaöver fetaost och ringla sedan över god olivolja. avsluta med nymald svartpeppar och hackad persilja
Röran bestod av en hummus som jag köpte färdig. Tycker att det finns en hel del varianter som är ok, men jag kryddar alltid upp dem hemma med vitlök, cayennepeppar och peppar. Ibland lite flingsalt i hummusen eller på toppen. Igår bredde jag ut hummusen på ett fat, sedan toppade jag med svartkål som jag stekt i olivolja och vitlök. Jag gillar även lite krispighet så jag strösslade över finhackade rädisor och gula tomater (för den fina färgen).
Middag på 30 min men väldigt gott!
Färskpotatisen kokade jag bara klart i saltat vatten (ganska mycket salt), därefter smälte jag smör som jag rullade dem i.